ማንኛውንም የበዓል ድግስ ያጌጡ ፣ እና የዕለት ተዕለት እራት ወደ የማይረሳ ምሽት ይለውጡ - ጁሊያን ከ እንጉዳዮች እና ከዶሮ ጋር። በተጨማሪም ፣ መጀመሪያ በጨረፍታ ሊመስል ስለሚችል ምግብ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጁሊያንን በዶሮ እና እንጉዳዮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ጥቃቅን እና ምስጢሮች
- ጁልየን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - የታወቀ የምግብ አሰራር
- ጁሊን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
- በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ለጁሊን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
- ጁሊያን ከ እንጉዳዮች እና ዶሮዎች ጋር በ tartlets
- ጁልየን በድስት ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር
- ጁሊን ከ እንጉዳዮች ፣ ዶሮ እና አይብ ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጁሊን በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ትኩስ ምግብ ነው። እውነት ነው ፣ በፈረንሣይ ውስጥ “ጁልየን” የሚለው ቃል መካከለኛ መጠን ያለው ገለባ የሚመስለውን ምግብ የመቁረጥ መንገድ ማለት ሁሉም ሰው አያውቅም። በዚህ ምክንያት አንድ ልምድ ያለው የምግብ ባለሙያው እንዲህ ዓይነቱን ቃል ሲሰማ አንድ ጊዜ ንጥረ ነገሮቹን እንዴት እንደሚቆረጥ ይረዳል። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ምግቡ ከዶሮ ተዘጋጅቶ በቢቻሜል ሾርባ ይጋገራል። ሆኖም ፣ ዛሬ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉ። ከስጋ ፣ ከዓሳ ፣ ከባህር ምግቦች እና እንጉዳዮች የተሰራ ነው። ግን የብዙዎች በጣም የተለመደው እና ተወዳጅ ምግብ ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ነው። በዚህ ግምገማ ውስጥ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ስለ ጁልየን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ስለማዘጋጀት እንነግርዎታለን። እና ሥራ ከመጀመርዎ በፊት አንዳንድ ጥቃቅን እና ምስጢሮችን ለማወቅ ከመጠን በላይ አይሆንም።
ጁሊያንን በዶሮ እና እንጉዳዮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ጥቃቅን እና ምስጢሮች
- ጁልየን ለመሥራት በጣም አስፈላጊው ነገር ትክክለኛውን ምግብ መቁረጥ ነው። ስጋ እና እንጉዳዮች ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ እና አትክልቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች ተቆርጠዋል።
- የስጋ ምርቶች አስቀድመው ይዘጋጃሉ።
- እንጉዳዮች በሽንኩርት ወይም በተቀቀሉ አስቀድመው ይጠበሳሉ። ለጁሊያን ፣ ሻምፒዮናዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ሌሎች እንጉዳዮች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው -እንጉዳዮች ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ሻንጣዎች ፣ ወዘተ.
- ለርህራሄ ፣ እርጎ ክሬም ፣ ክሬም ሾርባ ወይም ቤቻmel ሾርባ እጠቀማለሁ።
- ሾርባው በሞቃት የሙቀት መጠን መሆን አለበት። ንጥረ ነገሮች ቀድሞውኑ በሻጋታ ውስጥ በውስጣቸው ይፈስሳሉ።
- ማንኛውም ጁልየን በጠንካራ አይብ ይረጫል። በደንብ የሚቀልጥ ዝርያዎችን መውሰድ ይመከራል።
- አይብ ከዳቦ ፍርፋሪ ጋር በማደባለቅ ጁሊየን ጥርት ያለ ቅርፊት ይሠራል።
- ሻጋታዎቹ በተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ወደ ቁርጥራጮች ተሞልተዋል ፣ ከዚያም በሾርባ ይሞላሉ።
- ለጁሊየን ልዩ ቅጾች - ኮኮቴ ሰሪዎች ወይም ቀዝቃዛ ሻጋታዎች። እነዚህ ለአንድ ሰው እጀታ ያላቸው ትናንሽ ማንኪያዎች ናቸው። እነሱ ከሌሉ ፣ ሳህኑ በሴራሚክ ማሰሮዎች ፣ በመጋገሪያ ሳህን ወይም በድስት ውስጥ ይዘጋጃል።
- በዘመናዊ ዕቃዎች መደብሮች ውስጥ ብረት ፣ መዳብ ፣ ሴራሚክ ፣ ሙቀትን የሚቋቋም መስታወት ወይም አይዝጌ ብረት ውስጥ የኮኮቴ ሰሪዎችን መግዛት ይችላሉ።
- በምድጃ ውስጥ አማካይ የማብሰያ ጊዜ 15-20 ደቂቃዎች ነው። በምርቶች ክልል ላይ የተመሠረተ ነው።
- የሴራሚክ ወይም የመስታወት ኮኮቶች ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ፣ ብረቶች ወደ ቀደመው ይላካሉ።
- ትኩስ ኮኮቴ ሰሪዎች በጨርቅ በተሸፈኑ ትናንሽ ሳህኖች ላይ ያገለግላሉ። እጀታው በቃጠሎ ወይም በወረቀት ጌጥ ተጠቅልሏል።
- እንግዶች ከመምጣታቸው በፊት ጁልየን በምግብ ውስጥ ተዘርግቶ በአይብ ሊረጭ ይችላል እና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ምድጃ ይላካል።
ጁሊን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - የታወቀ የምግብ አሰራር
ክላሲክ ጁሊን የምግብ አዘገጃጀት ብዙውን ጊዜ ዶሮን ብቻ ይጠቀማል። ግን ስለእዚህ ምግብ ሲናገር የዶሮ ሥጋ ከ እንጉዳዮች ጋር ወዲያውኑ ይተረጎማል ፣ ማንኛውም ዝርያ በኋለኛው ሚና ውስጥ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ ብዙውን ጊዜ እነዚህ ሻምፒዮናዎች ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 12
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሻምፒዮናዎች - 700 ግ
- ክሬም 20% - 350 ግ
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቅቤ - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ነጭ በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር በዶሮ ቅጠል ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በተቻለ መጠን ቀጭን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ። ቅቤ እና ማቅለጥ.
- እንጉዳዮቹን እና ዶሮውን ወደ ድስቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይላኩ። ወደ ዝግጁነት ደረጃ ማለት ይቻላል ያመጣቸው።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በሌላ ድስት ውስጥ 2 ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ይቀልጡ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ቅቤውን በውስጡ ይቅቡት።
- በሦስተኛው ፓን ውስጥ ዱቄት አፍስሱ ፣ እስኪነቃቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ በድብልቅ ውስጥ ምንም እብጠት እንዳይፈጠር ክሬሙን በቀጭን ዥረት ውስጥ ያፈሱ። ለ 30 ሰከንዶች ቀቅለው ይቅቡት።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን እና ዶሮውን በኮኮቴ ሰሪዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በሾርባ ይሸፍኑ እና አይብ ይረጩ።
- ጁሊየኖችን ወደ ምድጃው ይላኩ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር።
- ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
ጁሊን ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
ጁልየን በምድጃ ውስጥ መሠረታዊ ፣ ቀላሉ እና ፈጣኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በተለይም ቤተሰቡ ለመቃወም የማይችል ትኩስ ፣ የሚጣፍጥ እራት በጉጉት ሲጠብቅ በቀዝቃዛው ወቅት ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው። ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 500 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 700 ግ
- ጠንካራ አይብ - 250 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ስጋ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ጨው ይጨምሩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና ያሞቁ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- ከዚያ ዶሮውን ወደ ምግቡ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- በዚህ ጊዜ ሾርባውን በትይዩ ያብስሉት።
- ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በተለየ ሙቀት ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው። በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- እንጉዳዮቹን በዶሮ ላይ ሾርባውን አፍስሱ እና ያነሳሱ። ምግብን በምድጃ ውስጥ በማይገባ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ።
- አይብውን ቀቅለው የላይኛውን ንብርብር ያድርጉት።
- ምግቡን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ይላኩ።
- አይብ ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ ፣ ጁሊንን ከብራዚው ውስጥ ያስወግዱ።
በምድጃ ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ለጁሊን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
ጣፋጭ እና አርኪ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በፍጥነት የሚዘጋጅ ምግብ-ጁልየን ከ እንጉዳዮች እና ከዶሮ ጋር። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ዝርዝር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
- እርሾ ክሬም - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት እና ለ 25-30 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ሥጋ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሱፍ አበባ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ግልፅ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና ሁሉም እርጥበት እስኪተን ድረስ ያብስሉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ይቅቡት።
- ስጋውን ወደ እንጉዳዮቹ በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። በጨው እና በመሬት በርበሬ ለመቅመስ ሳህኑን ወቅቱ።
- አይብውን ይቅቡት።
- በተለየ ፣ ንፁህ ፣ ደረቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። እንዳይቃጠል ለመከላከል ያነሳሱ።
- ዱቄት ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ያስቀምጡ - የተጠበሰ አይብ ቁርጥራጮች።
- አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሰባት ይሞቁ።
- የተዘጋጁትን እንጉዳዮች ከኮሮኮ ሰሪዎች ውስጥ ከዶሮ ጋር ያስቀምጡ እና በሾርባው ላይ ያፈሱ። ከላይ ከቀረው አይብ ጋር ይረጩ።
- የተሞሉ ሻጋታዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ 160 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ይላኩ። ዝግጁነት የሚወሰነው በአይብ አናት ቀለም ነው ፣ ወርቃማ ቀለም ማግኘት አለበት። ከዚያ ጁሊንን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
ጁሊያን ከ እንጉዳዮች እና ዶሮዎች ጋር በ tartlets
በ tartlets ውስጥ ጁሊን ከጣሳዎች ይልቅ ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ስለ ምግቦች መጨነቅ የለብዎትም። በተጨማሪም ፣ በጣም የሚወዱትን ሊጥ (ዱባ ፣ አጭር ዳቦ ፣ ወዘተ) በመጠቀም በእራስዎ በቤት ውስጥ ታርታሎችን ማብሰል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 200 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ክሬም - 300 ሚሊ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- Tartlets - 15 pcs. (ማሸግ)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እስኪበስል ድረስ የዶሮ ዝንጅ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ብዙውን ጊዜ ከፈላ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላል። የተጠናቀቀውን ዓሳ ያቀዘቅዙ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የተላጠውን ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። ይህ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ይከሰታል።
- ሙላውን በምግብ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው ፣ በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ወቅት።
- ዱቄቱን በንጹህ እና ደረቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ቀቅሉ።
- የተጠበሰውን እንጉዳይ እና ዶሮ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ።
- መላውን ብዛት በ tartlets ውስጥ ያስቀምጡ እና በመካከለኛ እርሾ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጁሊንን ይጋግሩ።
ጁልየን በድስት ውስጥ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር
ክላሲክ ኮኮቴ ሰሪዎች ከሌሉ ፣ ግን በ tartlets ላይ ገንዘብ ማውጣት የማይፈልጉ ከሆነ እና ጁሊንን ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የሴራሚክ ማሰሮዎችን መጠቀም ይችላሉ። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማለት ይቻላል እንደዚህ ያሉ ምግቦች አሏት።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 500 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ሽንኩርት - 200 ግ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- እርሾ ክሬም - 300 ሚሊ
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እስኪታጠብ ድረስ የታጠበውን የዶሮ ዝንጅ በድስት ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- የተቆረጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ይቅቡት።
- እንጆሪዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ።
- በደረቅ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። እርሾ ክሬም አፍስሱ እና ቅመማ ቅመሞችን ፣ እና እንዲሁም ጨው ይጨምሩበት።
- የተጠበሰ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ከሾርባ ጋር ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።
- አይብውን ይቅቡት።
- የዶሮ-እንጉዳይ ብዛትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አይብ ይረጩ። ጁሊያንን በክዳን አይሸፍኑ።
- ማሰሮዎቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያብሩ እና ሳህኑን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። የሴራሚክ ማሰሮዎች መሰንጠቅን ለማስወገድ ወደ ምድጃው ቅዝቃዜ ስለሚላኩ ትኩረትዎን እሳባለሁ።
ጁሊን ከ እንጉዳዮች ፣ ዶሮ እና አይብ ጋር
የጁሊን ዋና ንጥረ ነገሮች ዶሮ እና እንጉዳዮች ናቸው። ሆኖም አይብ እንዲሁ አስፈላጊ አካል ነው። ያለ እሱ ፣ የፈረንሣይ ምግብ እውነተኛ አይሆንም።
ግብዓቶች
- የዶሮ እግሮች - 2 pcs.
- የኦይስተር እንጉዳዮች - 200 ግ
- ሽንኩርት - 4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ቅቤ - 80 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አዲስ የተፈጨ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- እግሮቹን ይታጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። በተቆራረጠ ማንኪያ አረፋውን ያስወግዱ እና ሙቀትን ይቀንሱ። የተቀቀለውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንደ አማራጭ የሾርባ ቅጠሎችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት በጨው ይቅቡት።
- የተጠናቀቁትን እግሮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ። ቆዳውን ያስወግዱ ፣ አይጠቅምም። ስጋውን ከአጥንቱ ለይ እና በጥሩ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ግልፅ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የኦይስተር እንጉዳዮችን ይታጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ብርጭቆው ውሃ እንዲሆን እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች እንዲቆራረጥ በወንፊት ላይ ይጥሏቸው።
- በሽንኩርት ውስጥ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን እና ዶሮ ይጨምሩ።
- ምግብን በዱቄት ይረጩ እና ያነሳሱ።
- እርሾውን ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ያነሳሱ እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ።
- ጅምላውን ወደ ድስት አምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ምግብን ወደ ኮኮቴ ሰሪዎች ይከፋፍሉ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች መጋገር ጁሊንን ይላኩ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
