ጣፋጭ ፣ ከልብ ቦርችትን ከማገልገል የበለጠ ለምሳ ምንም የለም። የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል ቦርችትን ከታሸጉ ባቄላዎች እና ጎመን ጋር ያብስሉ-እና ግቡ ይሳካል።
ምን ዓይነት ቦርችት የለም! የምስራቅ አውሮፓ ነዋሪዎች -ሩሲያውያን ፣ ቤላሩስያውያን ፣ ዩክሬናውያን ፣ ዋልታዎች ፣ ቡልጋሪያዎች ፣ እንዲሁም ሮማኒያኖች እና ሊቱዌኒያውያን - በታላቅ ደስታ ያበስሏቸው። ቦርችት በስጋ ወይም በአትክልት ሾርባ ፣ በአሳማ ወይም በጥጃ ሥጋ ፣ በዶሮ እርባታ ወይም ጥንቸል ሥጋ ፣ በማጨስ ስጋዎች ውስጥ አልፎ አልፎ ዓሳ እንኳን ለሾርባው ይመረጣሉ። ትኩስ ወይም sauerkraut ፣ ኤግፕላንት ፣ ዞቻቺኒ ፣ እንጉዳዮች ፣ የተቀቡ ፖም ፣ ባቄላዎች ያስቀምጡ። እነሱ kvass ፣ ፈረሰኛ ማከል ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በእፅዋት ማገልገል ይችላሉ። በአጭሩ ፣ አንድ ትክክለኛ የምግብ አሰራር የለም ፣ እያንዳንዳቸው በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው። በባዕድ ንጥረ ነገሮች ያልተሞላ ፣ ግን ጣዕሙ ለእኛ በጣም የታወቀ ምግብን ለማብሰል እንመክራለን። ይህ ከታሸገ ባቄላ እና ጎመን ጋር ቦርች ነው። የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጀማሪ እንኳን ሳህኑን ለመቋቋም እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለማብሰል ይረዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 39 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- ድንች - 4-5 ዱባዎች
- ጎመን - 1 ትንሽ የጎመን ራስ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 3-4 tbsp. l.
- ባቄላ ፣ በቲማቲም የታሸገ - 1 ቆርቆሮ
- የፓርሲል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- ውሃ - 3.5 ሊ
የታሸገ ባቄላ እና ጎመን ጋር የቦርችትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ስጋውን ለሾርባው እናጥባለን ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠን በ 3 ፣ 5 ሊትር ውሃ እንሞላለን። አረፋውን በማራገፍ ሾርባውን ያብስሉት። አጥንት የሌለውን ሥጋ ከመረጡ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላል ፣ በአጥንት ላይ ስጋ ካለዎት የማብሰያ ጊዜውን ወደ 40-50 ደቂቃዎች ይጨምሩ። ለመቅመስ ሾርባውን ጨው።
2. አትክልቶችን ለማብሰል ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ እና ሶስት ካሮቶች በደረቁ ድስት ላይ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. አንዳንድ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና አትክልቶቹን ቀለል ያድርጉት።
4. ድንቹን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
5. ጎመንን ከውጭ ቅጠሎች ነፃ እናደርጋለን እና በጥሩ እንቆርጣለን።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሾርባው ተበስሏል። ስጋውን ይፈትሹ ፣ መደረግ አለበት። ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድንች ብዙውን ጊዜ በቂ የጨው መጠን እንደሚወስድ ልብ ይበሉ ፣ ስለዚህ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ ሾርባውን ይሞክሩ እና አስፈላጊም ከሆነ ጨው ይጨምሩ። እኛ ደግሞ የድንች ድንች አረፋውን እናስወግዳለን።
7. መጥበሻውን ወደ ድስቱ ያስተላልፉ። ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉት።
8. ጎመንውን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ።
9. የታሸጉትን ባቄላዎች ከጠርሙሱ ውስጥ አውጥተው በቦርችት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
10. የቲማቲም ፓስታን በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከባቄላዎቹ በኋላ ወዲያውኑ ይጨምሩ። ሳህኑን ወደ ድስት አምጡ እና ያጥፉት።
11. የታሸገ ባቄላ እና ጎመን ያለው ጣፋጭ እና ሀብታም ቡርች ዝግጁ ነው! ሁሉም ምሳ ይበሉ!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ጣፋጭ ቦርች ከባቄላ እና ከስጋ ጋር;
ቦርች ከባቄላ እና ከስፕሬቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
