ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ለሻይ ጣፋጭ ምግብ። TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለጣፋጭ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች። እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል?
እነሱን በደህና ነክሰው በዚህ አስደናቂ የምግብ አሰራር ድንቅ ሥራ እንዲደሰቱባቸው የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ከመጠን በላይ ላለማድረቅ ይሞክሩ። የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና በዱቄት ስኳር ይረጩ። መልካም ምግብ!
የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች በኮከብ አኒስ እና allspice
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ ፍጹም ነው። በምግብ መፍጨት ላይ ችግር ላለመፍጠር እንደዚህ ያሉ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለልጆች አለመስጠቱ የተሻለ ነው። እና እያንዳንዱ ልጅ ይህንን የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን አይወድም።
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ ልጣጭ (8-10 መካከለኛ ፍራፍሬዎች) - 500 ግ
- የታሸገ ስኳር - 600 ግ
- ንጹህ ውሃ - 400 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ቫኒላ - 1 ፖድ
- የኮከብ አኒስ - 1 ኮከብ
- Allspice አተር - 3 pcs.
ከከዋክብት አኒስ እና allspice ጋር የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ብርቱካን በደንብ ይታጠቡ። በዚህ ምግብ ውስጥ አንድ ቅርፊት ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ በተቻለ መጠን በደንብ መታጠብ አለበት። ለዚሁ ዓላማ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማጠብ ልዩ ድፍረትን ይጠቀሙ።
- ብርቱካኖችን ይቁረጡ ፣ ከላጣው ጋር 1 ሴንቲ ሜትር ያህል ዱባ ይያዙ። የፍራፍሬውን ጫፎች ቆርጠው ጣሉት። በምድጃው ውስጥ መካተት የለባቸውም።
- 3 ሊትር ውሃ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ከዚያ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ክሬሞቹን ይጨምሩ። ለ 3-4 ደቂቃዎች ቀቅሏቸው። እሳቱ ደካማ መሆን አለበት።
- ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ቆዳውን በወንፊት ላይ ያጥፉት። በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት።
- ውሃው ከቅርፊቱ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ይፍቀዱ። እና ሽፋኖቹን እንደገና ያጠቡ። ይህንን አሰራር 3-4 ጊዜ ይድገሙት።
- በትልቅ ድስት ውስጥ 600 ግራም ስኳር እና 400 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ።
- የሎሚ ጭማቂ ፣ ቫኒላ ፣ በርበሬ እና የኮከብ አኒስ እዚህ ይላኩ። በተመሳሳይ ጊዜ የቫኒላውን ፖድ ርዝመት ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ሁሉንም በሾርባ ውስጥ ይተውት። በርበሬዎችን በቢላ ይሰብሩ።
- ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በመቀጠልም ቅርፊቱን በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
- አሁን እሳቱን ይቀንሱ እና ቆዳውን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብስሉት።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ክሬሞቹን በድስት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- የወደፊት የታሸገ ፍሬዎን ወደ ሌላ ምግብ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እስከሚቀጥለው ቀን እዚያ ይተኛሉ።
- ልጣጩን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተቀረው ሽሮፕ እንዲፈስ ያድርጉ። ክሬሞቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
- በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደው በብራና ወረቀት ይሸፍኑት።
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በ 80 ዲግሪ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ያድርቋቸው።
- ከዚያም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስወግዱ እና እንዳይደርቅ ከሽፋኑ ስር ያድርጓቸው።
የታሸገ ፍሬውን ማድረቅ አያስፈልግዎትም ፣ ግን በሾርባ አፍስሰው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ በክዳን ስር ያኑሩት። ለእርስዎ በጣም የሚስማማዎትን የማከማቻ አማራጭ ይምረጡ።
ለጣፋጭ ብርቱካናማ ልጣጭ ፈጣን የምግብ አሰራር
በእውነቱ የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን ከፈለጉ ፣ ግን በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሠረት እነሱን ለማብሰል ጊዜ የለም ፣ ፈጣን ዘዴን መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ - 4 pcs.
- ሎሚ - 1 pc.
- የታሸገ ስኳር - 2 tbsp.
- ዱቄት ስኳር - ለመቅመስ
- ውሃ - 7.5 ሊ
- ጨው - 2 tsp
- ሲትሪክ አሲድ - 2-3 ግ
ፈጣን ዘዴን በመጠቀም የታሸጉ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ብርቱካን እና ሎሚውን በደንብ ይታጠቡ እና ይቅፈሏቸው።
- ክሬሞቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 2.5 ሊትር ውሃ ይሸፍኑ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ክሬሞቹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቅርፊቶቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። ውሃው በተቻለ መጠን ቀዝቃዛ መሆን አለበት።
- ከዚያ ልጣጩን በድስት ውስጥ መልሰው 2.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ።
- እዚህ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጣሉ። መራራነትን በፍጥነት ለማስወገድ ያስፈልጋል።
- ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ክሬሞቹን ያብስሉ።
- ልጣጩን እንደገና በወንፊት ላይ ይጣሉት ፣ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ያድርጉት እና ከዚያ በድስት ውስጥ ይክሉት እና 2.5 ሊትር ውሃ በ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ያፈሱ።
- ክሬሞቹን እንደገና ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
- ከፈላ በኋላ በድስት ውስጥ ያስወግዱ እና ያጥቧቸው።
- ውሃው ከፈሰሰ በኋላ ቆዳውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስፋታቸው በግምት 0.5 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
- አሁን የስኳር ሽሮፕ ማዘጋጀት ይጀምሩ። ድስቱን ወስደው 1 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። 2 ኩባያ ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ።
- ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ቅርጫቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ።
- ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ክሬሞቹን ያብስሉ። ድብልቁን ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
- ሁሉም ማለት ይቻላል ፈሳሹ እንደተንፋፋ ፣ እና መከለያዎቹ ግልፅ እንደሚሆኑ ፣ እሳቱን ያጥፉ።
- አሁን የሲትሪክ አሲድ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀሪውን ሽሮፕ ያፈስሱ። አሪፍ እና በዱቄት ስኳር ውስጥ ይንከባለሉ።
- ከዚያ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ይሸፍኑ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
- የደረቀውን ፍሬ ለማድረቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን 80 ዲግሪዎች መሆን አለበት። ለ 6-7 ሰዓታት ማድረቅዎን ይቀጥሉ። እንዳይደርቁ እርግጠኛ ይሁኑ።
የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች በቅቤ
በዚህ መንገድ ጣፋጩ በቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል። ጠቅላላው ሂደት በግምት 4 ሰዓታት ይወስዳል። እስማማለሁ ፣ ከጥንታዊው ስሪት ጋር ሲነፃፀር ይህ ለጣፋጭ ብርቱካናማ ልጣጭ ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ቅቤው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳዎቹ ወደ ድስቱ ታች እንዳይቃጠሉ እና የታሸገ ፍሬን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
ግብዓቶች
- ብርቱካንማ - 5 pcs.
- ስኳር - 2 tbsp.
- ውሃ - 1 tbsp.
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
የታሸጉ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎችን በቅቤ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ብርቱካኖቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ያፅዱዋቸው። ፍሬውን ከላይ ወደላይ በመቁረጥ ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው።
- ከዚያ ክሬሞቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽፋኖቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እነሱን ለመደበቅ በቂ በሆነ ውሃ ይሸፍኑ።
- በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ያፈሱ ፣ ክሬሞቹን ያጠቡ እና ሂደቱን 5 ጊዜ ይድገሙት። ይህ መራራነትን ከ citrus ቅርፊት ያስወግዳል።
- ክሬሞቹን ለመጨረሻ ጊዜ ሲያበስሉ ፣ ትንሽ ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
- አሁን ለወደፊቱ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ሽሮፕ ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ 2 ኩባያ ስኳር በአንድ ብርጭቆ ውሃ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀላቅሉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- የብርቱካን ልጣጩን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉም ማለት ይቻላል ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ቆዳውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ይህ በግምት 2 ሰዓታት ይወስዳል። ድብልቁን ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
- የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ ወንፊት ይለውጡ እና የተቀረው ሽሮፕ እንዲፈስ ያድርጉ። በጥራጥሬ ስኳር ሳህን ላይ ያድርጓቸው።
- ሁሉም በእኩል መጠን በስኳር እንዲሸፈኑ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በቀስታ ይለውጡ።
- በዚህ ሳህን ላይ ፣ ልክ በወጥ ቤትዎ ጠረጴዛ ላይ ፣ ለጥቂት ሰዓታት ያድርቋቸው። የእርስዎ ህክምና እዚህ አለ እና ጨርሰዋል!
አሁን የታሸገ ብርቱካንማ ልጣጭ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። የምግብ አሰራሮቻችንን እንደወደዱ እና ይህ የሎሚ ጣፋጭነት በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን። መልካም ምግብ!
