በተለያዩ ምግቦች ቤትዎን ማስደነቅ ይፈልጋሉ? አስገራሚ ጣፋጭ የስጋ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ጭማቂው ኮይኒስበርግ የስጋ ቦልቶች በምድጃው ላይ ትንሽ ጊዜ እንዲያሳልፉ ከሚያስችሏቸው ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የኮኒግስበርግ ዓይነት የስጋ ኳስ ከካሊኒንግራድ እንደመጣ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ቀደም ሲል ካሊኒንግራድ ኮኒግስበርግ ተባለ። ከተማዋ የበለፀገ ታሪክ አላት ፣ ጨምሮ። እና የምግብ አሰራር። ለምሳሌ ፣ ታዋቂው ኮይኒግስበርግ ክሎፕስ ፣ ታዋቂው ማርዚፓኖች ፣ ተወዳጅ ፍሌኮች እና በእርግጥ የስጋ ቡሎች። የኮኒግስበርግ ምግብ በመላው አውሮፓ ታዋቂ እና ታሪካዊ የጀርመን ምግብን ያጌጠ ነበር። በሶቪየት ዘመናት ተረስቶ ነበር ፣ ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የድሮ ምግቦች በደስታ ይታወሳሉ። ዛሬ በአንዳንድ የአከባቢ ምግብ ቤቶች በአንዳንድ ባህላዊ የኮኒግስበርግ ምግብ መደሰት ይችላሉ። ታሪኬን ለኮኒስበርግ የስጋ ቦልሶች በምግብ አሰራር እጀምራለሁ።
በብዙ የቤተሰብ ምናሌዎች ውስጥ የስጋ ቡሎች በራሳቸው ተወዳጅ ናቸው። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ፣ ሳህኖችን ፣ ቅመሞችን ፣ ወዘተ. እርስ በእርስ የሚለያዩ አስደሳች ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ። የዚህ የጀርመን የምግብ አሰራር ልዩነቱ በተጠበሰ ሥጋ ላይ አይብ መላጨት እና በተጠማዘዘ ቲማቲሞች ወፍራም ሽፋን ስር የስጋ ቦልሶችን ማፍላት ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን በደህና ሊቀርብ ይችላል። የኮኒግስበርግ-ዓይነት የስጋ ቡሎች አስደናቂ ትኩስ መክሰስ እና የበዓሉ እና የአዲስ ዓመት ጠረጴዛ ዋና ማስጌጥ ይሆናሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 380 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 12-14 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 600 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተሰራ አይብ - 150 ግ (ጠንካራ ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እንቁላል - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ቲማቲም - 250-300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ብራን - 2-3 tbsp. (አያስፈልግም)
- ጨው - 1 tsp
ጭማቂ የኮይኒግስበርግ የስጋ ቦልቦችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያጣምሩት።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው እንደዚሁ ያዙሩት ፣ እና ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይለፉ።
3. አይብውን ይቅፈሉት እና በተቀቀለው ስጋ ላይ ይጨምሩ። እንዲሁም በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ።
4. ምግብን በጨው ፣ በመሬት በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም። ብሬን እንዲሁ ይጨምሩ። ይህ ምርት ለዚህ የምግብ አሰራር አማራጭ ቢሆንም ፣ ዋጋን ብቻ ይጨምራል።
5. ሁሉም ምግቦች እና ቅመማ ቅመሞች በእኩል እንዲከፋፈሉ የተፈጨውን ስጋ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
6. የተቆራረጠውን አባሪ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቲማቲሞችን ይቁረጡ።
7. የተፈጨውን ስጋ በክብ የስጋ ቦልቦች ውስጥ ይቅረጹ እና በአትክልት ዘይት በሞቃት መጥበሻ ውስጥ ያድርጓቸው።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው።
9. የስጋ ቡሎችን በቲማቲም ንጹህ ይሸፍኑ። በጨው ፣ በርበሬ እና በሁሉም ዓይነት ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ይረጩ።
10. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል የስጋ ቡሎችን ያሽጉ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ትኩስ ምግብ ያቅርቡ።
እንዲሁም በኪኒግስበርግ ዘይቤ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
