Pont-l'Evec አይብ-ጥቅሞች ፣ ጉዳት ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የ Pont-l'Eveque ኖርማን አይብ መግለጫ ፣ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የኃይል እሴት እና የኬሚካል ስብጥር ፣ ሲጠቀሙ ጥቅምና ጉዳት። የዝርያ እና የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ።

Pont-l'Eveque ከታጠበ ቅርፊት ጋር የኖርማን አይብ ነው። በእርጅና ደረጃ ላይ በመመርኮዝ ሸካራነት ለስላሳ ዘይት ወደ ጥቅጥቅ ፣ ከዓይኖች ጋር ይለያያል። ቀለም - ከብርሃን ወደ ጥልቅ ቢጫ; ቅርፊት - ከገለባ እስከ ብርቱካናማ። ጣዕሙም ይለወጣል። መጀመሪያ ላይ ፣ ትንሽ የጨው የጎጆ ቤት አይብ የሚያስታውስ ፣ የተጠበሰ እሾህ ወደ ውስጥ የገባበት ፣ ከዚያም ጤናማነቱ በፔር እና በፖም ድብልቅ ተፈናቅሏል። በእቅፉ ውስጥ የመጨረሻውን ብስለት ሲደርሱ ፣ ቀለል ያለ ገንቢ ጣዕም እና የበሰለ ፍሬ መብዛት ሊሰማዎት ይችላል። መዓዛው ገለባ ከመበስበስ እስከ ብስባሽ ፖም ድረስ ያረጀ ነው ፣ እሱም በረጅም ብስለትም ይጠናከራል። እሱ በ 3 ሴ.ሜ ቋሚ ውፍረት ባለው ትይዩ ፓይፕድስ መልክ የተሠራ ነው። ግን የንብርብሮች መጠን ይለወጣል። ሸማቾች 19x21 ሴ.ሜ (ትልቅ ፣ ትልቅ) ፣ 10.5x11.5 ሴ.ሜ (ዲሚ ፣ መካከለኛ) እና 8.5x9.5 ሴ.ሜ (ጥቃቅን ፣ ሕፃን) የሚለኩ ቁርጥራጮች ይሰጣሉ።

Pont-l'Eveque አይብ እንዴት ይዘጋጃል?

በአይብ ወተት ውስጥ በመደርደሪያዎች ላይ Pont-l'Evec አይብ

ለዝግጅቱ ጥሬ እቃ የፓስተር ወተት ላም ነው። ከሂደቱ በኋላ በበጋው እስከ 32-34 ° ሴ እና በክረምት እስከ 34-36 ° ሴ ድረስ ማቀዝቀዝ አለበት። የፔንት-ኤል ኤክፔክ አይብ ወቅታዊ ምርት በሙቀት ብቻ አይደለም የሚለየው። በመኸርምና በጸደይ ወቅት የኖርማን አይብ ሰሪዎች ተፈጥሯዊውን የአናቶቶ ቀለም (3.7 ሚሊ / 100 ሊ መጋቢ) ይጨምሩበታል።

የሜሶፊሊክ መዓዛ -መፈጠር ባህሎች እና ባክቴሪያዎች - ብሬቪባክቴሪያ የተልባ እቃዎች ፣ ጂኦቲሪምየም ካንቱም እንደ መጀመሪያ ባህል ያገለግላሉ። ለማቅለጥ ፈሳሽ ሬንጅ እንደ አንቲሴፕቲክ እና ተከላካይ - ካልሲየም ክሎራይድ እና ጨው ይጨምሩ።

Pont-l'Eveque አይብ እንዴት እንደሚሰራ

ከብዙ ላሞች ትኩስ ወተት ወዲያውኑ ወደ አይብ ወተት ይላካል ፣ ይለጥፋል ፣ ቀዝቅዞ ፣ እርሾ ይጨመራል ፣ ካልሲየም ክሎራይድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና በሬኔት ይረጫል።
ጎመን ከተፈጠረ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የጠርሙሱ መጠን ከ1-2.5 ሳ.ሜ ጠርዝ ላይ ነው።
ያነቃቁ ፣ እርጎው እንዲረጋጋ እንደገና ይፍቀዱ ፣ የአሲዳማውን መጠን በመፈተሽ የ whey ክፍልን በጥንቃቄ ያፈሱ። በጣም ጥሩ መለኪያዎች 0 ፣ 11-0 ፣ 12%ናቸው። የሂደቱ የሙቀት መጠን 21 ° is.
ከዚህ ደረጃ የ Pንት-ኤል ኤቬክ አይብ ማምረት ከሌሎች ዝርያዎች ማምረት ይለያል። አንድ ጨርቅ ፣ ጥጥ ወይም ናይሎን በማድረቅ ክፈፍ ላይ ተስተካክሎ የቂጣው ይዘት በላዩ ላይ ይፈስሳል እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ይደረጋል። ከዚያ የነገሮች ማዕዘኖች አንድ ላይ ይሳባሉ ፣ ግፊቱን ለ 1 ሰዓት ይጨምራል።
ከ1-1.5 ሰዓታት በኋላ ፣ የተፈጠረው ሞኖሊቲ የ whey ን መለያየት ለማሳደግ በ 5x5 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
የከርሰ ምድር ንብርብር መበስበስ ሲጀምር ፣ በእጅ ተሰብሮ በጫፎቹ አቅራቢያ በማጠናከሪያ ለመጫን በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል።
የወደፊቱ አይብ በተፋሰሱ ምንጣፍ ላይ ተዘርግቷል - ለተመረቱ የሸምበቆ ምንጣፎች ምርጫ ተሰጥቷል - ለፈሳሽ እና ለማድረቅ የመጨረሻ መለያየት።
ከአንድ ቀን በኋላ “ጡቦች” ከሻጋታዎቹ ይወገዳሉ እና በየ 2-3 ሰዓት በማዞር ለ 4-5 ቀናት በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ይደርቃሉ።
አምባሳደሩ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል-በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ፣ ከመታጠፍዎ በፊት ፣ በሚቀርፀው ሂደት ፣ ከአይብ ብዛት ጋር በመደባለቅ እና በ 15-16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ከደረቀ በኋላ በ 20% ብሬን ውስጥ ማጠጣት።

የተጠናቀቁ ጭንቅላቶች ለ 7-8 ቀናት ይደርቃሉ ፣ በቅባት ወረቀት ተሞልተው በእርጥበት ማከማቻ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የወጣት አይብ የማብሰያ ጊዜ - 2 ሳምንታት ፣ መካከለኛ ዝግጁነት - 3-4 ፣ ጎልማሳ - 6 ሳምንታት። በዚህ ጊዜ ፣ ዱባው ይጠነክራል ፣ ቅርፊቱ ይጨልማል ፣ ጣዕሙ ግልፅ የሆነ ጥንካሬን ያገኛል። የክፍሉ ወይም ዋሻው የማይክሮአየር ሁኔታ - የሙቀት መጠን - 12-16 ° ሴ ፣ እርጥበት - 85-90%።

የ Pont-l'Eveque አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

ከደረቅ ንጥረ ነገር ጋር ሲነፃፀር የስብ ይዘት ከ 45-50%ነው ፣ ግን ከዚህ ቡድን ከተመረቱ የወተት ውጤቶች ጋር ሲነፃፀር የአመጋገብ ዋጋው ዝቅተኛ ነው።በአይብ አመጋገብ ወቅት በደህና ሊጠጣ ይችላል።

የፔንት-ኤል ኤክክ አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 294-301 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-

ፕሮቲን - 21.1 ግ;
ስብ - 23, 2 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 0.2 ግ.

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

ቫይታሚን ኤ ፣ ሬቲኖል -159 mcg;
ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.3 mg;
ቢ 3 ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ - 0.1 mg;
ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.19 mg;
B6, pyridoxine - 0.06 mg;
ቢ 9 ፣ ፎሊክ አሲድ - 12 mcg;
ቢ 12 ፣ ሳይኖኮባላሚን - 1.5 mcg;
ቫይታሚን ዲ ፣ ergocalciferol - 0.2 mcg;
ቶኮፌሮል - 0.6 ሚ.ግ.

ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

ሶዲየም - 690 ሚ.ግ;
ካልሲየም - 485 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ - 431 ሚ.ግ;
ብረት - 0.37 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም - 20 mg;
ፖታስየም -128 ሚ.ግ;
ዚንክ - 5.1 ሚ.ግ;
መዳብ - 0.05 ሚ.ግ;
ሴሊኒየም - 4.8 ሚ.ግ

Pont-l'Evec አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል ፣ ፖሊኒንዳክሬት እና የተሟሉ የሰባ አሲዶች ይ containsል።

አሚኖ አሲዶች በሚከተሉት ይገዛሉ

ቫሊን - ግሉኮስን ለጡንቻዎች ያሰራጫል ፤
ሂስታይዲን - የደም አሲዳማነትን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም የሰውነት ተሃድሶ ባህሪያትን ያነቃቃል ፤
ሊሲን - የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ሥራ ያሻሽላል ፤
Threonine - የሄፕታይቶይስን የሕይወት ዑደት ይጨምራል።
ፊኒላላኒን - የጭንቀት ስሜቶችን ይገታል እና ስሜታዊ አለመረጋጋትን ያስወግዳል ፤
Tryptophan - የደም ቧንቧ ቃና ይጨምራል።

አብዛኛዎቹ የሰባ አሲዶች;

Myristinova - በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን ይጨምራል;
ኦሌይክ - ከምግብ ውስጥ የኮሌስትሮል መጠጣትን ይቀንሳል ፣
ሊኖሌክ - የልብና የደም ቧንቧ እና የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ይደግፋል።
ሊኖሌኒክ - የሕመም ማስታገሻ እና ፀረ -ብግነት ውጤቶች አሉት።

ለሰው አካል የ Pont-l'Evek አይብ ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው ውስብስብ በሆነው ጥንቅር ነው። አወንታዊው ውጤት ያሸንፋል ፣ በፓስቲራይዜሽን ወቅት ፣ የንጥረ ነገሮች ባህሪዎች ተጠብቀዋል ፣ እና መፍላትም እንዲሁ ያሻሽላቸዋል። ወደ አመጋገብ መግቢያ ከአካላዊ እና የነርቭ ድካም በፍጥነት ለማገገም ይረዳል።

እንዲሁም የሞቴ-ሱር-ፌይ አይብ ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት ይመልከቱ

የ Pont-l'Eveque አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች

ምርቱ ጣዕም ያለው እና ለመጠቀም አስደሳች መሆኑ ለስሜቱ መጨመር አስተዋጽኦ ያደርጋል። ሆርሞኑ ሴሮቶኒን ይመረታል ፣ የነርቭ ሥርዓቱ ሁኔታ ይረጋጋል። አሉታዊ መረጃ እንዲሁ በጥልቀት አይታወቅም ፣ የመተኛት ችሎታ ተመልሷል ፣ እንቅልፍ ይሻሻላል። ነገር ግን የምርቱ ጥቅሞች በዚህ ብቻ የተገደቡ አይደሉም።

የ Pont-l'Eveque አይብ ጠቃሚ ባህሪያትን ያስቡ-

የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ጥንካሬን ይጨምራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ያቆማል። የጥፍር ፣ የጥርስ እና የፀጉርን ጥራት ያሻሽላል።
የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የልብ ምትን እና የደም ፍሰትን መጠን ያረጋጋል።
በቀላሉ ሊፈታ የሚችል የወተት ፕሮቲን የዚህ ዓይነቱን የራሱ ኦርጋኒክ አወቃቀሮች ውህደት ያነቃቃል ፣ ከሌሎች ምግቦች ጋር ወደ ሆድ ውስጥ የሚገቡትን ቫይታሚኖች እና ማዕድናትን ለመምጠጥ ይረዳል።
የኦፕቲካል ነርቭ ሥራን ይደግፋል ፣ ከብርሃን ወደ ጨለማ በሚንቀሳቀስበት ጊዜ መላመድ ይረዳል።
የትንሽ አንጀትን ቅኝ ግዛት (lacto- እና bifidobacteria) እንቅስቃሴ ለማሳደግ ተስማሚ ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፣ የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል ፣ የበሰበሱ ሂደቶችን እድገት ይከላከላል እና መጥፎ ትንፋሽ ያስወግዳል።

ለደም ማነስ ፣ ለ scrofula ፣ ለነርቭ እና ለአካላዊ ድካም ፣ ለሳንባ ነቀርሳ የ Pont-l'Evek አይብ በአመጋገብ ውስጥ ለማስተዋወቅ ይመከራል።

ልዩነቱ ዝቅተኛ አለርጂነት አለው ፣ ከእድሜ እና ከአናሜኒዝ ጋር በተያያዘ በአጠቃቀም ላይ ገደቦች የሉም። ህፃናትን እና አረጋውያንን ለማከም መፍራት የለብዎትም። ምርቱ ከተጣራ ወተት የተሠራ ነው ፣ በ pulp ውስጥ ወይም በክሩ ላይ ሻጋታ የለም።

ስለ ቫሌሽን አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ

የ Pont-l'Evec አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች

የወተት ፕሮቲንን የማይታገሱ ከሆነ ከአዲስ ጣዕም ጋር መተዋወቅ የለብዎትም። በርካታ የባክቴሪያ ዓይነቶችን ያካተተ ውስብስብ በሆነ የመነሻ ባህል ምክንያት አለርጂ ይቻላል።

ፖን-ኤል ኤክክ አይብ በከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ፣ የምግብ መፈጨት ትራክት በሽታዎች እና የኩላሊት እብጠት ፣ የደም ግፊት ፣ አተሮስክለሮሲስ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ጋር ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። ከመጠን በላይ ሲበሉ አሉታዊው ተፅእኖ ይታያል።

Pont-l'Eveque አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ብዙዎች በልዩ ልዩ የበለፀገ ሽታ ይሸበራሉ ፣ እናም በእሱ ምክንያት ከአዲስ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ ፈቃደኛ አይደሉም።እሱን ለማስወገድ አንድ አይብ ቁራጭ ለ 6-8 ሰዓታት ያህል እርጥብ በሆነ ጨርቅ ተጠቅልሎ ከዚያ ከካሜምበርት እና ከሊቫሮ ጋር ለበለፀጉ ቀይ ወይን ፣ ለሲዳ እና ለካልቫዶስ ያገለግላል። በፔንት-ኤል ኢቭ መሠረት ፣ እርሾዎችን እና ጎድጓዳ ሳህኖችን ማዘጋጀት ፣ ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ፣ ከሁሉም ዓይነት ዕፅዋት ጋር ማዋሃድ ይችላሉ። ጣዕሙ በአከርካሪ ፣ በርበሬ እና በባህር ምግቦች በጥሩ ሁኔታ ይዘጋጃል።

የምግብ አሰራሮች ከፖንት-ኤል ኤ veque አይብ;

የድንች ጎድጓዳ ሳህን … ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይሙሉት ፣ 450 ግራም ድንች ከላጣው ጋር ቀቅሉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ነጭ እና ቢጫ ቀይ ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅቡት። ድንቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ንብርብር ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ አይብ - 150 ግ ፣ አቀማመጡን ይድገሙት ፣ በከባድ ክሬም ውስጥ ያፈሱ - 100 ግ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ። ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር። ድስቱን በሙቀት ያገለግላል።
የffፍ ኬክ አይብ ኬኮች … የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ዱቄቱ ዝግጁ ሆኖ ይገዛል። ግን እራስዎን መንበርከክ ከፈለጉ የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ። እንቁላሉን በ 1 tsp ይምቱ። ጨው እና 1 tbsp. 7% የበለሳን ኮምጣጤ ፣ 175 ሚሊ የበረዶ ውሃ አፍስሱ። በጠረጴዛው ላይ ተንበርክከው ፣ በጣቶች ወደ ፍርፋሪ ፣ 500 ግ ዱቄት በ 400 ግ ቅቤ ላይ ተንበርክከው ዱቄቱን ቀቅለው ፈሳሽ ጨምሩ። በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም በሉሆች ውስጥ ተንከባለሉ ፣ ብዙ ጊዜ ተንከባለሉ እና አጣጥፈው። ዱቄቱን እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። ቀዝቃዛውን ይንከባለል። ክበቦችን ይቁረጡ ወይም ወደ አደባባዮች ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዳቸው በትንሽ በትንሹ በጥሩ የተከተፈ ካም እና የፔንት-ኢቬክ ቁራጭ ያሰራጩ። ጠርዞቹን ቆንጥጠው ፣ ባዶዎቹን በተገረፈ yolk ይቀቡ እና በሹካ ይምቱ። ድብሉ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ° ሴ መጋገር።
አይብ ሾርባ ውስጥ የከብት አንጎል … በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይጠበባል። የበሰለ ፣ በርበሬ እስኪሆን ድረስ በተናጥል የጥጃ አንጎሎችን ቀቅሉ። ገና ጨው አያስፈልግም። ሾርባው 2 ዓይነት የጨው አይብዎችን ይ containsል እና ይህ ጣዕም አሻሽል ላያስፈልግ ይችላል። ቀላቃይ ጋር 150 g Pont-l'Evek እና ማንኛውም ፍየል አይብ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ። ዝግጁ-የተሰራ የጥጃ አንጎል በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ እና ሁሉም ነገር እስከ መጋገሪያ ሁኔታ ድረስ ይደባለቃል። በተጠበሰ የድንች ቁርጥራጮች ያገልግሉ ወይም ዳቦ ላይ ያሰራጩ።
ቲማቲሞች ከአይብ ልብስ ጋር … ምድጃውን እስከ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይቅቡት ፣ በወይራ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በግማሽ ትናንሽ ቲማቲሞች ውስጥ ይቁረጡ ፣ በተለይም ቼሪ ፣ 1 ኩባያ። ከቲም ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ወቅቱን ጠብቁ ፣ ለ 2 ሰዓታት ለመብላት ይውጡ። በብሌንደር ግማሽ ብርጭቆ የምግብ ማዮኔዝ ፣ 1-2 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጥርሶች ፣ 2 tsp. ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት እና 250 ግ ወጣት አይብ። አይብ-ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ በደረቁ ቲማቲሞች ተሸፍኖ በደንብ ተቀላቅሏል። ብስኩቶች ፣ ክሩቶኖች እና የባህር ምግቦች ጋር አገልግሏል።
አይብ ኬክ … የአጭር ጊዜ ኬክ ኬክ ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 300 ግራም ዱቄት ከጨው ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፣ 150 ግ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ትንሽ የጎርፍ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በ 2 የእንቁላል አስኳሎች ውስጥ ይንዱ። እንደአስፈላጊነቱ የበረዶ ውሃ ይፈስሳል - 10 tbsp ያህል ይወስዳል። l. ተጣጣፊ የፕላስቲክ ሊጥ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። እነሱ በመሙላት ላይ ተሰማርተዋል -በትንሽ ጣፋጭ ውሃ 4 ጣፋጭ በርበሬዎችን ይረጫሉ ፣ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያስወግዱ ፣ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ። 4 እንቁላል ፣ 50 ግ የተከተፈ Emmental cheese እና 2 tbsp ይምቱ። l. መራራ ክሬም. ዱቄቱን በሄማፈሪ ቅርፅ ያሰራጩ ፣ ፖን-ኤል ኤክክ እና በጥሩ የተከተፈ በርበሬ ይዘርጉ ፣ በዱቄት ይረጩ። ከላይ ይሙሉ። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር።

እንዲሁም የቼቭ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ።

ስለ Pont-l'Eveque አይብ አስደሳች እውነታዎች

የልዩነቱ ታሪክ የተጀመረው በ XII ክፍለ ዘመን ነበር። የምግብ አዘገጃጀቱ የተዘጋጀው በሲስተርሲያን መነኮሳት በተለይም የዚያን አካባቢ ጳጳስ ለማስደሰት ነው። ስለዚህ ፣ የአይብ የመጀመሪያ ስም ቃል በቃል ከፈረንሳይኛ እንደ “ጳጳስ ድልድይ” ተተርጉሟል። በኋላ ፣ በ 17 ኛው እና በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን “መልአክ ወይም ኪሩቤል” በመባል ታክስን ለመክፈል እንደ ጥሬ ገንዘብ አቻ ሆኖ አገልግሏል። በዚያን ጊዜ ነበር - ለምቾት - በበርካታ ዓይነቶች እና በአራት ማዕዘን ቅርፅ አይብ “ጡቦችን” መሥራት ጀመሩ።

ሆኖም ፣ በሃያኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ፣ ልዩነቱ በዋናነት ከተሰራበት መንደር በኋላ ልዩ ስሙ ዘመናዊውን ስም ፖን-ኤል ኤቭክን ተቀበለ። የምስክር ወረቀቱ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሰጠው ነሐሴ 30 ቀን 1972 ሲሆን ታህሳስ 29 ቀን 1986 ታደሰ። በዚያው ዓመት አይብ የጥራት ምልክት አግኝቶ ለሁሉም የአውሮፓ ህብረት አገራት ማቅረብ ጀመሩ።

ከ 60% በላይ ምርቶች የሚመረቱት በምግብ ፋብሪካዎች ፣ ቀሪው - በእርሻ ቦታዎች ነው። 10 ቶን ወደ ውጭ ይላካል ፣ ቀሪው 23 ቶን በአገሪቱ ውስጥ ይቆያል። የግል አይብ የወተት ተዋጽኦዎች በኖርማንዲ 5 ክፍሎች ውስጥ ይገኛሉ።

የ Pont-l'Evek ዝርያዎችን በሚገዙበት ጊዜ ለሸካራነት ትኩረት መስጠት አለብዎት። ምንም ጥራጥሬ አይፈቀድም። ትንሽ ቁራጭ በውሃ ውስጥ በማስቀመጥ ጥራቱን ማረጋገጥ ይችላሉ። ካልሰመጠ አይብ በሁሉም ህጎች መሠረት የተሰራ ነው።

የተበላሹ ምርቶች ምልክቶች

ወፍራም ቅርፊት;
በላዩ ላይ ግራጫ;
የበሰለ የፍራፍሬ ሽታ እንደ ጎተራ ማሽተት ጀመረ።

Pon-l'Evek ን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ግን በተጣበቀ ፊልም ውስጥ አይደለም ፣ ግን እርጥብ በሆነ ጨርቅ ተጠቅልለው ፣ በታችኛው መደርደሪያ ላይ ፣ ከ 5 ቀናት ያልበለጠ። እንግዶችን ከማቅረቡ በፊት ፣ ጣዕሙን እቅፍ ለመግለጽ አይብ ከማቀዝቀዣው ቢያንስ አንድ ሰዓት አስቀድሞ መወሰድ አለበት።

ስለ Pont-l'Eveque አይብ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-