በደወል በርበሬ እና በተጠበሰ አይብ ቅርፊት ውስጥ ጭማቂ የተቀቀለ ሥጋ ለቤተሰብ ምግብ በጣም ጥሩ ጥምረት ነው። የዚህን ምግብ የምግብ አሰራር ይማሩ እና ቤተሰብዎን በሚጣፍጡ ምሳዎች እና እራት ይንከባከቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የታሸገ በርበሬ በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ የተለመደ ምግብ ነው። እና እንደ ቡልጋሪያ ፣ ሞልዶቫኖች ፣ አዘርባጃኒስ እና ሮማኒያ ያሉ አንዳንድ ሕዝቦች በአጠቃላይ እንደ ብሔራዊ ይቆጥሩታል። ክላሲክ የማብሰያው መንገድ በስጋ እና በሩዝ ተሞልቷል ፣ በዚህም አንድ የፔፐር በርበሬ ይሞላል። ይህ የምግብ አሰራር ለእያንዳንዱ ዘመናዊ የቤት እመቤት በጣም የታወቀ ነው ፣ ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ቢኖረውም ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። ግን ዛሬ ሙሉ በሙሉ በተለየ ምግብ ላይ እናተኩራለን። በርበሬውን ጭማቂ በሆነ ሥጋ እንዲሞሉ እና በሻይ ቅርፊት ስር እንዲበስሉ እመክራለሁ።
ይህ የማብሰያ ዘዴ በጣም የበዓል እና ውጫዊ ይመስላል። ስለዚህ ይህ ምግብ ለዕለታዊ ብቻ ሳይሆን ለበዓላ ጠረጴዛም በደህና ሊቀርብ ይችላል። ለበዓሉ ዝግጅት ይህንን ምግብ ማገልገል ፣ እንግዶችዎን በቀላልነቱ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጸጋን ያስደንቃሉ። በርበሬ ውስጥ ያለው ሥጋ በጣም ርህሩህ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ከአትክልቶች ጋር በኩባንያው ውስጥ ጭማቂቸው ውስጥ ይረጫል። ደህና ፣ ጣዕሙ መጨረሻው በርበሬውን የሚሸፍነው ጥርት ያለ አይብ ቅርፊት ነው። ይህ በምድጃ ማብሰያ ውስጥ ሌላ ጉልህ ልዩነት ነው። በተጨማሪም የበርበሬ ጣዕም ከተቀቀለ በጣም የተለየ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ይህ ከአሁን በኋላ shellል ብቻ አይደለም ፣ ይህም ሳህኑ በቂ ባልሆነ ሁኔታ ቢዘጋጅ እንኳን አይበላም። የተጠበሰ በርበሬ ልዩ ጣዕም የሚሰጥ ዝይ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 154 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 3 pcs.
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በአይብ ቅርፊት ስር በስጋ ተሞልቶ በርበሬ ማብሰል-
1. ቅጠሎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለስጋ አስጨናቂ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ይቁረጡ።
2. የዶሮ ስጋን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ። በምርቶቹ ላይ ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ ባሲል እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በሹል ቢላ በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። ጅራቱን አይቁረጡ ፣ አለበለዚያ በርበሬው በሚጋገርበት ጊዜ ይበተናል። በውስጡ ያሉትን ዘሮች ያስወግዱ እና ክፍሎቹን ይቁረጡ።
5. የበርበሮቹን ክፍተት በተፈጨ ስጋ ይሙሉት እና በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ።
6. አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመሙላቱ አናት ላይ ያድርጓቸው። ሊበስል ይችላል ፣ ግን በዚህ መንገድ በተሻለ ሁኔታ ይጣበቃል።
7. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና በርበሬውን ከ30-40 ደቂቃዎች ያብሱ። የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም የታሸጉ የፔፐር ጀልባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
