በሐምራዊ ድንች ውስጥ የሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና አካልን እንዴት እንደሚረዱ። ይህ አትክልት በተቻለ መጠን ጣፋጭ በሆነ በምን እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለጤና ጎጂ ሊሆን ይችላል? ስለ እሱ በጣም አስደሳች መረጃ። ዱባው ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ግን ጥሬ የሰከረ የአትክልት ጭማቂ። የሆድ እና የአንጀት የተጎዱትን የተቅማጥ ህዋሳትን ወደነበረበት በመመለስ የጨጓራ እና የአንጀት በሽታን ሂደት ያቃልላል። አጠቃቀሙም በተጠናከረ እና ከጨው በሚጸዳ መገጣጠሚያዎች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ሁለቱም ሀረጎች እና ቡቃያዎች በጡት ማስታገስ ፣ በአርትራይተስ ፣ በከፍተኛ ትኩሳት ፣ በቅዝቃዛዎች ፣ በአፍንጫ ፍሳሽ ፣ በceስል እና በሳንባ ነቀርሳ በመርዳት ለመብላት ተስማሚ ናቸው። እነሱ በደንብ ይበላሉ ፣ ወደ ሰላጣዎች ተጨምረዋል እና / ወይም ጭማቂዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።
አስፈላጊ! ወጣትም ሆነ አዛውንት ሐምራዊ ድንች ጥቅሞች በጣም ጥሩ ናቸው ፣ ግን በመጀመሪያው ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ማከማቸት ከሁለተኛው በትንሹ ከፍ ያለ ነው።
ሐምራዊ ድንች ለመብላት ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ይህ ዝርያ ከጥንታዊው ያነሰ ስታርች እንደያዘ ከግምት በማስገባት በሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ሊበላ ይችላል። ግን ይህ በፍጥነት የሚያገግሙበት ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ምንጭ መሆኑን አይርሱ። ለዚህም ነው ከእሱ ጋር በምሽት እና በብዛት ምግብ መብላት የለብዎትም። ከመጠን በላይ መብላት በሆድ ውስጥ ክብደት ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ እብጠት እና የሆድ ድርቀት ሊያስከትል ይችላል። እርጉዝ ሴቶች ፣ አዛውንቶች እና ልጆች በተለይ በዚህ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።
ለሚከተሉት በሽታዎች የቪታሎትን አጠቃቀም መገደብ የግድ አስፈላጊ ነው-
- ከመጠን በላይ ውፍረት … የምርቱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እና ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መቶኛ ስብን ለማከማቸት አስተዋፅኦ ያደርጋል እንዲሁም ሰውነትን ከመርዛማነት ያጸዳል። ስለዚህ በአመጋገብ ወቅት ሙሉ በሙሉ መተው ይሻላል።
- የስኳር በሽታ … ብዙ ሞኖ-እና ዲስካካርዴስ ፣ ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ እና ሱኮሮስ ስለሚይዝ ንቁ መሆን አለብዎት። ካርቦሃይድሬትስ በሽተኛውን አይጠቅምም።
- ሆድ ድርቀት … በዚህ ሁኔታ አትክልቱ የአንጀት ግድግዳዎችን ያበሳጫል እናም መባባስ ሊያስከትል ይችላል። ይህንን ለማስቀረት የተፈጨ ድንች ብቻ ይፈቀዳል።
- የጨጓራ በሽታ … እዚህ በእርግጠኝነት የተጠበሰ እና የተጋገረ ድንች መብላት አይችሉም ፣ እርስዎ በተቀቀለ ድንች መልክ እና በሾርባ ውስጥ ብቻ መቀቀል ይችላሉ። በበሽታው መባባስ ወቅት ይህንን በጥብቅ ማክበሩ አስፈላጊ ነው።
- ሃይፖቴንሽን … ይህ የሆነበት ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ምርት ቀድሞውኑ በእንደዚህ ዓይነት በሽታ ውስጥ ዝቅተኛ የሆነውን የደም ግፊትን በመቀነሱ ነው። በዚህ ምክንያት ራስ ምታት ፣ መፍዘዝ እና አጠቃላይ ድክመት ሊታይ ይችላል።
ከሐምራዊ ድንች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቪታሎት በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል ፣ ለዕለታዊም ሆነ ለበዓላት ምናሌዎች ተስማሚ ነው። የስጋ እና የዓሳ ምርቶች ፣ ማንኛውም አትክልቶች ፣ ጥራጥሬዎች እና ብዙ ብዙ በትክክል ከእሱ ጋር ተጣምረዋል። ለሐምራዊ ድንች ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉ በደህና መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ በምድጃ ላይ ማብሰል ይችላሉ። ለመጀመሪያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች ፣ ለጎን ምግቦች እና ለጣፋጭ ምግቦች እንኳን በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው። ዓመቱን ሙሉ የሚገኝ ሲሆን ከማቀዝቀዣው ውጭ ፣ በመሬት ውስጥ ወይም በረንዳ ላይ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።
አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ
- ሾርባ … ዋናውን አትክልት (2 pcs.) ያጠቡ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ (2.5 ሊ) ውስጥ ይጥሉ። በመቀጠልም አንድ ካሮት ይቅቡት ፣ 1 ሽንኩርት ይቁረጡ እና ይቅቧቸው። 2 ቲማቲሞችን ወደ ጥብስ ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያቆዩት እና ወደ ሾርባው ውስጥ ያፈሱ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ 4 tbsp ይጨምሩ. l. ቀጭን ኑድል ፣ ሾርባውን ጨው ፣ በርበሬ ፣ የተከተፈ ዱላ እና የተቀቀለ አይብ (50 ግ) ይጨምሩ።
- ቁርጥራጮች … በተቻለ መጠን በጣም ቀጭን 5 ቁርጥራጮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በሹካ ይወጉዋቸው ፣ በትላልቅ ብረት ወንፊት ውስጥ ያድርጓቸው እና በኢሜል ድስት ውስጥ በሚፈላ የተጣራ ዘይት ውስጥ ይክሏቸው።ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ያዙ። እነሱን ያውጡ ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ እና ለአንድ ሰዓት እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
- ጎድጓዳ ሳህን … ዋናውን ንጥረ ነገር (1 ኪ.ግ) ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያም 1 እንቁላል ፣ ከባድ የቤት ውስጥ ክሬም (3 የሾርባ ማንኪያ) እና ወተት (3 የሾርባ ማንኪያ) በመጨመር ድንቹን ያፈሱ እና ያሞቁ። ከዚያ የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት (1 ፒሲ) ፣ እንዲሁም እንጉዳዮች (250 ግ)። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በንብርብሮች ውስጥ ያድርጓቸው ፣ እና ከላይ የተዘጋጀውን ንጹህ እና ጠንካራ አይብ (200 ግ) ይጨምሩ። ወፍራም ሽፋን እስኪታይ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ያድርጉት። የተጠናቀቀውን ምግብ በጠረጴዛው ላይ በቅመማ ቅመም ያስቀምጡ።
- የተጋገረ ድንች … እሱ (1.5 ኪ.ግ) ፣ ጥሬ ፣ መቀቀል አለበት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው እና በሎሚ ጭማቂ (3 tbsp. L.) ያፈሱ። ከዚያ የተጠበሰ ዶሮ (250 ግ) እና ቤከን (150 ግ) በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ዋናው ንጥረ ነገር በላዩ ላይ ተዘርግቷል ፣ ከዚያ በኋላ ጠንካራ አይብ (300 ግ) እዚህ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ይቀባል። በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያው ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠ ዱላ ወይም በቅመማ ቅመም ያጌጡ።
- እብድ … እነሱን ለማዘጋጀት 5 ድንች ማጨድ ፣ ጨው እና በርበሬ ማጨድ ያስፈልግዎታል ፣ የጡጦውን ነጭ ሽንኩርት (4 ጥርሶች) ይጨምሩ። ከዚያ በ 1 እንቁላል ውስጥ መንዳት እና በ 2 tbsp ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት። l. መራራ ክሬም. የተገኘው ብዛት ለፓንኮኮች እንደ ሊጥ ሆኖ ያገለግላል ፣ በሞቀ ፣ በብዛት በሚፈስ ድስት በቅቤ ላይ በማሰራጨት። ዛራዝ በአኩሪ አተር ሾርባ እና ትኩስ ቲማቲሞች መሟላት አለበት።
- የተቀቀለ ድንች … ወደ 1 ኪ.ግ. አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ ፣ ወደ ኩብ ፣ ጨው ተቆርጠው በውሃ መሸፈን አለባቸው። በካሮት እና ሽንኩርት (1 pc.) ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ። አሁን ይህንን ሁሉ ይቅሉት እና ከተቀቀለ ነጭ የዶሮ ሥጋ (200 ግ) ጋር ይቀላቅሉ። ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ያቆዩ እና ከድንች ጋር በድስት ውስጥ ያፈሱ። በተዘጋ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅለሉት ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና በተቆረጠ ደረቅ ባሲል ይረጩ።
ማስታወሻ! ቪታሎት በጣም የሚጣፍጥ አይመስልም ፣ ግን እሱ በጣም ጣፋጭ ነው። ለሳንድዊቾች እንደ ጅምላ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በቀድሞው መልክ ምክንያት ፣ እንዲሁም ሌሎች ምግቦችን ለማስጌጥ ተስማሚ ነው።
ስለ ሐምራዊ ድንች አስደሳች እውነታዎች
በዝቅተኛ ስርጭት ምክንያት ይህ ዓይነቱ ድንች እንደ ምሑር ይቆጠራል። በሲአይኤስ ውስጥ በአልጋዎቹ ላይ እሱን ለመገናኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ እሱ በአሜሪካ ፣ በእስያ እና በደቡብ አሜሪካ የበለጠ ታዋቂ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የአትክልት ጣዕም በጣም ደስ የሚል እና ጎልቶ ይታያል።
ከ “ወንድሞቹ” ይልቅ በጣም በዝግታ ያበላሻል እና በፍጥነት ያበስላል። እንደ ዶክተሮች ገለፃ የደም ሥሮችን ይዘጋል ፣ አነስተኛ ስታርች ይ containsል ተብሎ ይታመናል።
እ.ኤ.አ. በ 2012 በዴንቨር (አሜሪካ) ውስጥ የዚህ ምስጢራዊ የአትክልት አትክልት ነዋሪ ተሳትፎ ጥናት ተካሂዷል። የሳይንስ ሊቃውንት በእርግጥ የደም ግፊትን እንደሚቀንስ ፣ የደም ሥሮችን ማስፋፋት እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት እንደሚያስወግድ ደርሰውበታል። እንዲሁም ለ “ተፎካካሪዎች” በቀላሉ የማይታሰብ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን የእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ተጠብቀዋል ተብሏል።
ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ስለሚይዝ ይህንን ዝርያ በፔል ውስጥ መቀቀል እና መጋገር ይመከራል። በነገራችን ላይ ወፍራም እና ከባድ ቢሆንም በጣም በቀላሉ ሊወገድ ይችላል።
የስጋው ቀለም ሐምራዊ መሆን የለበትም ፣ ጥቁር ሮዝ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ አትክልት የተገኘው የእርባታ ዝርያዎችን በማቋረጥ ነው - “ቲራስ” ፣ “እንግዳ” እና “ሳንታርካ”።
ቪታሎት በጭራሽ ስላልተቀቀለ ለንፁህ ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው። በዚህ ምክንያት እሱን ማሸት በጣም ጥሩው አማራጭ አይደለም።
ያልተለመደ ቀለሙ ከተሰጠ ፣ አንዳንድ ገዢዎች የጎደለ አትክልት እንደሆነ አድርገው ያስባሉ እና እሱን ለመግዛት ይፈራሉ። በገቢያዎች እና በሱቆች ውስጥ እሱን ለመገናኘት እምብዛም አይችሉዎትም ፣ እና እሱን ካገኙት ፣ ምናልባትም ፣ “የባህር ማዶ እንግዳ” ይሆናል።
ከሐምራዊ ድንች ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ለሐምራዊ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምን ያህል የተለያዩ እንደሆኑ ከተወሰነ ፣ እሱን ያለገደብ መሞከር ይችላሉ።ምናልባት በእሱ ላይ የተመሰረቱ ምግቦች የእርስዎ ተወዳጅ ላይሆኑ ይችላሉ ፣ ግን በእርግጠኝነት የእንግዳዎቹን ፍላጎት ያነሳሳሉ እና ጠረጴዛውን ያጌጡታል።
