Okroshka ን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በውሃ እና በቅመማ ቅመም ላይ ከኩሽ ጋር አንድ የታወቀ የ okroshka ስሪት እንመለከታለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
Okroshka የብዙዎች ተወዳጅ ምርት ነው ፣ በተለይም ከመስኮቱ ውጭ ያለው ቴርሞሜትር ጠዋት ከ + 28 ° ሴ በላይ የሙቀት መጠን ሲያሳይ። ከዚያ ስለ ምግብ በጭራሽ ማሰብ አይፈልጉም ፣ ግን እኛ ቀኑን ሙሉ ጥንካሬ እንፈልጋለን። ከዚያ okroshka እውነተኛ ድነት ነው። ለእሱ አንድ መሠረታዊ የምግብ አሰራር የለም። እያንዳንዱ fፍ እና አስተናጋጅ የራሷ ጊዜ-የተፈተነ እና ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አላት። እሱ በ kvass ፣ በማዕድን ውሃ ፣ በሾርባ ፣ በ whey ፣ በ kefir ፣ ወዘተ ይዘጋጃል ዛሬ እኔ ለቅዝቃዛ ሾርባ አንድ የምግብ አሰራር እጋራለሁ - okroshka በውሃ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ካለው ቋሊማ ጋር። ይህ ቀዝቃዛ የበጋ ሾርባ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። የቴክኖሎጂው ሂደት በተወሰነ መልኩ የኦሊቪየር ሰላጣ ዝግጅት ያስታውሳል። ግን እዚህ ሁሉም የተዘጋጁ ምርቶች አሁንም በፈሳሽ መሠረት ይፈስሳሉ ፣ ከዚያ okroshka ሀብታም እና አርኪ ይሆናል። ምግብ ማብሰል ከመጀመሬ በፊት አንዳንድ ጠቃሚ የምግብ አዘገጃጀት ምክሮችን እጋራለሁ።
- በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ okroshka ከ mayonnaise ጋር ይገኛል። ካሎሪዎችን ለመቀነስ ዝቅተኛ ቅባት ያለው mayonnaise ወይም እርሾ ክሬም ይጠቀሙ።
- በ mayonnaise ውስጥ Okroshka ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ ስለሆነም በትንሽ መጠን ያድርጉት።
- የተከተፉ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እና ከማገልገልዎ በፊት የአትክልቶችን የተወሰነ ክፍል በአንድ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ፣ ይቀላቅሉ እና በፈሳሽ ይቀልጡት።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ ጊዜ እንዲኖረው ለ okroshka ውሃ ቀድመው ይቅቡት። ከተፈላ ውሃ ይልቅ የማዕድን ውሃ መውሰድ ይችላሉ።
- እራስዎን በምግብ እና በካሎሪዎች ውስጥ መገደብ ከሌለ ፣ ከዚያ ከወተት ቋሊማ በተጨማሪ ፣ ካም ወይም ያጨሱ ሳህኖችን ወደ okroshka ማከል ይችላሉ።
- በ okroshka ውስጥ ያለው ፈሳሽ መራራ መሆን አለበት። ሲትሪክ አሲድ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይህንን በደንብ ያደርጉታል።
- በማብሰሉ ጊዜ እንዳይፈላ ድንች “ለደንብሳቸው” ለ okroshka ያብስሉ።
- ሰናፍጭ ፣ ፈረሰኛ ወይም በርበሬ ለ okroshka ግትርነትን እና ጥሩነትን ይጨምራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 63 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም ድንች እና እንቁላሎችን ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ጊዜ
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- ዱባዎች - 3 pcs.
- የወተት ሾርባ - 300 ግ
- ጨው - 1 tbsp ወይም ለመቅመስ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዲል - ቡቃያ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- እንቁላል - 4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 500 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 2 ሊ
በውሃ እና በቅመማ ቅመም ከኩሽ ጋር okroshka ን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቀለል ያለ ጨዋማ በሆነ ውሃ ውስጥ ድንበሮቻቸውን በዩኒፎርማቸው ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ለኦሊቨር ሰላጣ እንደተለመደው ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. ለ 8 ደቂቃዎች ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። ከዚያ እንደ ድንች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
3. ሰላጣውን ከቀዳሚው ምርቶች ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን ይቁረጡ።
4. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
5. አረንጓዴ ሽንኩርት በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
6. ዱላውን ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ምግብ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ።
8. መራራ ክሬም ፣ ጨው እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ።
9. ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሰዓት ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ በውሃ እና በቅመማ ቅመም ላይ okroshka ን ከሾርባ ጋር ይላኩ። ከዚያ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
እንዲሁም okroshka ን ከጣፋጭ ክሬም ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
