ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ - የፈረንሣይ ምግብ እጅግ በጣም ጥሩ - እንጉዳይ እና አይብ ጋር። ትክክለኛውን ምግብ ወደ ሕይወት ማምጣት ይፈልጋሉ? ከዚህ በታች የደረጃ በደረጃ ፎቶን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ኪሽ በጀርመን የተፈጠረ የፈረንሣይ ምግብ ነው። ቆጣቢ የጀርመን ዳቦ ጋጋሪዎች ዳቦ በሚጋገርበት ጊዜ የተረፈውን ሊጥ አይጥሉም ፣ ነገር ግን በእጅ ከሚመጡ ምርቶች መሙላት ጋር እንደ ኬክ መሠረት አድርገው ይጠቀሙበት ነበር። ብልሃተኛው እና የተራቀቀው ፈረንሣይ ንጥረ ነገሮቹን ቀየረ ፣ ዱቄቱ እንዲበላሽ እና አየር እንዲሞላ አደረገ። እና ዛሬ ይህ ሞቅ ያለ የምግብ ፍላጎት ከትውልድ አገሮቻቸው ድንበር ውጭ በጣም የተወደደ እና የታወቀ ነው። ይህ በተመሳሳይ ጊዜ እብድ እና ለስላሳ ክፍት ኬክ ፣ እና ጣፋጭ ጎድጓዳ ሳህን እና አየር የተሞላ ሱፍሌ ነው። በዚህ ቂጣ ለመውደድ አንድ ንክሻ በቂ ነው። የምርቱ ጣዕም እያንዳንዱን ተመጋቢ ይማርካል ፣ እና የዝግጅት ቀላልነት እያንዳንዱን የቤት እመቤት ይማርካል።
ዛሬ እንጉዳይ እና አይብ ጋር ጣፋጭ እና የሚያረካ ኪችን እናዘጋጃለን። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው። ለዲዛይኑ ማንኛውንም እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ -ሻምፒዮናዎች ፣ ትኩስ ጫካ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ። ምንም እንኳን ከማንኛውም መሙላት ጋር - ኩኪን ማብሰል ቢችሉም - ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ አትክልት እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬ። የፈረንሣይ ምግብ ያልታሸገ ክፍት ኬክ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል። ለሽርሽር ለመውሰድ እና እንደ ምሳ ለመሥራት ወይም ለትምህርት ቤት ለልጆች ለመስጠት ምቹ ነው። ይህ ምርት ለጣሊያን ፒዛ ዋና እና ከባድ ተፎካካሪ በደህና ሊጠራ ይችላል።
እንዲሁም የሾርባ እና የቲማቲም ኩኪን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 529 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ቁራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቅቤ - 200 ግ
- ወተት - 250 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- እንቁላል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 250 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንጉዳዮች (ማንኛውም) - 500 ግ
- አይብ - 100 ግ
እንጉዳይ እና አይብ ጋር ኩኪን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱቄቱን ለማዘጋጀት ቀዝቃዛውን (አይቀዘቅዝም ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ አይደለም) ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
2. በቅቤ ላይ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
3. በመቀጠልም በጥሩ ወንፊት እና በጨው ቁንጮ የሚያጣራ ዱቄት ይጨምሩ።
4. ከእቃዎቹ እጆች እና ጎኖች ጋር እንዳይጣበቅ ተጣጣፊ ፣ ለስላሳ ሊጥ ይንከባከቡ። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት ዱቄቱን በእጆችዎ ያሽጉ። ግን በፍጥነት ያድርጉት ምክንያቱም የአጫጭር ዳቦ ሊጥ ሙቀትን አይወድም።
5. ዱቄቱን ከምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱ ፣ በእጆችዎ ዙሪያ ጠቅልለው ፣ ኳስ ይፍጠሩ ፣ መሙላቱ በሚበስልበት ጊዜ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ አስቀድሞ ተዘጋጅቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊቀመጥ ይችላል።
6. ትኩስ እንጉዳዮችን እጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ቀድመው ያጥፉ ፣ እና የደረቁትን በሚፈላ ውሃ ለግማሽ ሰዓት ያፍሱ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ሩብ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ይላኩ። በጥቁር በርበሬ ጨው ይቅቧቸው እና ከተፈለገ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግቦችን ይቅቡት።
7. ቂጣ እንዲሞላ ያድርጉ። ወተትን ከጥሬ እንቁላል እና ከጨው ጨው ጋር ያዋህዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ያሽጉ።
8. አይብ ይቅቡት እና ወደ ወተት ሾርባ ይጨምሩ።
9. ሾርባውን ይቀላቅሉ።
10. ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ከ 0.5-0.7 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው በሚሽከረከር ፒን ያሽከረክሩት። ጎኖቹ ከ2-2.5 ሴ.ሜ ቁመት እንዲኖራቸው ዱቄቱን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የተቀረውን ሊጥ በቅርጹ ዙሪያ ይከርክሙት። ብዙውን ጊዜ ከኮረብታ ጎኖች ጋር ክብ ቅርፅ ለ quiche ጥቅም ላይ ይውላል።
አስራ አንድ.የእንጉዳይ መሙላቱን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ በጠቅላላው የታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
13. ወደ ሊጥ ጫፎች 1 ሴንቲ ሜትር እንዳይደርስ የወተት ሾርባውን በእንጉዳይ ላይ አፍስሱ።
14. በኬክ ላይ ትንሽ ተጨማሪ አይብ ይረጩ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የተጠናቀቀውን ኬክ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ እንጉዳዮች እና አይብ ያቅርቡ።
እንዲሁም እንጉዳዮችን እና አይብ ጋር ኩኪን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
