የካርፊሊ አይብ መግለጫ። የኢነርጂ እሴት ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ ጠቃሚ እና ጎጂ ባህሪዎች። ስለ እርሾው የወተት ምርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና አስደሳች እውነታዎች።
ካርፊሊ ወይም ኬርፊሊ ከድስትሪክ ላም ወተት የተሰራ ከዩናይትድ ኪንግደም ከፊል ጠንካራ አይብ ነው። ሸካራነት - ጥቅጥቅ ያለ ፣ ብስባሽ ፣ ጠንካራ ቅንጣቶችን ማካተት ይፈቀዳል። ቀለም - ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ (ለአዛውንቶች ጭንቅላት) ፣ ጣዕም - ዘይት ፣ ጨዋማ በሆነ ጨዋማ ፣ ከ citrus ፍሬዎች እና ከወጣት ሣር ጋር። መከለያው ተፈጥሯዊ ፣ ቢዩዊ ፣ ከጊዜ በኋላ ወፍራም እና ጨለማ ነው። ሽታው ትንሽ ፣ ከጣፋጭ ወተት ወይም ከመበስበስ ጋር ጥሩ መዓዛ አለው። በ 25 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እና 3 ፣ 6-4 ፣ 7 ኪ.ግ ክብደት ባለው ሲሊንደሮች መልክ ይመረታል። ከረዥም ብስለት ጋር ፣ በጭንቅላቱ የጎን ጠርዝ መሃል ላይ የመንፈስ ጭንቀት ይከሰታል።
የካርፊሊ አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
የመጀመሪያው ጥሬ እቃ - ላም ወተት - ተሰብስቦ ለ 2-6 ሰአታት ክፍት በሆነ ታንኮች ውስጥ ይቀመጣል እና ከዚያ በፓስተር ብቻ። እነሱ በተዘጋ መያዣዎች ውስጥ ወደ የቀዘቀዘ አይብ ወተት አመጡ። ከ 4.5 ሊትር ጥሬ ዕቃዎች 600 ግራም የመጨረሻው ምርት ተገኝቷል።
የካርፊሊ አይብ እንዴት እንደሚሰራ
- መጋቢው እስከ 32 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ካልሲየም ክሎራይድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሜሶፊሊክ ጅምር ይፈስሳል ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይቀላቀላል።
- ለማሽከርከር ፣ የካልሲየም መፈጠርን በመጠባበቅ ሬንጅ ውስጥ ይፈስሳል። የቺዝ እህሎች ተቆርጠዋል ፣ የኩቦቹ ጫፎች 0.5-0.6 ሴ.ሜ.
- ሙቀቱን በቀስታ ከፍ ያድርጉት - በ 1 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለ 10 ደቂቃዎች ፣ እህሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ አጥብቀው ይንቃ። ይህ ሂደት 40 ደቂቃዎችን መውሰድ አለበት።
- ወተቱን ለመለየት ቀላል ለማድረግ ድስቱን በማጠፍ እህሉ እንዲረጋጋ ይፍቀዱ። የተፈጠረውን አይብ ንብርብር ብዙ ጊዜ ለማዞር ይመከራል።
- ወተቱ እየፈሰሰ ነው ፣ እና የኩሬው ንብርብር በ 2.5 ሴ.ሜ ስፋት ባለው ጥብጣብ በሹል ቢላ ተቆርጦ እርስ በእርስ በላዩ ላይ ይደረጋል። ለ 10 ደቂቃዎች “እንዲያርፉ” እና 2 ተጨማሪ ጊዜዎችን ለመቀየር ይፍቀዱ።
- ሁሉንም whey ያጣሩ እና በጥሩ ቀዳዳዎች ወዳለው ሻጋታ ውስጥ የከርሰ ምድርን በእጅ ይጫኑ። ጭቆናው ተዘጋጅቷል -ለእያንዳንዱ 1-1.5 ኪ.ግ - 5 ኪ.ግ. ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ጭንቅላቶቹ ወደ ውጭ ይወሰዳሉ ፣ በጨው ይታጠቡ እና እንደገና በፕሬስ ስር ይቀመጣሉ።
- የካርፊሊ አይብ እንደ መጀመሪያው ለማድረግ ፣ የጨው ጨው ሁለት ጊዜ ይደጋገማል ፣ በእያንዳንዱ ጊዜ በጨው ይቀባል። ከመጨረሻው ጨው በኋላ ጭቆናው ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል።
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ማድረቅ ፣ የፍሳሽ ማስወገጃ ንጣፍ ላይ ፣ በየጊዜው መገልበጥ - 5-7 ቀናት።
- ጭንቅላቱ ሲደርቅ የወይራ ዘይት በወፍራም ሽፋን ላይ ወደ ላይ ይተገበራል።
ለማብሰል ፣ አይብ በ 13 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን እና ከ 80-85%እርጥበት ባለው ክፍል ውስጥ ይቀመጣል። ወጣት ካርፊሊ ከ 3 ሳምንታት በኋላ ይቀምሳል ፣ የጎለመሱ ደግሞ ከ9-12 ወራት በኋላ ያገለግላሉ። በዚህ ጊዜ ጣዕሙ ከሎሚ-ዘይት ወደ ብርቱካናማ- herbaceous ይለወጣል።
ለካርፊሊ ማምረት የጠንካራ አይብ ቴክኖሎጂን የሚጠቀሙ እና በተመሳሳይ ጊዜ መጋገሪያዎችን ያገኛሉ - ለአጭር ጊዜ እርጅና ፣ ተሰባሪ - ከረጅም ጊዜ ጋር።
ልምድ ያለው የቼዝ ሰሪ ምስጢር -ጣዕሙን እፅዋት እና ጣዕምን ለማሳደግ ፣ ቀጭን ቅርፊት ከተፈጠረ በኋላ ፣ ጭንቅላቱ በበሰበሰ የወይን ቅጠል ሽፋን ተጠቅልሎ ፣ እና የአሲዳማነት መጠን ለመጨመር አጃው ዱቄት ይቦረቦራል።
የካርፊሊ አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የዚህ የተጠበሰ የወተት ምርት የኃይል ዋጋ በአንፃራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው - ከ 45-48% ከደረቅ ንጥረ ነገር አንፃር ፣ ግን ሸማቾችም ስብ አልባ ስሪት ይሰጣሉ - 31%።
የካርፊሊ አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 375 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 23 ፣ 2 ግ;
- ስብ - 31.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0.1 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ሬቲኖል - 315 mcg;
- ካሮቲን - 210 mcg;
- ቫይታሚን ዲ - 0.2 mcg;
- ቫይታሚን ኢ - 0.78 ሚ.ግ;
- ቲያሚን - 0.03 mg;
- ሪቦፍላቪን - 0.47 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 0.1 ሚ.ግ;
- Tryptophan - 5.5 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0 ፣ 11 mg;
- ቫይታሚን ቢ 12 - 1.1 mcg;
- ፎሌት - 50 mcg;
- ፓንታቶኔት - 0.29 mg;
- ባዮቲን - 3.5 ሚ.ግ.
ማዕድናት በ 100 ግ;
- ሶዲየም - 480 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 91 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 550 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 20 mg;
- ፎስፈረስ - 400 ሚ.ግ;
- ብረት - 0.70 ሚ.ግ;
- መዳብ - 0.14 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 3.3 ሚ.ግ;
- ክሎሪን - 750 ሚ.ግ;
- ሴሊኒየም - 11 mcg;
- አዮዲን - 46 mcg.
በካርፊሊ አይብ ውስጥ ስብ;
- የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 19, 60 ግ;
- ፖሊኒንዳድሬትድ ቅባት አሲዶች - 0.90 ግ;
- ኮሌስትሮል 90 ሚ.ግ
100 ግራም የካርፊሊ አይብ አገልግሎት የማይሰጥ የአኗኗር ዘይቤን የሚመራ እና ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብን (2000 kcal) የሚያከብር የአዋቂ ሰው አመጋገብ 19% ነው። ይህ መጠን በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል ፕሮቲን እና ለሰውነት መደበኛ ሥራ የሚያስፈልጉ 45% ቅባቶችን ለ 46% ያካክላል። የተደላደለ ስብ ለተረጋጋ የሆርሞን ተግባር እና ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ ማገገም አስፈላጊ ነው። በእነሱ እጥረት ፣ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦች በፍጥነት ያድጋሉ ፣ የፕሮቲን መዋቅሮች መፈጠር ይቀንሳል ወይም ያቆማል።
የካርፊሊ አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
ይህንን የተጠበሰ የወተት ምርት በአመጋገብ ውስጥ በመደበኛነት ማስተዋወቅ ወደ ምክንያታዊ ያልሆነ አመጋገብ በሚሸጋገርበት ጊዜ ፣ ረዘም ላለ ህመም ወይም ከልክ በላይ አካላዊ ጥረት በኋላ የጠፋውን የጡንቻ መጠን በፍጥነት ለመመለስ ይረዳል።
የካርፊሊ አይብ ጥቅሞች
- የተረጋጋ ውጤት አለው እና እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል። ክብደትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ክፍሎቹን ይቀንሱ እና ከምሽቱ 6 ሰዓት በፊት ሁሉንም ምግቦች ለመጨረስ ይሞክሩ። እና ከዚያ ለመተኛት አስቸጋሪ ይሆናል - ማንኪያ ስር “ይጠባል”። አንድ ቁራጭ አይብ 40 ግ በፍጥነት ረሃብን ያስታግሳል እና እንቅልፍ እንዲወስዱ ይረዳዎታል።
- በአጻፃፉ ውስጥ ጨው እና ክሎሪን ውድ እርጥበትን ለመጠበቅ ፣ የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን መደበኛ ለማድረግ እና የጡንቻ እብጠትን ለመከላከል ይረዳሉ።
- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ የቫይታሚን እና የማዕድን ኦርጋኒክ መጠባበቂያ ይሞላል።
- ለካልሲየም እና ለፎስፈረስ ምስጋና ይግባው የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል ፣ የሂሞግሎቢንን ምርት ያሻሽላል - ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል።
- በፖታስየም ምክንያት የልብ ምት እና የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል።
- ማግኒዥየም እና የታይሮይድ ዕጢ ሥራ - አዮዲን - የኢንሱሊን ምርትን ለማረጋጋት ይረዳል።
- ከመፍላት በኋላ ወደ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚገባው በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ፕሮቲን የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና ጠቃሚ የአንጀት እፅዋትን እንቅስቃሴ ይጨምራል። ወጣት አይብ ከበላ በኋላ የፔፕቲክ አልሰር በሽታ ወይም ሥር የሰደደ የጨጓራ በሽታ እድገትን የሚከላከለው በምግብ መፍጫ መሣሪያው mucous ሽፋን ላይ የመከላከያ ፊልም ይሠራል።
ይህ የተጠበሰ የወተት ምርት ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ጤናማ ጠንካራ ወንዶች በጣም ጠቃሚ ነው።
ስለ አኔጆ አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የካርፊሊ አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ወጣት ልጆች ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ጡት ማጥባት ያላቸው ሴቶች ለዕለታዊው ምናሌ ሌላ ተጨማሪ ምግብ መምረጥ አለባቸው - አይብ በጣም ጨዋማ ነው። በተመሳሳይ ምክንያት እብጠት የመፍጠር አዝማሚያ ፣ የደም ቧንቧ የደም ግፊት ተደጋጋሚ ጥቃቶች ፣ ሪህ እና arthrosis ን የሚያባብሱ ከሆነ መተው አለበት። ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ ፣ የጨጓራ በሽታ ፣ የጨጓራ ቁስለት እና የአንጀት በሽታ አጠቃቀምን ይገድቡ።
የካርፊሊ አይብ ለከብት ወተት አለርጂ ፣ ለኩላሊት ተግባር ወይም ለኩላሊት እብጠት በሽታዎች ፣ ተደጋጋሚ የልብ ምት ፣ ለተቅማጥ መዛባት እና የምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎች መባባስ በሚከሰትበት ጊዜ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል።
ምንም እንኳን ለ 1-3 ቀናት የተነደፈ ቢሆንም ይህ ምርት ለ አይብ አመጋገብ ተስማሚ አይደለም። በጣም ከፍተኛ የስብ ይዘት።
ስለ ቡራታ አይብ አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ
የካርፊሊ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ አይብ በአይብ ሳህን ላይ አይቀርብም - በራሱ ጥሩ ነው። ከጥቁር ዳቦ ጋር ፣ ለባህላዊው የእንግሊዝኛ መጠጥ ተስማሚ መክሰስ ነው - ale። ጣዕሙ ከአዳዲስ ፖም እና ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ብዙውን ጊዜ ዳቦዎችን እና ሌሎች መጋገሪያዎችን ለመጋገር ያገለግላል።
የካርፊሊ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የቬጀቴሪያን ቋሊማ … 200 ግ የበቀለ ስንዴ ይታጠባል ፣ እርጥበትን ለማስወገድ እንደገና በወንፊት ላይ ይጣላል ፣ 200 ግ ንቦች በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። የአትክልት ንፁህ በአዝሙድ መቆንጠጥ ፣ 1 tbsp። l. አስፌትዲዶች እና የባህር ጠጠር ጨው ፣ 1 tsp. ሆፕስ-ሱኒሊ ፣ 2 tsp። የፕሮቬንሽን ዕፅዋት እና 1 tbsp. l. ሁለንተናዊ የቤት ቅመም። አይብ ፣ 200 ግ ፣ ተሰባብሮ ወደ ጥንዚዛ አለባበስ ተጨምሯል።የስንዴ ቡቃያዎች ከተደባለቀባቸው ንጥረ ነገሮች እና ቅቤ ጋር ተጣምረው በሬሳ ይረጫሉ - ከመደበኛ ጥቅል 1/3። ትንሽ የቬጀቴሪያን minced ስጋ በፎይል ላይ ተዘርግቶ የሾርባው ቅርፅ እንዲገኝ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲገባ ተንከባለለ። በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ፎይልውን ያስወግዱ እና ቅጾቹን በፕላስቲክ ያሽጉ ፣ ጠርዞቹን ያያይዙ። ለ 30-40 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብስሉ።
- በ 3 አይብ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ … ምድጃው እስከ 220 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ሊክ ፣ 400 ግ ፣ በግምት ከ5-7 ሳ.ሜ ርዝመት በእኩል ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10-12 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በቆላደር ውስጥ ተጥለው በወተት ውስጥ ተጥለዋል (አኩሪ አተር ወይም አልሞንድ መጠቀም ይችላሉ)። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በቅቤ ይቀባል ፣ እርሾው ተወስዶ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ትንሽ በመጨፍለቅ። የሊቅ ሽታ ያለው ወተት ፣ 300 ግ ፣ በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ 40 ግ አይብ ወደ ውስጥ ይፈስሳል - ቼዳር ፣ ካርፊሊ እና ደርቢ ከጠቢባ ጋር ፣ 25 ግራም ዱቄት እና ፈሳሹ እስኪበቅል ድረስ የተቀቀለ። እንጆሪውን በሾርባ ማንኪያ አፍስሱ ፣ የተጠበሰውን ካርፊሊ ፣ 50 ግ ፣ ከ 4 tbsp ጋር ቀላቅለው። l. የተጠበሰ ቂጣ ፣ እና የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ አይተንም ፣ አረፋ መሆን አለበት። ትኩስ ጎድጓዳ ሳህን የተቀቀለ ዶሮ ወይም የእንፋሎት ዓሳ ይቀርባል።
- አይብ ዳቦዎች … በድስት ውስጥ ውሃ ያሞቁ - ከታች ፣ 25 ሚሊ ፣ የተቀጨ ቅቤን - 50 ግ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። 100 ግራም ዱቄት ከ 1 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። l. ስታርችና እንዲሁም ለተቀሩት ምርቶች ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና እንዲፈላ ያድርጉት። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ ፣ በ 1 እንቁላል ውስጥ ይንዱ - 3 pcs. ፣ የተጠበሰ ካርፊሊ ይጨምሩ - 100 ግ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ ትናንሽ ዳቦዎችን ይፈጥራሉ። በ 220 ° ሴ መጋገር። የተጠናቀቁ መጋገሪያዎች ሰፋ ያሉ እና ቡናማ ናቸው። 50 ግ የተጠበሰ አይብ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች ፣ እንዲሁም ማዮኔዝ ጋር ይቀላቅላል። ወፍራም የፓስታ ወጥነት ማግኘት አለብዎት። ዳቦዎቹ በጎን በኩል በሚቆረጡበት ጊዜ በሾርባ ይረጫሉ።
- ስኮኖች ከቀስት ጋር … 350 ግራም ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት - 10 ግ ፣ ቅመማ ቅመሞች - 3 ግ እያንዳንዱ ቀይ እና allspice በዱቄት ፣ በጨው ውስጥ በደረቅ ጥልቅ ሳህን ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ። የቀዘቀዘ ቅቤ - 120 ግ - በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ በ 70 ግ የተከተፈ አይብ እና 30 ግ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት። ሁለቱም የሥራ ክፍሎች ተጣምረዋል ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃቅ ፣ በ 180 ሚሊ ቀዝቃዛ kefir ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ በቂ ካልሆነ እና በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ ዱቄት ይጨምሩ። ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ሊጥ ወደ አንድ ንብርብር ተንከባለለ ፣ በጣም ቀጭን አይደለም ፣ ክበቦች በመስታወት ተቆርጠዋል። በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ የተገረፈ እንቁላል ከላይ በብሩሽ ያስቀምጡ እና በባህር ጨው ይረጩ። ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር። የዱቄት ምርቶች ከተነሱ ፣ ከዚያ ትንሽ። ድንጋዮቹ ዝቅተኛ ሲሊንደሮች ይመስላሉ። ከድፋው ውስጥ ክበቦችን መቁረጥ አይችሉም ፣ ግን በሦስት ማዕዘኖች ወይም አራት ማዕዘኖች ይከፋፍሉት።
- የዌልስ ጎድጓዳ ሳህን … የምርቶቹ ዝግጅት እንደሚከተለው ነው። 6 የድንች ዱባዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ 2 ሽንኩርት - ወደ ቀለበቶች ፣ 2 እርሾዎች - 1 ሴ.ሜ ርዝመት ፣ 100 ግ ካርፊሊ - ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። አለባበሱን ይቀላቅሉ -ትልቅ እንቁላል ፣ 50 ሚሊ 40% ከባድ ክሬም ፣ 100 ሚሊ ወተት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን እና አይብ በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ብዙ ንብርብሮች ፣ ጣዕሙ የበለጠ ይሆናል። አፍስሱ ፣ በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ፎይል ይወገዳል ፣ በተቆረጠ አይብ ይረጫል እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት። ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሏል።
ስለ ካርፊሊ አይብ አስደሳች እውነታዎች
ይህ ዝርያ ከ 1831 ጀምሮ ተወዳጅነትን አግኝቷል። የምግብ አዘገጃጀቱ በተለይ ለዌልስ ማዕድን ቆፋሪዎች የተነደፈ ነው። እነሱ ቼዳርን እንደ መሠረት አድርገው ወስደዋል ፣ ግን ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አግኝተው ጠፍጣፋ ሲሊንደሮችን ፈጠሩ። በእጆችዎ ጠፍጣፋ ቁርጥራጮችን ለመውሰድ የበለጠ አመቺ ነው።
ይህ የተጠበሰ የወተት ምርት በሱመርሴት ውስጥ (አሁንም የተሰራ ነው) እና ቼዳር በባቡር መሰጠት ነበረበት። በተጨማሪም ፣ በ2-3 ሳምንታት ውስጥ ሊበላ ይችላል - ተመላሽ ገንዘቡ እየተፋጠነ ነው ፣ እና ዋጋው በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ይህም ለሸማቾች በጣም አስፈላጊ ነው።በ 1910 ምርቱ 85% ወጣት አይብ ነበር።
ልዩነቱ ከሞላ ጎደል ተረሳ። በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ይህንን ለማድረግ የተከለከለ ነበር። እንግሊዝ ሙሉ በሙሉ ወደ ቼዳር ቀይራለች - ይህ አይብ በወታደሮች አመጋገብ ውስጥ ተካትቷል። ለሌሎች የምርት አይነቶች ወተት አልቀረም።
ሁለተኛው እገዳ በ 1993-1996 የመጣ ሲሆን በአውሮፓ ህብረት ቢሮክራሲያዊ ሕጎች ምክንያት ነበር። የንፅህና አጠባበቅ ተቆጣጣሪዎች ወተትን እንዴት ማጓጓዝ እንደሚቻል - በክፍት ወይም በተዘጋ መያዣዎች ውስጥ በማንኛውም መንገድ መስማማት አልቻሉም። በሕጉ መሠረት የጥሬ ዕቃዎች መጓጓዣ በተዘጋ ቅጽ መከናወን አለበት ፣ ግን ኦሪጅናል ምርት ለማድረግ ወተት በክፍት ታንኮች ውስጥ መቀመጥ አለበት። የዚህ ሁኔታ መሟላት በተናጠል መደራደር ነበረበት ፣ እና ምርት በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ተመልሷል - በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ።
ያረጀውን ምርት የሚመርጡ በጣም ጥቂት ጎበዞች አሉ ፣ ስለሆነም ካርፊሊ በንቃት የመፍላት ደረጃ ላይ ወጣት ፣ ያልበሰሉ ይሸጣሉ።
ሸካራነትን እና ጣዕምን ለማቆየት የማከማቻ ሁኔታዎች መታየት አለባቸው
- አይብ እንዳይተነፍስ ትናንሽ ቁርጥራጮችን በሰም ወረቀት ውስጥ ይሸፍኑ ፣ እና በምግብ ፊልም ውስጥ አይደለም ፣
- ከላይ እና ከታች ትላልቅ ቁርጥራጮችን በፊልም አጥብቀው ፣ እና መሃከለኛውን ፣ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ፣ ክፍት ይክፈቱ ፣
- እርጥበትን እንዳያጣ እና እንዳይሰነጠቅ ብዙ አይብ ከገዙ ፣ እርጥብ በሆነ ጨርቅ ተጠቅልሉት።
በካርፊሊ በአይብ ሳህን ላይ ለማገልገል ካቀዱ ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ማውጣት አለብዎት - ከመቆረጡ ከአንድ ሰዓት በፊት። ጣዕሙ የሚከፈተው ክፍሎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ቢሞቁ ብቻ ነው።
ስለ ካርፊሊ አይብ ቪዲዮ ይመልከቱ-
