ከማንኛውም መሙላት ጋር የሚያምሩ ትናንሽ ክፍልፋዮች muffins በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ዘንድ በጣም የተወደደ ሆነ። ከቼሪ ጋር muffins ለምን እንደዚህ ያለ ፍቅር እንደሚገባ አስቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የቼሪ muffins - የማብሰል ምስጢሮች
- የቼሪ muffins: የታወቀ የምግብ አሰራር
- የቀዘቀዘ የቼሪ ሙፊንስ
- ሙፍፊኖች ከአዲስ ቼሪ ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሙፊኖች በትንሽ መጠናቸው እና በሚያምር መልካቸው የሚማርኩ ደስ የሚሉ ኬኮች ናቸው። ጥቃቅን የተጋገሩ ዕቃዎች ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች ጋር ቆንጆ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ በሚገኝ እርሾ ክሬም ላይ ይገኛሉ።
ከተለመዱት muffins በተለየ መልኩ ሙፍኒዎች በተለያዩ ጭማሪዎች ተሞልተዋል ፣ ሁለቱም ጣፋጭ እና ገንቢ ጨዋማ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ከሾርባ ፣ ካም ፣ አይብ ፣ ዕፅዋት ጋር ትናንሽ እና ንጹህ muffins በጣም ተዛማጅ ናቸው። ደህና ፣ ማንኛውንም ማንኛውንም “ጣፋጭ” muffins መስጠት ይችላሉ። ዛሬ ከቼሪስ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለን።
የቼሪ muffins - የማብሰል ምስጢሮች
ብዙውን ጊዜ በጣፋጭነት ክፍሎች ውስጥ የሚገዙት ጣፋጭ muffins ፣ በቤትዎ ለብቻዎ ሊዘጋጁ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ፣ ትናንሽ መጋገሪያዎች ቆንጆ እንዲለሙ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም እንዲሆኑ አንዳንድ የማብሰያ ዘዴዎችን ማወቅ አለብዎት።
- በመሠረቱ ፣ ዱቄቱ በቅመማ ቅመም ይቀባል። ይህ ምርት በስብ ይዘት ቢያንስ 20%ጥቅም ላይ ይውላል። አመጋገብ መራራ ክሬም አየር የተሞላ እና ቀላል ሊጥ አያደርግም። እንዲሁም ኬፉር ፣ እርጎ ፣ ወተት በትንሹ ስኬት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቀለል ያለ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ muffins ከድፍድ ዱቄት ጋር ከኦሜሜል ጋር ይዘጋጃሉ።
- እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ማነቃቃቱ በቂ ነው ፣ ወደ ጠንካራ አረፋ መምታት አያስፈልግዎትም።
- ዱቄት ሁል ጊዜ ከጅምላ ንጥረ ነገሮች (መጋገር ዱቄት ፣ ኮኮዋ) ጋር ይቀላቀላል እና ከዚያ ብቻ ከጅምላ ፈሳሽ ጋር ይደባለቃል።
- የዱቄት መጋገሪያ ዱቄት ከዱቄት ጋር ይቀላቀላል ፣ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካልተደነገገ በስተቀር ቤኪንግ ሶዳ በአሲድ ጠፍቶ በምድቡ መጨረሻ ላይ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል።
- ዘይት ፣ እንደ አማራጭ። ምንም እንኳን የተጋገሩትን ምርቶች ያለሰልሳል እና እንዳይጠነክር ይከላከላል። እሱ የአትክልት ወይም ክሬም ጥቅም ላይ ይውላል።
- ደረቅ እና ፈሳሽ አካላት ሁል ጊዜ ለየብቻ ይደባለቃሉ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ አንድ ላይ ይጣመራሉ። ሙፊኖቹን ጎላ አድርጎ የሚያሳየው ይህ ነው።
- ሙፍፊኖች በልዩ ብረት ወይም በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ይጋገራሉ ፣ እነሱ እስከ 2/3 ባለው መጠን በዱቄት ይሞላሉ። ሻጋታዎቹ ወረቀቶች ከሆኑ ፣ ከዚያ ከተጠናቀቁ ምርቶች አይወገዱም።
- የሙፍኖቹ የላይኛው ክፍል በሸፍጥ ያጌጠ ፣ በማስቲክ የተሸፈነ ፣ በቸኮሌት የተረጨ ፣ ወዘተ.
- ጣዕሙን ለማሻሻል ቫኒላ ፣ ኮኮዋ ፣ ዚፕ እና ሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪዎች ወደ ሙፍኖች ይታከላሉ።
- የ Muffin ቼሪስ ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል። የኋለኛው ቅድመ-ቀለጠ። የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በሚንከባለሉበት ወይም ቅርጾች ላይ ሲቀመጡ ወደ ሊጥ ውስጥ ያስገቡ።
- ሙፍኖች በሙቅ ምድጃ ውስጥ ብቻ ይቀመጣሉ። ለመጋገር ከግማሽ ሰዓት አይበልጥም። የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በክፍል ቆርቆሮዎች መጠን ላይ ነው።
- ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎች ከሻጋታዎቹ ውስጥ የሚወሰዱት ከቀዘቀዙ በኋላ ብቻ ነው።
የቼሪ muffins: የታወቀ የምግብ አሰራር
የቼሪ ሙፍኖች ከ muffins ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን እነሱ የበለጠ ለስላሳ እና አነስተኛ ስብ ይይዛሉ። እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች ማንንም ግድየለሾች አይተዉም ፣ እና ልምድ ለሌለው የቤት እመቤት እንኳን እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 297 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 100 ግ
- መጋገር ዱቄት - 0.5 tsp
- ቅቤ - 125 ግ
- ቼሪ - 175 ግ
- ወተት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የቫኒላ ስኳር - 1 ከረጢት
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ቅቤን በክፍል የሙቀት መጠን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያው ጋር ይምቱ።
- እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ምግቡን መምታቱን ይቀጥሉ።
- ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና በጥሩ ክፍሎች ውስጥ ወደ ፈሳሽ አካላት ያጣሩ። ከተዋሃደ ጋር ይምቱ።
- ከመጠን በላይ ጭማቂውን ለማፍሰስ ቼሪዎቹን በአንድ colander ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ እና ቀስ ብለው ያነሳሱ።
- ሻጋታዎቹን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። በእያንዳንዱ ኬክ ውስጥ የቼሪ ፍሬዎች መኖራቸውን ያረጋግጡ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና መጋገሪያውን በመጋገሪያው መካከለኛ ደረጃ ላይ ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
የቀዘቀዘ የቼሪ ሙፊንስ
በረዶው ከመስኮቱ ውጭ በሚሽከረከርበት ጊዜ ነፋሻማ ነፋሱ እና ነፋሱ እየነፈሰ ፣ ሙፍፊኖችን ከቼሪስ ጋር መጋገር ከዚያም ወዲያውኑ ሞቃታማ እና የበለጠ ምቹ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ ፣ በበጋ ወቅት ፣ ዓመቱን በሙሉ ለተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ ቤሪዎችን ለወደፊቱ አገልግሎት ያዘጋጁ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
- ስኳር - 0.75 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ወተት - 175 ሚሊ.
- ቅቤ - 125 ግ
- ቼሪ - 175 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
- ቅቤውን ቀልጠው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- ከእንቁላል እና ከወተት ጋር ያዋህዱት። ቀስቃሽ።
- የፈሳሹን ክፍሎች ከደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- ቼሪዎቹን በተፈጥሯዊ ሁኔታ ያርቁ ፣ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። አይፍሰሱ ፣ ግን የተጋገሩ ምርቶችን ለማጥባት ፣ ኮምፖስት ወይም ሌሎች ዓላማዎችን ለማቅለም ይጠቀሙበት።
- ቤሪዎቹን በዱቄት መፍጨት እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በሲሊኮን ወይም በብረት ጣሳዎች ላይ በቅቤ ይቀቡ እና ያሰራጩ።
- ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ይላኩ።
ሙፍፊኖች ከአዲስ ቼሪ ጋር
ትኩስ ቼሪስ ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል ቀላሉ ነው። ይህ በልበ ሙሉነት በጣም ሁለገብ ተደርጎ ሊቆጠር የሚችል ሙፍፊኖችን የማምረት በጣም ጥንታዊ እና ቀላል መንገድ ነው።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 380-400 ግ
- ስኳር - 1 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ሶዳ - 0.5 tsp
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ቅቤ (ቀለጠ) - 3 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 1, 5 tbsp.
- ቫኒላ ማውጣት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ ቼሪ - 1 tbsp
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዱቄትን ከመጋገሪያ ዱቄት ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ ፣ ከጨው እና ከአዝሙድ በጥሩ ስኒ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
- እንቁላል ወደ ሌላ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ የተቀቀለ ቅቤ ፣ እርሾ ክሬም እና የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ። በማቀላቀያ ሁሉንም ነገር በደንብ ይምቱ።
- የፈሳሹን መሠረት በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን በፍጥነት ያሽጉ።
- ቼሪዎቹን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ቀስ ብለው ወደ ሊጥ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ሻጋታዎቹን በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን በላያቸው ላይ ያሰራጩ።
- በሻጋታዎቹ መጠን ላይ በመመስረት ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገሪያዎችን መጋገር።
- በጣሳዎቹ ውስጥ የተጠናቀቁትን ሙፍኖች ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያስወግዱ እና በዱቄት ስኳር ያጌጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
