ቦርችትን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። እና ከመካከላቸው አንዱ ጎመን ያለ አስደናቂ ቀይ ቦርችት ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቦርች የዩክሬን ምግብ ምግብ ነው ፣ ግን በብዙ ብሔራት ያበስላል ፣ እና በእያንዳንዱ ሀገር በተለየ መንገድ ይበስላል። ለምሳሌ ፣ ቤላሩስኛ ቦርችትን ያለ ጎመን እና በቢት kvass ማብሰል የተለመደ ነው። ምሰሶዎች በጆሮ ወይም በቋንቋ ጥንዚዛ ይሠራሉ። በአጠቃላይ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ብዙ ዓይነቶች አሉ ፣ እና ሁሉንም የምግብ አሰራሮች አንድ የሚያደርገው ዋናው ንጥረ ነገሩ ጭማቂ እና ደማቅ ንቦች ናቸው።
እንደዚህ ዓይነቱን ቦርች በማንኛውም ሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ወዘተ. አሁንም የሚጣፍጥ እና በጤናማ የቢራ ጭማቂዎች የተሞላ እና ከሽቶ የስጋ ሾርባ ጋር በማጣመር እንከን የለሽ እና ገንቢ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና በተግባር ከመደበኛ ክላሲክ ቦርችት አይለይም ፣ ጎመን አለመኖር ብቻ። ቦርችት ከጣፋጭ ክሬም ወይም ከ mayonnaise ጋር በመጨመር በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ይሰጣል። እንዲሁም እንደ ጣዕም ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ይጨመቃል ፣ ልዩ መዓዛ ይሰጣል እና ጤናማ የምግብ ፍላጎት ያነሳሳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
- ድንች - 3 pcs.
- ዱባዎች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የደረቀ የሰሊጥ ሥር - 0.5 tsp
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 tsp
ያለ ጎመን ቀይ ቡርችትን ማብሰል
1. የአሳማ ጎድን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና እያንዳንዳቸው አጥንት እንዲኖራቸው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የጎድን አጥንቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር እና የደረቀ የሰሊጥ ሥር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በውሃ ይሙሉ እና ለማብሰል ሾርባውን ወደ ምድጃው ይላኩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ በተቆራረጠ ማንኪያ የተሰራውን አረፋ በሙሉ ያስወግዱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ።
2. ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ እንጆቹን ያፅዱ እና በደንብ ያሽጉ።
3. መጥበሻውን ያሞቁ ፣ በርበሬዎችን በውስጡ ይጨምሩ ፣ አትክልቱ ደማቅ ቡርጋንዲ ቀለሙን እንዲይዝ እና 50 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ ያፈሱ። እንጉዳዮቹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ወደ በጣም ዝቅተኛ ይቀንሱ እና አልፎ አልፎ ለ 20 ደቂቃዎች ክዳን ተዘግቶ በማነሳሳት ይቅቡት።
4. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ከፈላ በኋላ ዱባዎቹን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ።
5. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይረጩ እና ከድንች በኋላ ይላኩ።
6. ድንቹ ዝግጁ ከመሆኑ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ የተቀቀለውን ንቦች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና የተቀቀሉበትን የበርች ሾርባ ውስጥ ያፈሱ።
7. እርሾውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ አንድ ሁለት የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ውስጥ ይጭመቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ሰጡ ፣ እና እነሱ በምግብ ውስጥ አያስፈልጉም። ከተፈለገ ትኩስ የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎችን በቦርችት ይቅቡት ፣ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ -ቦርችት ያለ ጎመን ወይም ቢትሮት።
