የፊላዴልፊያ አይብ ሁሉም ሰው ሊገዛው የማይችል ውድ የቅቤ አይብ ነው። ሆኖም የእሱ ተጓዳኝ በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች አቅራቢያ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። እስቲ እንሞክር?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የፊላዴልፊያ አይብ የጎጆ ቤት አይብ ላይ በመመርኮዝ ከተመረተው አይብ ምድብ ነው። ከወተት ፣ ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከ kefir ፣ ወዘተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቢኖሩም። በኢንዱስትሪያዊ ምርት ውስጥ ፣ እውነተኛ የፊላዴልፊያ አይብ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ ወተት ፣ ከ whey ፣ ከተከማቸ የፕሮቲን ፕሮቲን ፣ ከአይብ ባህል ፣ ከጨው ፣ ከአረጋጊዎች ፣ ከዘንባባ (ቫይታሚን ኤ) እና ከሶርቢክ አሲድ ነው። በቤት ውስጥ ፣ ምርቱ በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ ከሆኑ ምርቶች ይዘጋጃል። በእጅዎ ላይ የጎጆ ቤት አይብ ፣ እንቁላል ፣ ሎሚ ፣ ጨው እና ስኳር ብቻ ያስፈልግዎታል። ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ በኢንዱስትሪያዊ አከባቢ ውስጥ ከተሠራው ከመጀመሪያው ቅርብ የሆነ ውድ አይብ እጅግ በጣም ጥሩ አምሳያ ማግኘት ይችላሉ።
ውጤቱ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የቤት ውስጥ አይብ ፣ በጣም ረጋ ያለ ፣ በሚጣፍጥ መራራ እና ጣፋጭ ጣዕም። ይህ የቤት ውስጥ ክሬም አይብ ስሪት ከሱቅ ከተገዛ ምርት እና ለብዙ ምግቦች እና ጣፋጮች ትልቅ መሠረት ነው። የቼዝ ኬክ በእሱ መሠረት ይጋገራል ፣ ጥቅልሎች እና ሱሺ ጠምዘዋል ፣ ወደ ሰላጣዎች ተጨምረዋል ወይም በቀላሉ ለብቻው ይበላሉ ፣ በከረጢት ወይም በኩኪዎች ላይ ይሰራጫሉ። ደህና ፣ አሁን በቀጥታ ወደ የምግብ አዘገጃጀት እራሱ እንሂድ እና ጣፋጭ አይብ እናዘጋጃለን። መላውን የድርጊቶች ቅደም ተከተል በመመልከት ፣ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ቃል በቃል በቤት ውስጥ የተሰራ ለስላሳ ምርት መደሰት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 67 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300-350 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp
- ስኳር - 0.5 tsp
ከጎጆ አይብ የፊላዴልፊያ አይብ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
1. እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ወደ ማንኛውም ምቹ መያዣ ይንዱ ፣ ቀማሚ ይውሰዱ እና ያሽጉ።
2. እንቁላሎቹ ለስላሳ ፣ ግዙፍ እና ሎሚ እስኪሆኑ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይንiskቸው።
3. በእንቁላል ስብስብ ውስጥ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
4. ሎሚውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ግማሹን ቆርጠው ጭማቂውን ከግማሽ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት። አጥንቶቹ እንዳይወድቁ በጥሩ ብረት ማጣሪያ ወይም በጋዝ ማድረጉ የተሻለ ነው።
5. የእንቁላልን ብዛት ወደ ትልቅ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
6. የጎጆ ቤት አይብ ይጨምሩበት።
7. እርጎው ወጥ የሆነ ለስላሳ መዋቅር እንዲያገኝ ምግቡን በብሌንደር ይቀላቅሉ። አይብ ለስላሳ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል። ማደባለቅ ከሌለዎት ፣ ከዚያ የጎጆውን አይብ በጥሩ ወንፊት በኩል ብዙ ጊዜ መፍጨት ወይም ሁሉንም እህል እና እህል ለማፍረስ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት። ከዚያ ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ እና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
ለማቀዝቀዝ የተጠናቀቀውን አይብ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ ከዚያ በኋላ ምግብዎን መጀመር ይችላሉ። ለማብሰል ለመጠቀም ካቀዱ ፣ ከዚያ ማቀዝቀዝ አያስፈልግዎትም።
እንዲሁም የፊላዴልፊያ አይብ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
