በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ በሄርበርት lልተን ስላዘጋጀው የተለየ የአመጋገብ መርሃ ግብር እንነጋገራለን። በአሁኑ እና ባለፉት መቶ ዘመናት መጀመሪያ ላይ በምግብ መፍጫ ፊዚዮሎጂ ላይ ጥናቶች ተካሂደዋል። በዚህ ምክንያት ለእያንዳንዱ ዓይነት የምግብ ማቀነባበሪያ አንድ የተወሰነ የምግብ መፍጫ ጭማቂ እንደሚለቀቅ ተረጋግጧል። የእነዚህ ጭማቂዎች መለቀቅ ቀድሞውኑ በአፍ አፍ ውስጥ እንደጀመረ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ከዚያ በኋላ በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ይንቀሳቀሳል። የሳይንስ ሊቃውንት እያንዳንዱ ምርት በምግብ መፍጫ መሣሪያው የተወሰነ ክፍል ውስጥ እንደዋለ ማረጋገጥ ችሏል ፣ ከዚያ የሰው አካል ምግብን ለማቀነባበር በጣም የተወሳሰበ ዘዴ ነው ብሎ መደምደም ይችላል።
የተለዩ ምግቦች አስፈላጊነት
የሆድ መተላለፊያ ቱቦው በርካታ መምሪያዎችን ያቀፈ ውስብስብ የኬሚካል ፋብሪካ ነው። እያንዳንዳቸው የራሳቸው አከባቢ አላቸው እና ምግብን ለማቀነባበር የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። የተቀላቀለ ምግብ ብዙም አይሠራም እና ሁሉም ክፍሎች ከጭንቀት ጋር እንዲሠሩ ያስገድዳቸዋል።
በዚህ ምክንያት ፣ የሁሉም የጨጓራና ትራክት ክፍሎች የሥራ ንጥረ ነገሮች እንዲሁ የተቀላቀሉ ናቸው ፣ ይህም የ mucous membranes መበላሸት ያስከትላል። ለምሳሌ ፣ በተቀላቀለ ምግብ ተጽዕኖ ሥር በ duodenum ውስጥ ፣ የሽንት እና የጣፊያ ቱቦዎች ኢንፌክሽን ይከሰታል። ይህ ሁሉ ወደ የጨጓራና ትራክት የተለያዩ በሽታዎች ይመራል።
ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ፈጣን እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ሂደት ምግብን ለየብቻ ማድረግ አስፈላጊ ነው ብለን መደምደም እንችላለን። ተኳሃኝ ያልሆኑ ምርቶች በተመሳሳይ ጊዜ መጠጣት የለባቸውም።
አሜሪካዊው ሐኪም ሄርበርት lልተን ወደ ተመሳሳይ መደምደሚያዎች ደርሰዋል። እናም ይህ ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 20 ዎቹ ውስጥ ተከሰተ። ከአንድ መቶ ሺህ በላይ ሰዎች ያለፉበትን ጤናማ የአመጋገብ ትምህርት ቤት የራሱን ትምህርት ቤት ፈጠረ።
በ Sheልተን ጽንሰ -ሀሳብ መሠረት የምርት ዓይነቶች
በlልተን ንድፈ ሐሳብ መሠረት ምግብ በሦስት ቡድን ይከፈላል -
- በጨጓራቂ ትራክት ውስጥ የተከናወኑ የፕሮቲን ውህዶች እና የአሲድ ውህድ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ለሆኑት መከፋፈል።
- አልካላይን ሊበላሹ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ።
- የሙቀት ሕክምና ያልደረሱባቸው ምርቶች ፣ ወይም እነሱ እንደተጠሩ - “ቀጥታ”።
የlልተን የተለየ ምግብ ሁሉንም ምርቶች በሚከተሉት ቡድኖች ይከፋፍላል-
- ፕሮቲን: ስጋ ፣ እንቁላል ፣ እንጉዳይ ፣ ዓሳ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ።
- የቀጥታ ምግቦች እና ቅባቶች: ፍራፍሬዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ አትክልቶች (ድንች ሳይጨምር) ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ዘሮች ፣ ሐብሐብ።
- ካርቦሃይድሬት: ድንች ፣ ዳቦ ፣ ማር እና ስኳር።
በlልተን የተለየ አመጋገብ መሠረት ፣ ጎረቤት ቡድኖች ተኳሃኝ ናቸው። በቀላል አነጋገር የፕሮቲን ምግቦች ከ ‹ቀጥታ› ጋር ተኳሃኝ ናቸው ፣ ይህ ደግሞ ከካርቦሃይድሬት ምግቦች ጋር ተኳሃኝ ነው። በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ እርስ በእርስ የማይነጣጠሉ የአሲድ እና የአልካላይን ንጥረ ነገሮችን እንዲለቀቅ ስለሚያደርግ የፕሮቲን ምርቶች እና ካርቦሃይድሬትስ ሊደባለቁ አይችሉም ፣ እናም ሰውነት ሙሉ ጥንካሬን መሥራት አለበት።
ሐብሐብ ከላይ ከተጠቀሱት ቡድኖች ከማንኛውም ጋር የማይጣጣም በተለየ ምድብ ውስጥ እንዲቀመጥ ተደርጓል ፣ እና ከሌሎቹ ከሁለት ሰዓታት በኋላ መጠጣት አለበት።
የስቴክ እና የፕሮቲን ውህደት
በጨጓራቂ ትራክቱ ውስጥ ደካማ የአሲድ አከባቢ ገጽታ እንኳን ስታርች ለማፍረስ የተነደፉ ንጥረ ነገሮችን ሥራ ያቆማል። ዳቦ በሚመገቡበት ጊዜ ሆዱ አነስተኛ መጠን ያለው አሲድ ይደብቃል ፣ በዚህም ገለልተኛ አከባቢን ይፈጥራል። የዳቦ መጋገሪያው በሚሠራበት ጊዜ የአሲድ መጠን ይጨምራል እናም በዳቦው ውስጥ የተካተቱትን የፕሮቲን ውህዶች መፍጨት ይጀምራል።
የስታርክ እና የፕሮቲን ውህዶች በአንድ ጊዜ ሊሠሩ አይችሉም። ሰውነት የተለያዩ ኢንዛይሞችን ውህደት ፣ ውህደታቸውን እና የምርት ጊዜያቸውን በጣም በጥንቃቄ ይቆጣጠራል።የፕሮቲን ውህዶችን እና ስታርትን ያካተተ ምርት ማካሄድ በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን ተቃራኒ ኢንዛይሞችን የሚጠይቀውን ምግብ ማቀነባበር አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ሰውነት መሥራት ከባድ ይሆናል።
ስጋን እና ዳቦን አንድ ላይ ሲበሉ ፣ በሆድ ውስጥ ያለው ገለልተኛ አከባቢ በአሲድ ይተካል ፣ ይህም የእርባታዎችን ሂደት ያግዳል። በዚህ ምክንያት የlልተን የተለየ አመጋገብ በተለያዩ ጊዜያት የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት ምግቦችን የመመገብን አስፈላጊነት ያመለክታል።
የፕሮቲን ምርቶች ከፕሮቲን ጋር ጥምረት
የተለያዩ ውህዶች ያላቸው ሁለት የፕሮቲን ውህዶች ለማቀነባበር የተለያዩ ኢንዛይሞችን ይፈልጋሉ። ስለዚህ ፣ ይበሉ ፣ ለወተት መፈጨት ፣ አንድ ኃይለኛ ኢንዛይም በመጨረሻው ሰዓት ይለቀቃል ፣ እና ስጋን ለማቀነባበር - በመጀመሪያ። በዚህ ምክንያት ፣ በጥቅሉ ውስጥ የሚለያዩ ሁለት የፕሮቲን ምርቶች በአንድ ጊዜ ሊሠሩ አይችሉም።
በዚህ ምክንያት ፣ በተመሳሳይ ጊዜ መብላት አይችሉም ፣ ለምሳሌ ፣ ሥጋ እና እንቁላል ወይም እንቁላል እና ለውዝ። ስለዚህ የሚከተለው ደንብ ሊዘጋጅ ይችላል -ተመሳሳይ የተጠናከረ የፕሮቲን ምግብ በአንድ ጊዜ መጠጣት አለበት።
የስቴክ እና የአሲድ ውህደት
በምግብ ውስጥ ያሉ አሲዶች ለስታርች ማቀነባበር አስፈላጊ የሆነውን ptyalin ይሰብራሉ። ደንብ -በተለያዩ ጊዜያት ስታርችና አሲዶችን መብላት ያስፈልግዎታል።
ፕሮቲኖች እና አሲዶች ጥምረት
ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቀላል ነገሮች ለመከፋፈል ፣ እና ይህ ሂደት በሆድ ውስጥ ይከናወናል ፣ ፔፕሲን የተባለ ንጥረ ነገር ያስፈልጋል። የሚመረተው የፕሮቲን ውህዶችን በማቀነባበር የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሲሆን በአሲድ አከባቢ ውስጥ ብቻ መሥራት ይችላል። በዚህ ምክንያት ፣ የተሳሳተ ግንዛቤ ብዙውን ጊዜ የሚነሳው አሲዶች እና ፕሮቲኖች አብረው ሲጠጡ ፣ የኋለኛው በፍጥነት ይከናወናል።
ሆኖም ምግብን የያዙት አሲዶች የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ላይ ጣልቃ ስለሚገቡ በተግባር ግን በተቃራኒው ይከሰታል። ይህ ደግሞ የፕሮቲን ውህዶችን መበላሸት ያደናቅፋል ፣ እናም ወደ መበስበስ ይመራል።
በመደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ ፣ የጨጓራ ጭማቂው የፕሮቲን ውህዶችን ለማቀናጀት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም አሲዶች ይ containsል ፣ የፔፕሲን ክምችት በጥብቅ የተረጋገጠ ነው። ሆዱ ከታመመ ታዲያ መደበኛውን የአሲድ አከባቢ ለመጠበቅ አይችልም። ደንብ -በተለያዩ ጊዜያት አሲዶችን እና ፕሮቲኖችን መብላት አለብዎት።
ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ጥምረት
ቅባቶች በሆድ ውስጥ ጭማቂ ማምረት ይቀንሳል። በምግብ ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ስብ እንኳን የፔፕሲን እና የአሲድ ውህደትን ያቀዘቅዛል። ይህ ተጋላጭነት እስከ 4 ሰዓታት ሊቆይ ይችላል። ስለዚህ በተመሳሳይ ጊዜ መብላት አይችሉም ፣ ለምሳሌ የአትክልት ዘይት እና እንቁላል። ደንብ -በተለያዩ ጊዜያት ቅባቶችን እና የፕሮቲን ውህዶችን ይበሉ።
የፕሮቲኖች እና የስኳር ጥምረት
ስኳርን የያዘ ማንኛውም ምግብ የጨጓራ ጭማቂን ማምረት ይቀንሳል። ለዚህ ዋነኛው ምክንያት እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአንጀት ውስጥ ስለሚሠሩ ነው። ስኳሮች ከሌሎች ምግቦች ተነጥለው ሲጠጡ ፣ በፍጥነት በጨጓራና ትራክት ውስጥ ያበቃል ፣ እነሱም ያስኬዳቸዋል።
ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር ሲደባለቅ ስኳር በሆድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል ፣ ይህም ባክቴሪያ እንዲያድግ ያደርጋል። በlልተን መሠረት የተለየ አመጋገብን ያቋቋመ ደንብ -ስኳር እና ፕሮቲን በተለያዩ ጊዜያት መጠጣት አለባቸው።
የስቴክ እና የስኳር ጥምረት
የስንዴዎችን ሂደት በአፍ ውስጥ ይጀምራል እና በሆድ ውስጥ ያበቃል። በተራው ደግሞ ስኳር በአንጀት ውስጥ ይፈጫል። ስኳር ከሌሎች ምግቦች ጋር ሲጠጣ በሆድ ውስጥ መዘግየት አለባቸው። በዚህ ጊዜ ውስጥ መፍላት ሊጀምር ይችላል። ደንብ -ስታርች እና ስኳር በተናጠል መጠጣት አለባቸው።
ሐብሐብ
ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ የlልተን የተለየ አመጋገብ ሐብሐቡን ወደ ተለየ ቡድን ያዘጋጃል። የሜሎን ሂደት የሚከናወነው በአንጀት ውስጥ ነው። በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል ፣ ሆዱን በጣም በፍጥነት ያልፋል እና ማቀናበር ይጀምራል። ግን ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲደባለቅ ሐብሐቡ ለረጅም ጊዜ በሆድ ውስጥ ስለሚቆይ ወደ ጋዝ ምርት መጨመር ይመራል። ደንብ -ሐብሐብ እና ሌሎች ምግቦች በተለያዩ ጊዜያት መጠጣት አለባቸው።
ወተት
በሆድ ውስጥ አንዴ ወተት ይጋባል ፣ እናም በዚህ ምክንያት እርጎ ይፈጠራል። ስለሆነም ሌሎች ምግቦችን ይሸፍናል እና ከጨጓራ ጭማቂዎች ያግዳቸዋል። ለአራስ ሕፃናት የእናቴ ወተት ተስማሚ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ ከእድሜ ጋር ፣ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ መዋሃዳቸውን ያቆማሉ ፣ እና ወተት የበለጠ አስቸጋሪ ይደረጋል። ደንብ -ወተት በተናጠል መጠጣት አለበት።
ቡውሎን
ሾርባዎችን ማቀነባበር ተመሳሳይ የስጋ መጠን ከማቀነባበር 30 እጥፍ የበለጠ ኃይል ይጠይቃል። ምናልባትም ፣ ተፈጥሯዊ ምርት እንደመሆኑ ፣ ስጋ በጣም በፍጥነት ወደ ቀላል ንጥረ ነገሮች ተሰብሯል። ደንብ -የመጀመሪያ ኮርሶች ዘንበል ያሉ መሆን አለባቸው ፣ እና የስጋ ሾርባዎች ከአመጋገብ መርሃ ግብር መገለል አለባቸው።
ጣፋጮች
በተለምዶ ፣ ጣፋጮች በምግብ መጨረሻ ላይ ይበላሉ። ሆኖም ፣ እነዚህ ምግቦች በደንብ አልተሠሩም እና ለሰውነት ምንም ጥቅሞችን አይሰጡም ፣ ስለሆነም የማይፈለጉ ናቸው። እንደ አይስ ክሬም ያሉ የቀዘቀዙ ጣፋጮች ፣ ቀደም ሲል የተበላ ምግብ። ሰውነት መጀመሪያ ማሞቅ አለበት ፣ እና ከዚያ ሂደት በኋላ ብቻ ነው። እንዲሁም በቅዝቃዜው ምክንያት ከሆድ አጠገብ የሚገኙት የአካል ክፍሎች በደም ማነስ ይጀምራሉ። ደንብ -ጣፋጮች ከአመጋገብ መርሃ ግብር መገለል አለባቸው።
ውሃ
ከሌሎች ምርቶች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ የመጠጥ ውሃ በምራቅ ውስጥ በምራቅ ላይ ያለውን ውጤት ያዳክማል ፣ የጨጓራ ጭማቂን ያሟጥጣል ፣ በፍጥነት ከሰውነት ያስወጣል። ስለዚህ ሰውነት አዲስ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን እስኪዋሃድ ድረስ ምግብ በሆድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ ይገደዳል። ይህ በሆድ እና በአንጀት ላይ ጭነት እንዲጨምር የሚያደርግ ተጨማሪ ኃይልን ማውጣት ይጠይቃል። ምግብ ከመጀመሩ 15 ደቂቃዎች በፊት ፈሳሾችን (ውሃ ፣ ሻይ ፣ ጭማቂ ፣ ወዘተ) መውሰድ ተገቢ ነው።
የፕሮቲን ምርቶችን አጠቃቀም ህጎች
ከፍተኛ ጭማቂ ይዘት ያላቸው አትክልቶች እና ያለ ስታርች ያሉ ምግቦች ብዙ የፕሮቲን ውህዶችን ከያዙ ምግቦች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ። በጥሩ ሁኔታ ከፕሮቲን ምርቶች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ አንዳንድ የአትክልት ዓይነቶች ጋር ተጣምሯል።
የከብት ፍጆታን የመጠቀም ህጎች
Shelton Separate Meal የተጠበሰ ምግብን ከሌላው ለይቶ መመገብን ይጠቁማል። እዚህ ላይ ያለው ነጥብ ሁለቱ ስታርችች በጥሩ ሁኔታ መሠራታቸው ብቻ ሳይሆን ሁለት ወይም ከዚያ በላይ የስታርት ዓይነቶች ሲበሉ የሚከሰተውን ንጥረ ነገር ከመጠን በላይ መብላት ነው።
ስታርች ማቀነባበር በአፍ ውስጥ ይጀምራል እና ምግቡ በደንብ ማኘክ አለበት። ከፍተኛ የስቴክ ይዘት ያለው ምግብ መዋጥ የለበትም ፣ ግን “ሰክሯል”። እነዚህ ምግቦች በቀን ውስጥ ቢመገቡ ይሻላል ፣ እና ደረቅ እና ገንፎ በደንብ ማብሰል አለበት።
ፍሬን በትክክል እንዴት እንደሚመገቡ
ፍራፍሬዎች ፣ ከአረንጓዴ አትክልቶች ፣ ከሥሩ አትክልቶች እና ለውዝ ጋር ፣ ለሰው ልጆች ተስማሚ አመጋገብ ናቸው። ፍራፍሬ ከሌሎች ምግቦች ተለይቶ መበላት አለበት እና በምግብ መካከል መብላት የለበትም። በጣም ጥሩው አማራጭ ለአትክልቶች የተለየ አቀባበል ማድረግ ነው። እንዲሁም የlልተን የተከፈለ ምግብ ፍራፍሬዎችን እና ስኳርን መቀላቀል ይከለክላል።
ስለ lልተን የአመጋገብ ጽንሰ -ሀሳብ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ስለዚህ የlልተን ጽንሰ -ሀሳብ የሚያመለክተው ፕሮቲን ከካርቦሃይድሬት ምግቦች መለየት ነው ፣ እና በአጠቃቀማቸው መካከል ያለው እረፍት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት መሆን አለበት።
