ጥሩ የተረጋገጠ የምግብ አሰራርን የሚያውቁ ከሆነ ግላስሲን ክሬም የቡና አይስክሬም በቤት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ከፎቶ ጋር ዝርዝር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከግላስ ክሬም ክሬም ቡና አይስ ክሬም በቅመማ ቅመም ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ግላሲ ተብሎ የሚጠራው አይስክሬም ያለው ቡና የሚያነቃቃ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ መጠጥ መሆኑን ብዙውን ጊዜ ከረዥም ብርጭቆ መስታወት በብርድ እንደሚጠጣ የቡና አዋቂዎች ያውቃሉ። ነገር ግን በእነዚህ ምርቶች መሠረት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ክሬም ክሬም ቡና አይስክሬም “ግላዝ” በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። ይህ አነስተኛ የምርት ስብስብ እና አነስተኛ ጥረት ይጠይቃል። አይስክሬም በራሱ ሊጠጣ ይችላል ፣ ወይም ለሁሉም ዓይነት ጣፋጮች ዝግጅት እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ግላስ ለስላሳ ጣዕም እና እጅግ በጣም ጥሩ የቡና መዓዛ አለው። ቀዝቃዛ ጣፋጭ በተለይ በበጋ ሙቀት ውስጥ ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም ያጠነክራል ፣ ጥማትን በደንብ ያረካል እና ቀኑን ሙሉ ኃይል ይሰጣል።
የምግብ አሰራሩ መሠረታዊ እና ሌሎች አይስክሬም ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ቡናውን ከቅንብሩ ማግለል ያስፈልግዎታል ፣ በእሱ ምትክ ማንኛውንም ፍራፍሬ ፣ ቤሪ ፣ ቸኮሌት ፣ ለውዝ ፣ ዘቢብ ፣ ወዘተ ይጨምሩ። ለመሞከር አይፍሩ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕም ፣ መጠጥ ፣ ሽሮፕ ፣ ቅመማ ቅመሞች በተጠናቀቀው አይስክሬም ላይ ይጨምሩ። በገዛ እጆችዎ ጣፋጭ አይስክሬም ያዘጋጁ እና ቤተሰብዎን በከፍተኛ ጥራት እና ጣዕም ባለው ልዩ ቡና እና ክሬም ጣዕም ይደሰቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 354 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 450-500 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ
- ስኳር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ቅመሞች (nutmeg, anise, cloves, allspice peas) - ለመቅመስ
- ክሬም 45% ቅባት - 200 ሚሊ
- ፈጣን ቡና - 7 tsp ወይም ለመቅመስ
የግላስ ክሬም-ቡና አይስክሬም በቅመማ ቅመም ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ወተት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ቡና እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
2. ወተት ቀቅሉ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ የተፈጠረውን አረፋ ለማስወገድ ቅመማ ቅመሞችን ያስወግዱ እና ያጣሩ።
3. እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ።
4. የሎሚ ቀለም እና አንድ ወጥ የአሲድነት ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ እርጎቹን ከቀላቃይ ጋር ይምቱ።
5. በ yolks ላይ የቡና ወተት አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምርቶቹን ይምቱ።
6. ድብልቁን ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ክሬም ውስጥ አፍስሱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ ፣ ግን መቀቀል የለበትም።
7. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንደገና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
8. ነጭ ፣ አየር የተሞላ እና የተረጋጋ ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን በማቀላቀያ ይምቱ። በወተት ተዋጽኦዎች በተሸፈነው ድስት ውስጥ ያስተላልፉዋቸው እና ፕሮቲኖቹ እንዳይወድቁ ለመከላከል ቀስ ብለው ያነሳሱ።
9. ክብደቱን ወደ ፕላስቲክ መያዣ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በየሰዓቱ ያስወግዱት እና በአንድ ማንኪያ ይቀላቅሉ ወይም በተቀላቀለ ይምቱ። ይህንን አሰራር 4 ጊዜ ያህል ይድገሙት። ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪጠነክር ድረስ የግላስ ክሬም ክሬም የቡና አይስክሬም በቅመማ ቅመሞች ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ይተውት።
እንዲሁም በቤት ውስጥ አይስ ክሬምን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
