ሐምራዊ ካሮት ከየት እንደመጣ ፣ የካሎሪ ይዘቱ እና የኬሚካል ስብጥር። ጠቃሚ ባህሪዎች እና የአጠቃቀም ባህሪዎች። ስለ ሐምራዊ ሥር አትክልት ምግብ ማብሰል እና አስደሳች እውነታዎች። እንዲሁም ሐምራዊ ካሮት በፖታስየም እና በካልሲየም ከፍተኛ ነው። ፖታስየም ለካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራ ኃላፊነት አለበት ፣ የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያሰማል እና የልብ ምት ምት መደበኛ ያደርገዋል። ካልሲየም የጡንቻ መወጠርን ያበረታታል ፣ የአጥንት መዋቅር ጥንካሬን ይጨምራል። በካልሲየም እጥረት ጥርሶች እየተበላሹ እና እየደመሰሱ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ እና አርትራይተስ ይገነባሉ። አንቶኮያኒንስ ሰውነት እነዚህን ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንዲይዝ ይረዳል።
ሐምራዊ ካሮት ጠቃሚ ባህሪዎች
ትኩስ አትክልቶች ጥሬ ሲመገቡ ሐምራዊ ካሮት ግልፅ ጥቅሞች ይታያሉ። በማከማቸት ወቅት ጠቃሚው ውጤት በግማሽ ይቀንሳል።
በሰውነት ላይ በሚሠሩበት ጊዜ ጠቃሚ ባህሪዎች በሚከተለው ይገለጣሉ።
- አስከፊነትን ይከላከላል። የፀረ-ነቀርሳ ተፅእኖ በካሮቶኖይድ ሉቲን ይሰጣል ፣ ቀደም ሲል የተለወጡ ህዋሶችን የመበስበስ መጠን ያዘገያል እና ጤናማዎችን መለወጥ ያቆማል።
- ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። የአርትራይተስ እና የአርትራይተስ ምልክቶችን ሲያስወግዱ - በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመም እና ህመም - ሥር አትክልት መጠቀም አስፕሪን ከመውሰድ ይልቅ ህመምን በፍጥነት ያቃልላል።
- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠንከር ፣ የኢንተርሮሮን ምርት ለማነቃቃት እና የሰውነት መከላከያ ባህሪያትን ለመጨመር ይረዳል።
- የታወቀ የመከላከያ ውጤት አለው ፣ የልብና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ስርዓት በሽታ አምጪዎችን እድገት ይከላከላል። የኮሌስትሮል ክምችት እንዳይኖር ይከለክላል ፣ የ varicose ደም መላሽ ምልክቶች ምልክቶች እንዳይታዩ ይከላከላል ፣ የደም መርጋት መደበኛ እንዲሆን እና የ thrombus ምስረታ ያቆማል።
- በሽንት ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ኩላሊትን ያጠናክራል ፣ ሰውነት የጾታ ብልሽቶችን ለማሸነፍ ይረዳል። ለተወሳሰቡ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና የወንዱ የመራቢያ ሥርዓት ሥራ ይሻሻላል።
- ዲያስቶሊክን መደበኛ ያደርገዋል እና ሲስቶሊክ ግፊትን ይቀንሳል።
- ራዕይን ያሻሽላል ፣ የኦፕቲካል ነርቭን ተግባር ያረጋጋል ፣ የስኳር በሽታ ታሪክ ባለባቸው ሕመምተኞች ውስጥ የሬቲኖፓቲ እድገትን ይከላከላል።
- የቆዳ ፣ የጥርስ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል።
ሐምራዊ ካሮት ጫፎች እንዲሁ በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊበሉ ይችላሉ። የእሱ ኬሚካዊ ስብጥር ከሥሩ ሰብል እራሱ ያነሰ ሀብታም አይደለም። በውስጡ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ይ containsል። አጠቃቀሙ ለዕይታ ጥሩ ነው ፣ የደም ሥሮች ሁኔታን ያሻሽላል ፣ በታችኛው ጫፎች ላይ ህመምን በ varicose ደም መላሽዎች ይቀንሳል ፣ የበሽታ መከላከያ ይጨምራል እና በሄሞሮይድስ ውስጥ ህመምን ያስታግሳል። የጣቶቹ ጣዕም ፣ ምንም እንኳን ያልተለመደ ቢሆንም ፣ በሰሊጥ ውስጥ ፓሲልን በደንብ ሊተካ ይችላል።
የሚገርመው ፣ የሙቀት ሕክምና ከተለወጠ በኋላ በሰውነት ላይ ሐምራዊ ካሮት ጠቃሚ ውጤት። የንጥረ ነገሮች ውስብስብ ተግባር 3-4 ጊዜ ይቀንሳል ፣ ግን የፀረ-ተህዋሲያን ተፅእኖ ይጨምራል። በተጨማሪም ፣ የተቀቀለ ካሮቶች peristalsis ን ያነቃቃሉ ፣ የማንፃት ውጤት ይኖራቸዋል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳሉ ፣ እና በአንጀት lumen ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወሳኝ እንቅስቃሴን ያቆማሉ።
ሐምራዊ ካሮትን ለመብላት ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ከሐምራዊ ካሮት ጋር ለመፈወስ አንዳንድ ተቃራኒዎች አሉ።
ጥሬውን አትክልት ጥሬ መብላት አይችሉም-
- በፓንቻይተስ በሽታ ፣ በምግብ መፍጫ እጢ ላይ ያለው የኬሚካል ጭነት ይጨምራል ፣ የጣፊያ ኢንዛይሞች መውጣት ይነቃቃል።
- ከፍተኛ የአሲድነት ባለበት የጨጓራ በሽታ ፣ ከሆድ እና ከ duodenal ቁስለት ጋር ፣ አሲዳማነቱ የበለጠ ይጨምራል ፣ በ mucous ገለፈት ላይ የሜካኒካዊ ጭነት ይጨምራል።
- በ colitis እና enterocolitis - የ peristalsis ማነቃቃቱ ለተቅማጥ እድገት ፣ ለከባድ የሆድ ህመም እና ለስፓም መልክ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
የግለሰብ አለመቻቻል ለሐምራዊ ካሮት ተቃራኒ ሊሆን ይችላል። ለአንድ ተራ ካሮት የአለርጂ ምላሽ ካለ ፣ ከዚያ ሐምራዊም መሞከር የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ዱባው ከተለመደው ካሮት ጋር ተመሳሳይ ቀለም አለው ፣ ማለትም ፣ የኬሚካል ስብጥር ተመሳሳይ ነው።
የጉበት ተግባር ከተበላሸ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የምግብ መጠን ውስን መሆን አለበት - በቀን ከአማካይ ካሮት አይበልጥም። በጤናማ ጉበት እስከ 4 ሐምራዊ ሥር አትክልቶችን መብላት ይችላሉ።
በደል ሙሉ በሙሉ ጤናማ በሆኑ ሰዎች ውስጥ እንኳን ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ከባድ ድክመት እና የቆዳው ቢጫነት ሊያስከትል ይችላል።
ሐምራዊ ካሮት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሐምራዊ ካሮት ከመደበኛ ካሮቶች የበለጠ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ነው። በፍራፍሬ ኮክቴል ውስጥ ለማስተዋወቅ በሰላጣ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር መጠቀሙ ተገቢ ነው - ከተለምዷዊ ቀለም ጥሬ ዕቃዎች ተመሳሳይ መጠን የበለጠ ጭማቂ ከሐምራዊ ሥር ሰብል ይገኛል። መደበኛውን ካሮት በሚጠቀሙ ሁሉም ምግቦች ላይ ማከል ፣ መቀቀል ፣ መቀቀል ፣ መጋገር እና በድስት ላይ መጋገር ይችላሉ። በሀብታም ጣዕሙ ምክንያት ጣፋጩን ለመሥራት የበለጠ ምቹ ነው። በተጨማሪም ፣ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ሐምራዊ ሥር አትክልቶችን መቁረጥ ከተለመዱት ካሮቶች ለተቆረጡ ጥበባዊ አበቦች አማራጭን ሊሰጥ ይችላል።
ሐምራዊ ካሮት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ቀስተ ደመና ሰላጣ … ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ እና ይላጫሉ - ዳይከን - 400 ግ ፣ ሐምራዊ ካሮት - 1 ቁራጭ ፣ ቢጫ እና ብርቱካናማ ደወል በርበሬ - 1 ቁራጭ ፣ parsley - ግማሽ ቡቃያ ፣ ግማሽ ቀይ እና የሽንኩርት ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት። ሁሉም አትክልቶች በረጅም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል ፣ ነጭ ሽንኩርት ተቆርጧል። የሎሚ ጭማቂ (3 የሾርባ ማንኪያ) ከ 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅላል - ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው ጣዕም እና በርበሬ የተሻለ። ቀለሞቹን በጥሩ ሁኔታ ለማጥበብ ፣ ከተዘጋጀው ሾርባ ጋር ወቅቱን ጠብቆ አትክልቶችን ለማቀናጀት በመሞከር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ። ይህንን አይነት ሰላጣ ለማቅረብ ሌላ መንገድ አለ - በአንድ የጋራ ምግብ ላይ ሁሉም አትክልቶች በአበባ ቅጠሎች ተዘርግተዋል -ቀይ ሽንኩርት በአበባው መሃል ቅርፅ ፣ የተቀሩት አትክልቶች ዙሪያ ተዘርግተዋል። በራሳቸው ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ። ሾርባው በድስት ውስጥ ለየብቻ ይቀርባል።
- ጣፋጭ ሰላጣ … ግብዓቶች -አንድ ብርጭቆ ነጭ ባቄላ ፣ ካሮት - 1 ሐምራዊ እና 2 መደበኛ ፣ የሰሊጥ ገለባ ፣ ሰላጣ - 200 ግ ቅመሞች - 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ የባህር ጨው ፣ ስኳር ፣ ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ለመቅመስ። ባቄላዎቹ አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው። በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል - ምሽት ላይ የተሻለ ነው ፣ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ፣ በጨው ብቻ ፣ ለማቀዝቀዝ የተፈቀደ። ቀይ ካሮቶች ቀቅለው ከዚያ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ሐምራዊው ካሮት ጥሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የሴሊው ሥር እንዲሁ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የሰላጣ ቅጠሎች ደርቀዋል ፣ በእጅ ይቀደዳሉ። ሾርባው ለየብቻ ተቀላቅሏል። ሰላጣ በተንሸራታች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ በላዩ ላይ ሐምራዊ ካሮቶች እና ሰላጣዎች ያጌጡ ናቸው።
- ካሮት ኮክቴል ለ ውፍረት … ለ 2 መጠጦች ፣ 200 ሚሊ ሊትር ጭማቂ ለማድረግ በጣም ብዙ ሐምራዊ ካሮቶችን መውሰድ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ከሴሊየሪ እና ስፒናች ጭማቂ ይጨመቃሉ - እያንዳንዳቸው 130 ሚሊ ፣ እነዚህ ምርቶች ከ pulp ጋር አብረው ያገለግላሉ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ትንሽ። ከምግብ በኋላ ይጠጡ።
- ኮክቴል ለውበት እና ለኃይል … ግብዓቶች -4 ሐምራዊ ካሮት ፣ 1 ቢትሮት ፣ 3 የሾርባ ሥሮች። ጭማቂውን ካዘጋጁ በኋላ ዱባው ይጣላል። ጠዋት ይጠጣሉ።
- አጥንት ማጠናከሪያ ኮክቴል … 250 ሚሊ ካሮት ጭማቂ ፣ 110 ሚሊ ጭማቂ ከሰላጣ እና 50 ሚሊ ዳንዴሊዮን ጭማቂ ለማግኘት በዚህ መንገድ የአትክልቶችን መጠን ማስላት ያስፈልግዎታል።
- ገንቢ ኮክቴል … 300 ግ ሐምራዊ ካሮት ፣ 250 ግ የአፕል እና የፒች ጥራጥሬ ድብልቅ ፣ 50 ግ ስኳር ወይም ማር ፣ 300 ሚሊ ክሬም 20%። ሁሉም አትክልቶች በብሌንደር ውስጥ ተቆርጠዋል - ሐምራዊ ካሮቶች በጣም ጭማቂ ከመሆናቸው የተነሳ የፍራፍሬ ጭማቂ ሳይሆን ከ pulp ጋር ጭማቂ ይሆናል። ክሬም ይጨምሩ ፣ እንደገና ከማቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ። ኮክቴል ለአዋቂዎች ከተሰራ ፣ ከመጠቀምዎ በፊት ያቀዘቅዙ።
- ውቅር … 300 ግ ሐምራዊ ካሮት ፣ 1 ሎሚ - ጭማቂ እና ዝንጅብል ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ስኳር - 150-200 ግ ሐምራዊ ካሮት በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና ጣዕሙን ችላ ካሉ ጣፋጩ በጣም ስኳር ይሆናል። ሥሩ ሰብል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፣ በግምት 0.5 ሚሜ ውፍረት ፣ በስኳር ተሸፍኗል እና ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ ከቆዳው ጋር ተጨምሯል። ሁሉም ነገር ወደ ገንዳ ውስጥ ይፈስሳል እና በእሳት ላይ ይደረጋል። ሐምራዊ ካሮት በጣም ጭማቂ ከመሆኑ የተነሳ ውሃ አይጨምርም። ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ከዚያ በተራቆቱ ማሰሮዎች ላይ ተኛ እና ክዳኖቹን ይሽከረክሩ። ማሰሮዎቹ በብርድ ልብሱ ስር ማቀዝቀዝ አለባቸው - በዚህ ጊዜ መጋጠሚያው ይደርሳል። ማከማቻ ፣ እንደ ተራ መጨናነቅ ፣ በክፍል ሙቀት።
- ባለቀለም ጥብስ … ሐምራዊ ካሮት በጥሩ ሁኔታ ከተጠበሰ የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ በጨው ይቀላል እና በትንሹ የተጠበሰ ነው። መጥበሻ ባለብዙ ቀለም ፣ በሁለት ቀለሞች - ብርቱካናማ እና ሐምራዊ ይሆናል። ወደ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ፓስታ ፣ ገብስ ገንፎ ሊጨመር ይችላል።
እንደ መደበኛ ካሮቶች በተመሳሳይ መንገድ ሐምራዊ ካሮትን ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን የበለጠ በብቃት እንዲጠቀሙ ይመከራል። ሾርባውን ቀቅለው ወይም ተራ ሥር አትክልቶችን ያብስሉ ፣ እና በምድጃው ላይ ቀለም ለመጨመር ሐምራዊ ይጠቀሙ። ልጁ በቀለማት ያሸበረቀ ሾርባ ወይም የጎን ምግብ በመብላቱ ይደሰታል።
ስለ ሐምራዊ ካሮቶች አስደሳች እውነታዎች
ለግብርና እንስሳት ምስጋና ይግባውና አንድ ሰው ከካሮት ጋር ተዋወቀ። በጨለማ ሐምራዊ ሥሮች ላይ በደስታ ማኘካቸውን በመገንዘብ ሰዎች እራሳቸውን መቆፈር ጀመሩ። በቀዝቃዛ አካባቢዎች ለማደግ የመጀመሪያዎቹ የካሮት ሥሮች ትናንሽ ፣ ቅርንጫፍ እና ጥቁር ሐምራዊ ቀለም ነበሩ።
ካሮቶች ከትሮፒካል እና ንዑስ ሞቃታማ ዞኖች ደማቅ ብርቱካናማ ፣ የበለጠ ሥጋዊ ነበሩ ፣ ግን በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በመላው ዓለም ብቻ ተሰራጭተዋል። ስለ ሐምራዊ ዝርያዎች መርሳት ጀመሩ ፣ ያደጉት ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ብቻ ነው ፣ እና በዱር ውስጥ ሲገናኙ ፣ እንደ መድኃኒት ተክል ያገለግሉ ነበር። አሁን አርሶ አደሮች የብርቱካን ሥር ሰብልን ባህሪዎች ለማጉላት በመሞከር የካሮትን የመጀመሪያ ገጽታ እየመለሱ ነው።
ሐምራዊ ካሮት የፀረ-ካንሰር ውጤት መሠረተ ቢስ የይገባኛል ጥያቄ አይደለም። የስሩ ሰብል ባህሪዎች በሜሪላንድ ዩኒቨርሲቲ በአመጋገብ እና በምግብ ሳይንስ ዲፓርትመንት ውስጥ ተጠንተዋል። አንቶኮኒያኖች የአንጀት ካንሰር እድገትን ያቀዘቅዛሉ። ይህ እርምጃ በስሩ አትክልት ስብጥር ውስጥ ካሮቶኖይድ ሉቲን በመገኘቱ ተብራርቷል።
በሐምራዊ ካሮት ውስጥ የአኖቶኒያ መጠን በቀለሙ ንብርብር ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው-
- በ “ሐምራዊ ኤሊሲር” ዝርያ ውስጥ በጣም ጎልቶ ይታያል። ይህ ልዩነት ብርቱካናማ ቀለም ያለው በዋናው ላይ ብቻ ነው።
- “ቫዮሌት ጭጋግ F1” እስከ 0.5 ሴ.ሜ ድረስ ውጫዊ ሽፋን አለው ፣ ሥጋ እና ኮር ከተራ ካሮት ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
- “ኮስሚክ ሐምራዊ” ከውጭ ደማቅ ሐምራዊ ካሮቶች ያሉት ቀደምት የበሰለ ድቅል ነው ፣ ግን ይህ ንብርብር ከቀጭኑ ቆዳ ጋር ሊወገድ ይችላል።
- “ሐምራዊ ዘንዶ” ከተለመደው ካሮቶች የሚለየው ባልተለመደ ቀለሙ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙም ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ትንሽ ታርታ ነው።
ሐምራዊ ካሮትን መጠቀም በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ ግን በጥንቷ ሮም ውስጥ ከእሱ የሚጠበቀው ውጤት ከእሱ መጠበቅ አስፈላጊ አይደለም። የዚያን ጊዜ ሐኪሞች ቂጥኝ ለማከም በቀለማት ያሸበረቀ ሥር አትክልት ይጠቀሙ ነበር።
ከሐምራዊ ካሮት ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ሐምራዊ ካሮት ልክ እንደ መደበኛ ካሮት በተመሳሳይ መንገድ ይበቅላል። ዘሮቹ ከትርፍ ጊዜ አትክልተኞች ሊገዙ ወይም በመስመር ላይ ሊታዘዙ ይችላሉ።
