TOP-6 በስጋ ፣ በዶሮ ፣ እንጉዳይ ውስጥ በድስት ውስጥ ለተጠበሱ አትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች … የማብሰል ምስጢሮች። የምግቦች የካሎሪ ይዘት። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በድስት ውስጥ ያሉ ምግቦች ለተለያዩ አሰልቺ የዕለት ተዕለት ምናሌዎች አስተማማኝ ውርርድ ናቸው። ለማንኛውም ምግብ ፣ ለቤተሰብም ሆነ ለበዓላት ተስማሚ ናቸው። የእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ ዋነኛው ጠቀሜታ የምግብ ተሞክሮ በሌለበት እንኳን መበላሸት አለመቻሉ ነው። ሁሉም ምርቶች እና ብዙ ምግቦች በድስት ውስጥ ይዘጋጃሉ -ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ ሾርባዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ወጦች … ይህ ግምገማ ጣፋጭ አትክልቶችን በእራሳቸው እና ከሌሎች ምርቶች ጋር በማጣመር በቀላሉ እና በፍጥነት በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ኦሪጅናል የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል። የተቀቀለ አትክልቶችን የማብሰል መርህ ቀላል ፣ ተመጣጣኝ እና ጊዜ የሚወስድ አይደለም። የሚገኙ ማንኛውም አትክልቶች ለምግብ ተስማሚ ናቸው።
የታሸጉ አትክልቶች - የማብሰል ምስጢሮች
- የሸክላ ወይም የሴራሚክ ማሰሮዎች አብዛኛውን ጊዜ ለማብሰል ያገለግላሉ።
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ባዶውን የሸክላ ማሰሮዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች እርጥበት ለማርካት። ይህ ምግቡን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።
- በከባድ የሙቀት መጠን መቀነስ ምክንያት ማሰሮዎቹ ሊፈነዱ ይችላሉ። ስለዚህ ወደ ቀዝቃዛ ምድጃ ይላካቸው ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያሞቁ። የምድጃ ማሞቂያ አብዛኛውን ጊዜ ከውስጥ በሸክላዎች ውስጥ ይደረጋል።
- ለዚሁ ዓላማ ፣ ማሰሮዎቹ እንዳይሰበሩ ፣ ክዳኖች ያሉት ማብሰያ / ማሞቂያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማብሰያ / ማሞቂያ / ማሞቂያ / ግድግዳ / ግድግዳ እንዳይነካ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጧቸው። እንዲሁም ፣ ሙቅ ማሰሮዎችን በቀዝቃዛ ወይም እርጥብ ቦታዎች ላይ አያስቀምጡ።
- በማብሰያው ሂደት ውስጥ በሸክላዎቹ ውስጥ ያለው ፈሳሽ እንዳይተን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ምርቶቹ ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናሉ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ሞቅ ያለ ውሃ ይጨምሩ።
- የምግብ መፈጨትን ለመከላከል ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በእቃዎቹ ሙቀት ተጽዕኖ ስር ምግቡ ቀስ ብሎ ይሟጠጣል እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይደርሳል።
- ዘይት ሳይጨምሩ ድስቶችን በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ግን በእራስዎ ጭማቂ ብቻ። ለጤንነትዎ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል። ሆኖም ምርቶቹ በመጀመሪያ በድስት ውስጥ ከተጠበሱ በኋላ ለማብሰያ በድስት ውስጥ ከተቀመጡ የበለጠ ለስላሳ ፣ ሀብታም እና ጣፋጭ ምግብ።
- የምድጃውን ጤናማ እና ገንቢ ባህሪዎች ለማቆየት ድስቱን ከእሱ ክዳን አይሸፍኑ ፣ ግን በተረጋገጠው የምግብ አሰራርዎ መሠረት ከእርሾ ሊጥ ክዳን ያድርጉ። ይህ የቤት ክዳን እንደ ዳቦ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ በተለይም በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች።
- በጣም ጥሩው የሸክላ መጠን 0.5 ሊትር ነው።
- ሁለቱም የበሰለ እና ጥሬ ምግቦች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ።
- በድስት ውስጥ ምግብን በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ሁሉንም ነገር መቀላቀል ይችላሉ። የምድጃው ጣዕም አይበላሽም።
- በመያዣው መጠን ላይ በመመርኮዝ ድስቱን በግማሽ ወይም እስከ ጫፉ ድረስ መሙላት ይችላሉ።
- ምግብ በሚበስልበት ድስት ውስጥ በጠረጴዛው ላይ ሳህኑን ማገልገል ይችላሉ።
አዙ በድስት ውስጥ
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከስጋ እና ከቅመማ ቅመም ጋር ቅመማ ቅመም እና ድንች ድንች ማንንም ግድየለሽ አይተውም። በአመጋቢዎች ጣዕም ላይ በመመስረት በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የእቃውን ሹልነት ማስተካከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 389 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ድንች - 8 pcs.
- ዱባ - 6 pcs. (3 pcs pickled and 3 pcs ጨው)
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 2 መቆንጠጫዎች
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ቺሊ በርበሬ - 1 pc.
- ጥቁር በርበሬ - 6 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 tsp
- ኬትጪፕ - 3 tbsp l.
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በድስት ውስጥ መሰረታዊ ነገሮችን ማብሰል;
- ዱባዎቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ እና የተቀቀለውን ጎመንን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት። በሸክላዎቹ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጓቸው።
- ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በመጨረሻ የአሳማ ሥጋን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- በዱባዎቹ ላይ ስጋውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከላይ በ mayonnaise እና በ ketchup ያኑሩ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ካሮትን በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጥሩ የተከተፈ ቺሊ ይቅቡት።
- ድንች ወደ ማሰሮዎች ይላኩ እና በቲማቲም ፓኬት ይረጩ።
- ምግቡ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን የመጠጥ ውሃ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።
- በክዳን ይሸፍኗቸው እና ወደ ምድጃ ይላኩ። እስከ 200 ዲግሪዎች ካሞቁ በኋላ መሰረታዊውን ለ30-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ሻናኮች በድስት ውስጥ
ተግባራዊ እና ጤናማ ምግብ ካናኪ ነው ፣ የተቀቀለ አትክልቶች በድስት ውስጥ ከስጋ ጋር። የምግብ አሰራሩ ብዙ ትኩረት አያስፈልገውም እና ለማሻሻያ ብዙ ቦታን ይሰጣል። የቤተሰብ አባላት የተለያዩ ሱሶች ካሏቸው ሳህኑ ድነት ይሆናል። ምክንያቱም እንደ ጣዕም ላይ በመመስረት ፣ የተጨመሩ ምርቶችን መጠን ማስተካከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 700-800 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 3 pcs.
- ድንች - 500 ግ
- የእንቁላል ፍሬ - 500 ግ
- ቲማቲም - 500 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ - 150 ሚሊ
- ደረቅ አድጂካ - 1 tsp
- ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
በድስት ውስጥ ካናኪን ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ማሰሮው ታችኛው ክፍል ውስጥ ያፈሱ።
- የተላጡትን ድንች እና የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ማሰሮዎቹ ይላኩ።
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። የታጠበውን ቲማቲም ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። በሚቀጥለው ንብርብር ውስጥ ምግቡን ያዘጋጁ።
- ከላይ ከተቆረጠ የበሬ ሥጋ ጋር እና በቲማቲም ጭማቂ ይሸፍኑ።
- እያንዳንዱን ሽፋን በአድጂካ እና በጨው ይረጩ።
- ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። የመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት ካናኪውን በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ያብስሉት ፣ ከዚያ ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ ያብስሉ።
አትክልቶችን በድስት ውስጥ
ምግብ ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት ፣ ግን ቤተሰብዎን መመገብ ከፈለጉ ፣ በድስት ውስጥ የተጋገሩ አትክልቶች ይረዳሉ። ምርቶቹ ለቅድመ -ሙቀት ሕክምና ባለመገዛታቸው ፣ ግን ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ስለሚቀመጡ ፣ ምግቡ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል።
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ጎመን - 1/6 የጎመን ራስ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc. 1
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- የጣሊያን ዕፅዋት ወይም ሌሎች ቅመሞች - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
በድስት ውስጥ የአመጋገብ አትክልቶችን ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- ድንቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ጎመንውን ወደ መካከለኛ መጠን ካሬዎች ይቁረጡ።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት እና በዘፈቀደ ይቁረጡ።
- ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ ወይም በብሌንደር ይረጩ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ንብርብሮችን ማድረግ ይችላሉ ፣ ወይም እንደፈለጉ ሁሉንም ነገር መቀላቀል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, የላይኛው ንብርብር ቲማቲም መሆን አለበት.
- ምግቡን በጨው ፣ በመሬት ጥቁር በርበሬ ፣ በጣሊያን ዕፅዋት ወቅቱ እና የበርች ቅጠልን ያኑሩ።
- በአትክልት ሾርባ ወይም ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። የአመጋገብ አትክልቶችን በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብስሉ።
በድስት ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ አትክልቶች
በሸክላ ዕቃዎች ውስጥ በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ ፣ ከፍተኛው ጣዕም እና ንጥረ ምግቦች ይጠበቃሉ። የአትክልቶች ስብስብ ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ እና ለጠገብ እና ለጣዕም ፣ ስጋ ፣ ሳህኖች ፣ እንጉዳዮች ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ድንች - 200 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በድስት ውስጥ ከእንጉዳይ ጋር የተቀቀለ አትክልቶችን ማብሰል-
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሻምፒዮናዎቹን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ። ቀለል ባለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- እንጉዳዮቹ እና ሽንኩርት በተጠበሱበት ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮቹን እና ድንቹን ይቅፈሉ እና ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- በድስት ታችኛው ክፍል ላይ የተጠበሰ እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር ያስቀምጡ ፣ ድንች ከካሮት ጋር በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ቲማቲሙን በመጨረሻው ንብርብር ውስጥ ያድርጉት።
- ምግቡን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት።
- ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። በ 180 ዲግሪዎች የተጋገረ አትክልቶችን ከ እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ለ 1 ሰዓት መጋገር።
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር ድንች
ለገሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰሰቀለ የበሰለ የበሰለ -ድስቱን / ድስት ውስጥ)። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በጣም አርኪ እና ገንቢ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ድንች - 4 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ድንች ከአሳማ ሥጋ ጋር ማብሰል-
- አሳማውን ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
- ማሰሮዎቹን በንብርብሮች ቅደም ተከተል ይሙሉ - ድንች ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ሥጋ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ እርጎ ክሬም።
- በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና በ 220 ዲግሪ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለማብሰል ይላኩ።
በድስት ውስጥ መጋገር
እነዚያን ተጨማሪ ፓውንድ ማጣት ከፈለጉ ፣ እርስዎ የሚፈልጉት ድስት ወጥ ነው። ሳህኑ ጤናማ እና ጣፋጭ ነው ፣ እና የምግብ አሰራሩ በልበ ሙሉነት ቬጀቴሪያን ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም የምግቡ ዋና ንጥረ ነገሮች እንጉዳይ ፣ ድንች እና ዱባ ናቸው።
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - 2 ለመጥበሻ
- ድንች - 4 pcs.
- ዱባ - 150 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
- ነጭ የጠረጴዛ ወይን - 50 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
የማብሰያ ድስት;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- ዱባውን ቀቅለው ሥጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንቹን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ዱባ ፣ እንጉዳይ እና ድንች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀቅለው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- እንጉዳዮችን ፣ ዱባዎችን እና ድንቹን ከላይ አስቀምጡ።
- ጎምዛዛ ክሬም ከነጭ ወይን እና ከሰናፍ ጋር አፍስሱ እና ድብልቁን በምግብ ላይ ያፈሱ።
- በ 180 ዲግሪዎች ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ድስቱን ይቅቡት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
በድስት ውስጥ በገጠር ዘይቤ ውስጥ አትክልቶች።
አትክልቶች በድስት ውስጥ።
በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ የአትክልት ወጥ።
