ለጣፋጭ እና ለምግብ እርሾ ጣፋጭ አዲስ የምግብ አሰራር ይፈልጋሉ? ከቀዘቀዙ ጥቁር ኩርባዎች ጋር ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ የእንፋሎት እርጎ ሶፍሌ ያድርጉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የጎጆ ቤት አይብ የካልሲየም እና ሌሎች ጠቃሚ ቫይታሚኖች ምንጭ ነው። በልጆች ምናሌ ውስጥ እና አመጋገብን ለሚከተሉ እንዲካተት ይመከራል። ብዙ የዚህ የተጠበሰ የወተት ምርት በተለይ ለብቻው ለመጠቀም ስለማይፈልግ “ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ” ከሚለው መጽሐፍ ጤናማ ግን ጣፋጭ የምግብ አሰራሮችን ለማዘጋጀት እንጠቀምበታለን - በእንፋሎት የተጠበሰ እርሾ soufflé ከቀዘቀዘ ጥቁር currant ጋር። ባለብዙ ማብሰያ ወይም ባለ ሁለት ቦይለር ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ግን እንደዚህ ዓይነት የወጥ ቤት መሣሪያዎች ከሌሉዎት ፣ ከዚያ እኛ በቀላል የሶቪዬት መንገድ እናስተዳድር እና የፈላ ውሃ ድስት እና ኮላደር በመጠቀም በእንፋሎት መታጠቢያ ላይ ጣፋጭ ምግብ እናዘጋጃለን።
የእንፋሎት የጎጆ ቤት አይብ ሱፍሌ ከሀብታም ጥቁር ጣዕም ጋር ፍጹም ህክምና ነው። በሆድ ላይ ቀላል ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና በጣም ጤናማ ነው። ጥቁር ኩርባ ያለው የእንፋሎት ሱፍ በሚያስደስት መልክ እና በሚያስደንቅ ጣዕም ይደሰታል። አንዴ ከቀመሱት በኋላ ሁል ጊዜ ያበስሉታል። ለለውጥ ፣ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ፣ ለውዝ ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ፣ ወዘተ በመጨመር መሙላቱን መለወጥ ይችላሉ።
በወተት ውስጥ ከፖም ጋር የጎጆ አይብ ሱፍሌን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 219 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 50 ሚሊ
- ስኳር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሴሞሊና - 40 ግ
- ጥቁር ፍሬ (በቤሪ ፍሬዎች ወይም በንፁህ ውስጥ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ) - 100 ግ
ከቀዘቀዙ ጥቁር ኩርባዎች ጋር የእንፋሎት እርሾ ሶፍሌን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱቄቱን ለማቅለጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። እርጎው በጣም እርጥብ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ከመጠን በላይ whey ን ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ይንጠለጠሉ። አለበለዚያ ፣ ጣፋጩ የጎጆ ቤት አይብ ሳይሆን ፣ semolina የማይሆን ተጨማሪ ሴሞሊና ማከል አለብዎት።
2. እርጎው ውስጥ ሰሞሊና ፣ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
3. በመቀጠል እንቁላሎቹን አፍስሱ።
4. ያለ እርጎ እህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በብሌንደር መፍጨት።
5. ጥቁር ኩርባዎችን ወደ ምግቦች ይጨምሩ። ቤሪዎቹ ትኩስ ከሆኑ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ ይታጠቡ እና የቀዘቀዙትን ያቀልጡ።
6. እርሾውን በእኩል ለማሰራጨት ዱቄቱን ቀላቅሉ እና ሰሞሊና በትንሹ እንዲያብጥ ለ 15 ደቂቃዎች ለመቆም ይውጡ።
7. ጣፋጩን በእንፋሎት በሚጥሉበት ቆርቆሮዎች ውስጥ የከርሰ ምድርን ብዛት ያዘጋጁ።
8. ኮንቴይነሮችን ከኮምጣጤ ሊጥ ጋር በ colander ውስጥ ያስቀምጡ።
9. የሚርገበገብ ውሃ ከኮላደር ጋር መገናኘት የለበትም እያለ ኮላነር ወደ ከፈላ ውሃ ማሰሮ ይላኩ።
10. ክዳኑን በ colander ላይ ያስቀምጡ እና የተጠበሰውን የሱፍሌን ከቀዘቀዘ ጥቁር ፍሬ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በሚያምር ሁኔታ ሞቅ ያድርጉት። ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል ፣ ግን እሱ ተመሳሳይ ጣዕም ሆኖ ይቆያል።
እንዲሁም እርጎ ሶፍሌን እንዴት በእንፋሎት ማጠፍ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
