በአትክልት ወጥ ዝግጅት ውስጥ በጣም ያልተጠበቁ ሙከራዎች ይፈቀዳሉ። ወጥ ፣ እንደ አትክልቶች ወዲያውኑ ፣ እና ከስጋ በተጨማሪ ፣ የተቀጨ ስጋ ፣ እንጉዳይ … በቲማቲም ውስጥ ከተቀቀለ ሥጋ ፣ ከደወል በርበሬ እና ከአሳር ጋር የክረምት ወጥ ፎቶ ያለበት ደረጃ-በደረጃ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የአትክልት ወጥ በበጋ ምናሌ ላይ ተወዳጅ ነው። ሆኖም ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ የቀዘቀዙ የአትክልት አክሲዮኖች ካሉዎት ፣ ዓመቱን ሙሉ እንደዚህ ባለው ምግብ መደሰት ይችላሉ። አንድ ወጥ የሚሠራው ከተለያዩ አትክልቶች ነው። እነዚህ የእንቁላል እፅዋት ፣ ዞቻቺኒ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ድንች ናቸው - ይህ የምርቶች ዋና ስብስብ ነው። ሆኖም ፣ የአትክልት ወጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሌሎች ምግቦችንም ሊያካትቱ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ጎመን ፣ ቀይ ባቄላ ፣ ፈታ አይብ ፣ አረንጓዴ አስፓራጉስ ፣ አኩሪ አተር ቡቃያ ፣ ሥጋ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የበቆሎ እህሎች ፣ ወዘተ። ስለዚህ እያንዳንዱ ተመጋቢ ለእሱ ጣዕም የአትክልት መጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያገኛል።
ዛሬ በቲማቲም እና በቀዝቃዛ ደወል በርበሬ እና በአሳር ውስጥ የተቀቀለ ስጋ ያለው የበጋን የክረምት ስሪት ሀሳብ አቀርባለሁ። የተቀቀለ ስጋ እና አትክልቶች በአንድ ጊዜ ምግብ በማብሰል እና በማብሰል ጣዕም ይጠቀማሉ። ይህ ሁሉም ምርቶች የሚለዩበት ፍጹም ወጥ ነው - በሁለቱም ጣዕም እና ወጥነት። ብቸኛው አገናኝ እነሱ የተቀቀሉበት ሾርባ ነው። ይህ እጅግ በጣም ጥሩ “ሁለት-በአንድ” ምግብ ነው ፣ እሱም በምንም ሊታከል የማይችል ፣ እና ለብቻው ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በበጋ ወቅት ከአዲስ አትክልቶች ይልቅ ማዘጋጀት እንኳን ቀላል ነው። ምክንያቱም የቀዘቀዙ አትክልቶች ቀድሞውኑ ታጥበው ፣ ተላጠው እና ተቆርጠዋል።
እንዲሁም ከድንች እና ከስጋ ቡሎች ጋር የአትክልት ወጥ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የቀዘቀዘ የአስፓጋ ባቄላ - 200 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ
- የቀዘቀዘ ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
በቲማቲም ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ ደወል በርበሬ እና አመድ ጋር ወጥ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት
1. የአትክልት ዘይት ወደ ከባድ ታችኛው ድስት ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ስጋውን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ በስጋ አስጨናቂ በኩል ያሽከረክሩት ፣ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋውን በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። ከመካከለኛ ትንሽ ትንሽ ይሞቁ እና ስጋውን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
2. በመቀጠልም የቀዘቀዘውን ደወል በርበሬ እና የአስፓጋን ባቄላ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በመጀመሪያ እነሱን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም እነሱ በድስት ውስጥ ይቀልጣሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ምግቦች ቀዝቅዘው የተቆረጡ ናቸው ፣ ይህም ወጥ ለመሥራት በጣም ምቹ ነው።
3. አትክልቶች እስኪቀልጡ እና ትንሽ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ-ከፍ ያለ እና የፍሪጅ ምግብ ይቅቡት።
4. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ፣ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ እና ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ያቅርቡ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና የክረምቱን ወጥ በተጠበሰ ሥጋ ፣ በደወል በርበሬ እና በአሳማ በቲማቲም ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ወይም ለብቻው ያሞቁ።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ ፣ ከቲማቲም ፣ ከፔፐር ፣ ከሽንኩርት ፣ ከካሮት እና ከነጭ ሽንኩርት የአትክልት ወጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
