ጣፋጭ ምግብ በሚመገቡበት በበጋ ሙቀት ለማቀዝቀዝ ፣ okroshka ን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ለዝግጅትዎ ከብዙዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ፣ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል - okroshka በማዕድን ውሃ ላይ በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኦክሮሽካ በእውነተኛ ጎመንቶች በጣም የተወደደ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ቀዝቃዛ ሾርባ ነው። በበጋ ሞቃታማ የበጋ ቀን ማንም በቀዝቃዛው okroshka ሳህን ፊት ማንም ሊቋቋም አይችልም። ይህ ምግብ በጣም በልዩ ሁኔታ ይዘጋጃል ስለሆነም የምግብ አሰራሮችን ብዛት ለመቁጠር አንድ የምግብ አሰራር ተጨማሪ አይወስድም። አንዳንድ ሰዎች ይህንን ምግብ በ kvass ወይም mayonnaise ላይ ይመርጣሉ ፣ አንድ ሰው በ kefir ወይም whey ላይ ይወዳል ፣ ሌሎች በሾርባ ላይ ይመርጣሉ። በኮምጣጤ እና በቅመማ ቅመም በማዕድን ውሃ የተሠራ Okroshka እንዲሁ ብዙም ተወዳጅ አይደለም። ለሚያድሰው የበጋ ወጥ ግድየለሽነት በቀላሉ ማግኘት እንደማትችሉ ሁል ጊዜ እርግጠኛ ስለሆኑ እዚህ ምንም ጥብቅ ማዕቀፎች የሉም።
እንዲህ ዓይነቱ ቀዝቃዛ ሾርባ ልብ ወዳድ እና ጣፋጭ ይሆናል። በሞቃት የበጋ ቀን በጣም ጥሩ ምሳ ነው። የማብሰያው መሠረታዊ መርህ አትክልቶችን ፣ ስጋን እና ቅጠሎችን መቁረጥ ነው። ከዚያም ይደባለቃሉ እና በፈሳሽ ይፈስሳሉ። ዋናው ነገር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትንሽ እኩል ኩብ መቁረጥ ነው። አንድ ለየት ያለ ዱባዎች ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እነሱ አንዳንድ ጊዜ ይቀባሉ። ከዚያ ጭማቂውን ይለቃሉ ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል። እንዲሁም የስጋ አካላትን መጠቀሙ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም okroshka ቀዝቃዛ ሾርባ ነው። ደህና ፣ ለማርካት ፣ እርሾዎቹን በሹካ ቀድመው ቀቅለው ማስቀመጥ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 87 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ ድንች እና እንቁላል ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ጊዜ
ግብዓቶች
- የዶክተሩ ቋሊማ - 350 ግ
- ድንች - 4 pcs.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ትኩስ ዱባዎች - 3 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- የማዕድን ውሃ - 4 ሊ
በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመም በማዕድን ውሃ ውስጥ okroshka ን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. እንደ ኦሊቪየር ሁሉ ድንቹን በቆዳ ውስጥ ቀቅለው ይቅለሉት ፣ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. እንቁላሎችን በደንብ ቀቅለው ፣ በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ይቁረጡ።
3. ሾርባውን እንዲሁ ይቁረጡ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እንደ ቀደሙት ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ።
5. አረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎችን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ይጥረጉ እና በጥሩ ይቁረጡ።
6. ዲዊትን ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
7. ከፓሲሌ ጋር እንዲሁ ያድርጉ - ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
8. ጎምዛዛ ክሬም ከኮምጣጤ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ያነሳሱ። ልብሱን ከምግብ ጋር ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
9. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ በማዕድን ውሃ ይሸፍኑ እና ያነሳሱ። ማቀዝቀዝ እና ማገልገል።
እንዲሁም okroshka ን ከጣፋጭ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
