በቤት ውስጥ እንጉዳዮችን ከእንቁላል ጋር ከማብሰል ፎቶዎች ጋር TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰያ ዘዴዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የእንቁላል እፅዋት እና እንጉዳዮች የበለፀገ ጣዕም ያላቸውን የተለያዩ ጣፋጭ ፣ ልብ እና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ብዙዎቹ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በማንኛውም መደብር ውስጥ የሚሸጡ ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን ያካተቱ ናቸው። ይህ ግምገማ በአስደሳች እና በቅመም ጣዕም ለፈጣን መክሰስ TOP-4 የምግብ አሰራሮችን ያቀርባል።
የማብሰያ ዘዴዎች
- የእንቁላል እፅዋትን አጥብቀው ይግዙ ፣ እንከን በሌለበት በሚያብረቀርቅ ቆዳ እና በጥብቅ በሚገጣጠሙ sepals።
- አዲስ የተከተፈ የእንቁላል ፍሬ ሁል ጊዜ አዲስ ግንድ አለው።
- የእንቁላል ተክል መራራ ጣዕም ያለው ሶላኒን ሊኖረው ይችላል። ትንሽ መራራ ጣዕሙን ካልወደዱ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ለ 20 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና አብዛኛው ሶላኒን ይወጣል።
- የእንቁላል እፅዋትን ለማፅዳት ከፈለጉ ይቅለሉት። ፍራፍሬዎቹን ከጋገሩ ወይም ከተጠበሱ ከዚያ በቆዳው በተሻለ ሁኔታ ያድርጉት ፣ አለበለዚያ የእንቁላል ፍሬዎቹ ይፈርሳሉ።
- የእንቁላል ተክል በሚበስልበት ጊዜ ዘይት በንቃት ይይዛል። ለበለጠ የአመጋገብ ምግብ በምድጃ ውስጥ ያብስሏቸው ወይም ዘይቶች በሚቀነሱበት በማይጣበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ይቅቧቸው።
- ማንኛውም የእንጉዳይ ዝርያዎች ከእንቁላል ፍሬ ጋር ይደባለቃሉ።
- እንጉዳይ ያላቸው የእንቁላል እፅዋት መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጥበሻ ፣ ጨዋማ ሊሆኑ ይችላሉ።
- እንጉዳዮች ብዙ ውሃ ይይዛሉ። በዝግታ ማብሰያ ላይ ቢበስሉ ወደ ውሃ ብዛት ይለወጣሉ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ እና እንጉዳዮች ጥሩ ቡናማ ቀለም እንዲኖራቸው ፣ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሏቸው።
- እንጉዳዮቹን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ዋጋ የለውም ፣ በአራት ክፍሎች ለመከፋፈል በቂ ነው ፣ እና ትናንሾቹ ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ።
በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ
የእንቁላል ተክል እንደ እንጉዳይ በጣም ጣዕም አለው። የእንቁላል እፅዋት እንደ እንጉዳይ “የተደበቁ” ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሆኖም ከእንቁላል ጋር እንጉዳዮች በአንድ ምግብ ውስጥ በእኩል በደንብ ሊጣመሩ ይችላሉ። ከእነዚህ ምርቶች ሊዘጋጅ የሚችለው ቀላሉ ነገር በድስት ውስጥ መጥበስ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- ሻምፒዮናዎች - 400 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን ማብሰል-
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በአራት ክፍሎች ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ፣ ጨው ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት። ከዚያ ሽንኩርትውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ምሬቱን ለመልቀቅ ለግማሽ ሰዓት ተውዋቸው። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ይጭመቁ እና ሽንኩርት ወደ ተጠበሰበት ወደ ድስቱ ይላኩ። ለስላሳ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው እና ወደ አንድ የሽንኩርት ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት እና የእንቁላል እፅዋት በተጠበሱበት መጥበሻ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ጨው ከ እንጉዳዮቹ እስኪለይ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ሙቀቱን ይጨምሩ እና ጭማቂው ለ 8 ደቂቃዎች እስኪተን ድረስ ያብስሉት።
- የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ እና ሽንኩርት ከ እንጉዳዮች ጋር ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ ያነሳሱ እና የተከተፉ ዕፅዋትን በፕሬስ ውስጥ ካለፉ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር የእንቁላል ፍሬ
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ - በድስት ውስጥ በተቀቀለ እርሾ ክሬም ውስጥ እንጉዳዮች። እና ሳህኑ በቅመማ ቅመም ምክንያት ክሬም መዓዛ ያገኛል ፣ ስለሆነም ምግብ ለማብሰል በቤት ውስጥ መጠቀሙ የተሻለ ነው። እንዲሁም እርሾ ክሬም በክሬም መተካት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 700 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 3 pcs.
- እንጉዳዮች - 350 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- 15% የስብ ይዘት ያለው እርሾ ክሬም - 5 tbsp።
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - 2 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ወይን ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ እንጉዳዮችን ከእንቁላል ጋር ማብሰል-
- ሰማያዊዎቹን ቀቅለው በ 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ኩብ ይቁረጡ እና በከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በሹካ ይምቱ እና በእንቁላል ፍሬው ላይ ያፈሱ።
- ሻንጣውን ያያይዙ እና በደንብ ለመቀላቀል ይንቀጠቀጡ። ጥቅሉን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 1.5 ሰዓታት ይላኩ።
- እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ውሃውን ሲጀምሩ ያጥቡት ፣ የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የእንቁላል ፍሬዎችን በሙቅ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ አልፎ አልፎ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- እንጉዳዮችን ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ፣ ከፔፐር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ ፣ ከወይን ኮምጣጤ ጋር የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
የእንቁላል እና የእንጉዳይ ኬክ
ያልተወሳሰበ ግን አፍ የሚያጠጣ መክሰስ ኬክ ከእንቁላል እና ከእንጉዳይ ጋር። ጭማቂው የአትክልት መሙላቱ በማርጋሪን ውስጥ ከተጠበሰ አጭር አጭር ኬክ ጋር ፍጹም ይስማማል። ግን ከፈለጉ ለድፍ ቅቤ መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ማርጋሪን - 100 ግ
- እንቁላል - 1 pc. ለዱቄት ፣ 3 pcs. ለመሙላት
- ዱቄት - 1 tbsp.
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- እንጉዳዮች - 200 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ክሬም - 150 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የእንቁላል ቅጠል እና የእንጉዳይ ኬክ ማብሰል;
- ማርጋሪን በዱቄት ፣ በጨው ይቅቡት ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የእንቁላል ቅጠሎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከእንቁላል ፍሬው በኋላ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ሁሉንም አትክልቶች ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- እንቁላል ለማፍሰስ ፣ በክሬም ይንፉ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የተጠበሰውን ሊጥ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስገቡ እና ጎኖቹን ያድርጉ። በላዩ ላይ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ሁሉንም በመሙላት ይሙሉት።
- ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ኬክውን ከእንቁላል እና ከእንጉዳይ ጋር ይላኩ።
የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ከ እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳዮች ያሉት ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመም ሰላጣ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ለማብሰል ትንሽ ንቁ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ምርቶቹ እስኪጠጡ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ኮሪደር - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬን ከእንጉዳይ ጋር ማብሰል;
- የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙት እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም አሞሌዎች ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና ትናንሽ ፍራፍሬዎችን ሙሉ በሙሉ ይተዉ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ቀጭኑ ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚፈላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና በአለባበሱ ላይ ይጨምሩ።
- ለመልበስ ፣ ኮምጣጤን ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ በጨው ፣ በአተር ፣ በርበሬ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያጣምሩ።
- ምግቡን ይቀላቅሉ እና ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት ለመራባት ይውጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የታሸጉ የእንቁላል እፅዋት ከ እንጉዳዮች ጋር።
ሻምፒዮናዎች ከእንቁላል ጋር።
