ከእንቁላል እና ከ sorrel ጋር አረንጓዴ ቦርችት በፀደይ ወቅት ታዋቂ የመጀመሪያ ትምህርት ነው። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። ሳህኑ በእሱ ጣዕም ባህሪዎች ይደሰታል እና በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ይኖረዋል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከእንቁላል እና ከ sorrel ጋር አረንጓዴ ቦርችትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አረንጓዴ ቦርችት በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይቻላል። ሆኖም ፣ በጣም ጣፋጭ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ በሶሬል እና በእንቁላል አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው። ይህ የመጀመሪያው ትኩስ ምግብ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ወቅት ሊዘጋጅ ይችላል -በበጋ ከአዲስ sorrel ቅጠሎች ፣ እና በክረምት ከቀዘቀዙ ወይም ከታሸጉ። በተጨማሪም ፣ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ በስጋ ሾርባ ውስጥ (ብዙውን ጊዜ በአሳማ ወይም በዶሮ ፣ በበሬ ውስጥ ብዙ ጊዜ) እና በሙቅ ይበላል ፣ እና በበጋ ሙቀት በአትክልት ሾርባ መሠረት ሊሠራ እና አሪፍ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይ በፀደይ ወቅት ተገቢ ነው ፣ የመጀመሪያዎቹ የሱል ቅጠሎች በአልጋዎቹ ውስጥ ሲበስሉ። ከረጅም ክረምት በኋላ ፈውስ ቫይታሚኖችን በሚፈልግበት ጊዜ ሰውነት የቫይታሚን ክምችቶችን ማሟላት የሚፈልገው በዚህ ጊዜ ነው።
አረንጓዴ ቦርችት በባህሪያቱ ቁስል እና በሚያምር አረንጓዴ ቀለም ተለይቷል። የምግብ አሰራሩ ከእርስዎ ጣዕም ጋር ሊስማማ ይችላል። ለምሳሌ ፣ በመጠኑ ወፍራም ፣ በጣም ወፍራም ወይም ፈሳሽ ያድርጉት። እና ደስ የሚል ክሬም ንክኪን ለማከል ፣ ለእያንዳንዱ ክፍል ትንሽ እርሾ ክሬም ይታከላል። በተጨማሪም ፣ ከ sorrel በተጨማሪ ፣ እንደ ቦርችት ፣ ሌሎች እንደ nettle ፣ lobada ፣ spinach ፣ parsley ፣ dill ፣ ወዘተ ያሉ ሌሎች ወቅታዊ ዕፅዋት ማከል ይችላሉ። ሳህኑ። ወደ ሾርባው የተጨመረው አረንጓዴ መጠን ሊለያይ ይችላል። ብዙውን ጊዜ 200 ግራም የቫይታሚን ተክል በመደበኛ 2 ሊትር ድስት ውስጥ ይወሰዳል። Sorrel ከፍተኛ አሲድ ስላለው እና ወደ ውስጥ ሲገባ ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ የተሻሻለ ስለሆነ እሱን በጣም ብዙ ማድረጉ አስፈላጊ አይደለም። ስለ እንቁላሎች ፣ በተለምዶ አረንጓዴ ቦርችት በተቀቀለ እንቁላሎች ይሟላል ፣ እነሱ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ወይም ሲያገለግሉ ክፍሉን በቀጥታ ያሟላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 68 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 300 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- ድንች - 2-3 pcs.
- Sorrel - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ማንኛውም አረንጓዴ
- እንቁላል - 3 pcs.
ከእንቁላል እና ከ sorrel ጋር አረንጓዴ ቦርችትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሞቹን በጅማቶች ይቁረጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
2. ስጋውን በውሃ ይሙሉት እና ሾርባውን ለማብሰል ክምችቱን ወደ ምድጃ ይላኩ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ እና የተገኘውን አረፋ ያስወግዱ። ከሾርባው ካልተወገደ ደመናማ ይሆናል። ሾርባውን ከ30-45 ደቂቃዎች ያብስሉት። የሾርባው ማብሰያ ጊዜ በሀብቱ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ የማብሰያ ጊዜውን እራስዎ ይወስኑ። ጥቅጥቅ ያለ ሾርባ ከፈለጉ ለ 45 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ያብስሉት። ለብርሃን ሾርባ ፣ ግማሽ ሰዓት በቂ ነው።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ቆዳዎቹን ያስወግዱ ፣ ካለ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ ሾርባው ውስጥ ይግቡ።
4. ሾርባውን እንደገና ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ያብሩ እና ድንቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። ካስቀመጡት 10 ደቂቃዎች በኋላ ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት።
5. sorrel ን ይታጠቡ እና ቅጠሎቹን ብቻ በመተው ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ። ቅጠሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይላኩ።
6. ቅጠሎቹን ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ወዲያውኑ ጠንካራ የተቀቀለ እና የተከተፉ እንቁላሎችን ወደ ቦርችት ውስጥ ያስገቡ። ምንም እንኳን ከተፈለገ እንቁላል በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ በቀጥታ ሊቀመጥ ይችላል።
7.አረንጓዴ ቡርሾችን ከእንቁላል እና ከሶሮ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ። ሾርባውን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት። ምግቡን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ አንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ወደ ቦርችት ሐርነትን እና ርህራሄን ይጨምራል።
እንዲሁም አረንጓዴ ቦርሾን ከ sorrel እና ከእንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
