የአቦካዶ እና የክራብ እንጨቶች ካለው ሰላጣ ፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ቀላል ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ።
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- ሰላጣ በአቦካዶ እና በክራብ እንጨቶች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የአቦካዶ ሰላጣ ከሸንበቆ እንጨቶች ጋር ልብ ያለው የምግብ ፍላጎት ወይም ዋና ኮርስ በስሱ የመጀመሪያ ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ለሚከተሉ እውነተኛ ፍለጋ ነው።
ይህ ምግብ ፣ በጋላ እራት እንኳን ፣ ከባህላዊው “ሚሞሳ” ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፣ እሱም ከሁሉም የማይጠራጠር ጣዕም ጥቅሞች ጋር ፣ ለመዋሃድ በጣም ከባድ እና ከመጠን በላይ ካሎሪ ነው። በብርሃን ሰላጣችን ውስጥ በጣም ተራ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን የእነሱ ጥምረት በብርሃን ፣ በርህራሄ እና ጣዕም የመጀመሪያነት ያስደስትዎታል። በእውነቱ ፣ እሱ “ከበዓል በኋላ” ነው ፣ ማለትም ፣ በበዓሉ ላይ ቦታቸውን ያላገኙ የምግብ አቅርቦቶችን በተሳካ ሁኔታ አዘጋጅቷል።
እያንዳንዱ ሰላጣ ዘይቤውን እና መሠረታዊ ጣዕሙን የሚያዘጋጁ ሁለት ዋና ዋና ምርቶችን ይ containsል ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ብቻ ይሟላሉ እና ይነሳሉ። ቀደም ሲል በተጠቀሰው “ሚሞሳ” እነዚህ በዘይት ውስጥ የተቀቀለ ዓሳ ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና ማዮኔዝ ናቸው። ስለእነሱ ከመጠቀሱ ፣ ኮሌስትሮል ዘልሏል ፣ እና በሚወዱት ቀሚስ ላይ ያሉት መገጣጠሚያዎች አስቀድመው ብቅ ማለት ይጀምራሉ! በእኛ ቀላል ጣፋጭ ሰላጣ ውስጥ ፣ አቮካዶ እና የክራብ እንጨቶች የቁምፊውን ብርሃን ፣ ርህራሄ ፣ ቅመም ፣ ግን ትኩስ ፣ በጣም አርኪ ፣ በደንብ ሊዋሃዱ ያዘጋጃሉ።
በአቮካዶ ጨረታ ውስጥ ምንም ስኳር የለም ፣ ግን ብዙ (በጣም ጠቃሚ የሆኑ ብዙ polyunsaturated የሰባ አሲዶች እና ስብ-የሚሟሟ ቫይታሚኖችን የያዙ) ከፍተኛ (እስከ 20-22%) የዘይት ይዘት። ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ጨምሮ እጅግ በጣም ብዙ አንቲኦክሲደንትስ ፣ ማዕድናት ፣ እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ለረጅም ጊዜ የአመጋገብ ተመራማሪዎች ተወዳጅ ፍሬ አድርገውታል። እነሱ አቮካዶዎችን በመደበኛነት መጠቀማቸው “መጥፎ” የኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ ያደርገዋል ፣ ያነቃቃል እና የምግብ መፈጨት ትራክቱን mucous ሽፋን ይፈውሳል ፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና መላውን አካል ያድሳል።
ግን በእነዚህ ሁሉ አስደናቂ ባህሪዎች ፣ እሱ ደግሞ ትልቅ መሰናክል አለው -ካጸዳ በኋላ ለረጅም ጊዜ ሊታሸግ ወይም ሊከማች አይችልም ፣ አለበለዚያ በውስጡ የያዘው አብዛኛው ጠቀሜታ ወዲያውኑ በአየር ውስጥ ኦክሳይድ ይሆናል ፣ ዱባው ቃል በቃል ከዓይናችን ፊት ይጨልማል እና ያገኛል ደስ የማይል ምሬት። ተራ የሎሚ ጭማቂ በዚህ አጥፊ ሂደት ውስጥ ጣልቃ ይገባል። ያም ማለት የአቮካዶ አፍቃሪዎች ሁሉ የመጀመሪያ ትእዛዝ - የተላጠው ፍሬ ወዲያውኑ በአዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይረጫል እና በተቻለ ፍጥነት መብላት አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 84 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2-3
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አቮካዶ - 1 pc.
- ሊኮች - 150 ግ
- የክራብ እንጨቶች - 1 ጥቅል ፣ 100 ግ
- ትኩስ ዱባ - 150 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ የታሸገ በቆሎ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- የተሰራ አይብ ሳንድዊች - 2-3 tbsp.
- ቅመማ ቅመም - ዱላ
ሰላጣ በአቦካዶ እና በክራብ እንጨቶች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ብዙውን ጊዜ ሰላጣ አለባበስ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የሚመጣ ከሆነ ፣ በእኛ ሁኔታ እኛ እንጀምራለን ፣ ማለትም በመጀመሪያ አቮካዶን እናጸዳለን እና እንቆርጣለን። የበሰለ አቮካዶ ያስፈልገናል ፣ ማለትም ለስላሳ ነው። ፍሬውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ጉቶው የተጣበቀበትን ቦታ ይቁረጡ ፣ ከዚያም በሹል ቢላ ቆዳውን እና ዱባውን እስከ አጥንቱ ድረስ በመቁረጥ “በሜሪዲያን አብሮ” ይንቀሳቀሳሉ። በበሰለ አቮካዶ ውስጥ አጥንቱ በቀላሉ ይለያል ፣ እና ዱባው በቀጥታ በሻይ ማንኪያ ሊወጣ ይችላል። የጠቆሩ (የተሰበሩ) ቦታዎች ካጋጠሙ ወዲያውኑ እናስወግዳቸዋለን። የአቮካዶውን ጥራጥሬ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና በሹካ ይንከሩት ፣ ወደ ሙጫ ይለውጡ።ይህ የእኛ ዋናው ሰላጣ አለባበስ ይሆናል።
2. ትኩስ ዱባን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ። ይህ በሽንኩርት ይከተላል ፣ ዛሬ ዕድለኞች ነን እና እኛ እንሽላሊት አገኘን። ከሰላጣችን ርህራሄን ስለምንጠብቅ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች (ሽንኩርት እና አረንጓዴን ጨምሮ) ወዲያውኑ ይወገዳሉ። ቀይ ሰላጣ ከቀለም አሠራሩ ጋር አይስማማም ፣ ነጭ ሰላጣ ወይም እርሾ ብቻ ይቀራሉ ፣ ነጭ እና ቀላል አረንጓዴ ክፍሎቹ። እርሾው ያነሰ ጭማቂ እና ቅመም አለው ፣ እሱ በጣም ለስላሳ እና ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው። እርሾን የማቀነባበር እና የመቁረጥ ልዩነቱ በግንድ አምፖሉ ውስጥ ምድር ሊኖር ይችላል። ስለዚህ እሱ በደንብ ከታጠበ ፣ ከደረቁ የላይኛው ሽፋኖች ነፃ ወጥቷል ፣ ሥሩ የታችኛው ክፍል ይወገዳል ፣ ግንዱ በሹል ቢላ በግማሽ ርዝመት ተቆርጦ ከዚያ በኋላ ሁሉም ንብርብሮች ከውስጥ እንደገና በደንብ ይታጠባሉ። በዚህ መንገድ የታከመው የሊቅ ግንድ በቃጫዎቹ ላይ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ሰላጣ ሳህን ይላካል።
3. የሊባውን እንጨቶች እንደ ሌክ በተመሳሳይ ንድፍ መሠረት ይቁረጡ - መጀመሪያ እያንዳንዱን ዱላ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ እና በመቀጠልም በጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የታሸገ በቆሎ ወደ ሰላጣ ማከል በጣም ባህላዊ እንቅስቃሴ ነው ፣ ግን ከስንዴ እና ከርህራሄ በተጨማሪ እንጉዳይ የቀለጠ ሳንድዊች አይብ የእኛን ምግብ የመጀመሪያ ንክኪ ይሰጠዋል።
ከዕፅዋት ውስጥ ፣ ከእንስላል ብቻ ፣ ከዓሳ ፣ እንጉዳይ እና ዱባዎች ጋር በእኩልነት ይሄዳል ፣ ስለሆነም ሰላጣ በአ voc ካዶ እና በክራብ ዱላዎች መሠረት ፣ ሳህኑን በአዲስ ወይም በቀዘቀዘ ከእንስላል ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለአገልግሎት ያዘጋጁ።
ሰላጣው ትኩስ እና ርህሩህ ፣ ገንቢ ፣ ግን ቀላል ፣ የመጀመሪያ እና በተመሳሳይ ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተስማምቷል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሰላጣ ከአቦካዶ እና ከሸንበቆ እንጨቶች ጋር
1. በአቦካዶ እና በክራብ እንጨቶች ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
2. ሰላጣ በአቦካዶ እና በክራብ እንጨቶች ለማዘጋጀት።
