ኬክውን ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በለሰለሰ ክሬም መቀቀል ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ ፣ በቅመማ ቅመም ክሬም እና የተቀቀለ ወተት ያለው ጣፋጭ ምግብ ጣፋጭ ይሆናል። ከፎቶ ጋር በዚህ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በኬክ ዝግጅት ውስጥ ካሉት አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አንዱ ጣዕም ያለው እና ኬክዎቹን በደንብ ማጥለቅ ያለበት ክሬም ነው። ከብዙ የተለያዩ አይነቶች ፣ የቅመማ ቅመም ክሬም እና የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ኬክውን በደንብ ያጥባል። ከእሱ ጋር ያለው ምርት ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። ከዚህም በላይ ክሬም ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በ 25% ወይም ከዚያ በላይ በሆነ የስብ ይዘት እና በጣም በደንብ በሚቀዘቅዝ ክሬም ለ ክሬም ክሬም ይውሰዱ። ይህ በቀላሉ ይደበድባል እና ወደ ለስላሳ አየር የተሞላ ይሆናል።
የዘንባባ ስብ ፣ የወተት ዱቄት እና ስኳር ድብልቅ ሳይሆን እውነተኛ የታሸገ ወተት መግዛት እኩል አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ፣ ከመግዛትዎ በፊት ማሸጊያውን በጥንቃቄ ይመልከቱ -ቅንብሩን ያንብቡ እና የ GOST ባጁን ያግኙ። የመጨረሻው ምርት ጣዕም የሚወሰነው በተጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ጥራት ላይ ብቻ ነው። የታሸገ ወተት ከወተት እና ከስኳር በተጨማሪ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መያዝ የለበትም። በዚህ ጊዜ ብቻ ኬክ ክሬም በእውነት ጣፋጭ ይሆናል።
ይህ ክሬም የምግብ አሰራር በ 2 ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። ግን ከተፈለገ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከሌሎች ምርቶች ጋር ማሟላት ትችላለች -ቅቤ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቸኮሌት ፣ ለውዝ ፣ ቺኮሪ ፣ ቫኒላ። ክሬሙን በሚዘጋጁበት ጊዜ የምርቶቹ የሙቀት መጠንን መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ እሱም ተመሳሳይ መሆን አለበት። ይህ ስብ ስብን ፣ መጨናነቅን እና ተመሳሳይነት ያለው ክብደትን ይከላከላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 600 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች ፣ የተቀቀለ ወተት ለማፍሰስ ጊዜ
ግብዓቶች
- እርሾ ክሬም - 400 ሚሊ
- የተቀቀለ ወተት - 200 ሚሊ (በጣም ወፍራም)
- ስኳር - ለመቅመስ እና እንደተፈለገው
በቅመማ ቅመም እና በተቀቀለ ወተት ለተሠራ ኬክ አንድ ክሬም ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ክሬም ለማዘጋጀት ቀዝቃዛ ጎምዛዛ ክሬም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እኔ በደንብ እንዲደበድበው እርሾ ክሬም ከማቀዝቀዣው መሆን አለበት የሚለውን እውነታ ትኩረትዎን እሰጣለሁ።
2. እንደአስፈላጊነቱ ስኳርን ወደ እርሾ ክሬም ይጨምሩ። ግን ፣ በእኔ አስተያየት ፣ ክሬም ከጣፋጭ ወተት በቂ ጣፋጭነት አለው። ስለዚህ ፣ ይህ ተጨማሪ አማራጭ እንደ አማራጭ ነው ፣ በእርስዎ ውሳኔ ያክሉት።
3. ቀስ በቀስ ፍጥነቱን በመጨመር በመጀመሪያ እርሾውን ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ። ለ 7 ደቂቃዎች ያህል እርሾውን ይምቱ። በዚህ ጊዜ ፣ በእጥፍ ይጨምራል ፣ በኦክስጂን ይረካል እና አየር የተሞላ ይሆናል። ያስታውሱ ድብልቅ (ድብልቅ) ለስላሳ ክብደት እንዲኖርዎት እንደማይፈቅድ ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ ለመገረፍ መደበኛ ድብልቅን ብቻ ይጠቀሙ።
4. የተቀቀለውን የተጨማቀቀ ወተት ወደ ተገረፈው ጎምዛዛ ክሬም ይጨምሩ። በነገራችን ላይ ጥሬ የተቀቀለ ወተት መጠቀም ይችላሉ። ግን ከዚያ ትንሽ ዝቅ ያድርጉት ፣ ምክንያቱም እሱ ፈሳሽ ወጥነት አለው እና ክሬሙ በጣም ፈሳሽ ሊሆን ይችላል።
5. የተጨመቀው ወተት በጅምላ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲሰራጭ ክሬሙን መገረፉን ይቀጥሉ። ይህ ሂደት 2-3 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
6. ክሬሙ ዝግጁ ነው እና እንደ መመሪያው ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በነገራችን ላይ አሁንም ጣፋጭ ጄሊ ወይም ጄሊ ኬክ ከእሱ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተረጨውን ጄልቲን ወደ እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና በፕላስቲክ ሻጋታዎች ወይም በኢሜል ኩባያዎች ውስጥ ያፈሱ።
እንዲሁም ለኬክ በተቀቀለ የተቀቀለ ወተት እንዴት እርሾ ክሬም ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ
