ለእራት ምን ማብሰል እንዳለበት ማሰብ አይችሉም? እኔ ፍጹም ባህላዊ ጥምረት - ድንች እና ስጋ አቀርባለሁ። ጣፋጭ ፣ ገንቢ ፣ ገንቢ። በወተት ውስጥ ከድንች እና ካሮቶች ጋር የጥጃ ሥጋን ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የበሬ ሥጋ ሁል ጊዜ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ከመጠን በላይ ያልበሰለ ሥጋ ነው። ከአሸናፊነት አማራጮች አንዱ በወተት ውስጥ ከድንች እና ካሮቶች ጋር ጥጃ ነው። ይህ ራሱን የቻለ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ምስጢሩ በወተት ውስጥ ምግብ ውስጥ በትክክል ይተኛል። የስጋ ቃጫዎችን በደንብ ያለሰልሳል! ምንም እንኳን የቤተሰቡን ምርጫ ከግምት ውስጥ በማስገባት ማንኛውንም ሥጋ መጠቀም ይቻላል። እና ወተት በውኃ ለተረጨ ለቅመማ ቅመም ጥሩ ምትክ ነው። ጣዕሙ ትንሽ ያልተለመደ ይሆናል።
በእርግጥ ፣ ሳህኑን ለማዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን ውጤቱ የሚጠበቅ ነው። ሁለቱም ስጋ እና ድንች ጣዕም ውስጥ በጣም ለስላሳ ናቸው። አዎ ፣ በእንደዚህ ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንንም አያስደንቁም ፣ ግን የሆነ ሆኖ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለዕለት ተዕለት ኑሮ ፣ ለቤተሰብ ምሳ ወይም ቅዳሜና እሁድ ወይም ለበዓሉ ምናሌ ተስማሚ ነው።
በምድጃ ላይ ብቻ ሳይሆን በ “ወጥ” መርሃ ግብር ውስጥ በምድጃ ውስጥ ወይም ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። ማንኛውም የተመረጡት አማራጮች የማጥፋቱን ሂደት አስደሳች እና ቀላል ያደርጉታል። ለራስዎ ደስታ ምግብ ያበስላሉ! በማብሰያው ጊዜ መላው ቤት መዓዛ ይሞላል ፣ ይህም የማይታመን የምግብ ፍላጎት ያስከትላል።
እንዲሁም ካሽላማን ከጥጃ እና ቢራ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ድንች - 5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ካሮት - 1 pc.
- ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት - ማንኛውም ለመቅመስ
- ወተት - 300-350 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በወተት ውስጥ ከድንች እና ካሮት ጋር የጥጃ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። የደም ሥሩን ፊልም ይቁረጡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን (አማራጭ) ያስወግዱ እና በጥራጥሬው ላይ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ።
4. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በግማሽ የድንች መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ፣ የብረት ብረት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ከማይጣበቅ ሽፋን ጋር አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ስጋውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ስጋውን ይቅቡት ፣ ይህም ቃጫዎቹን ያትማል እና በጥጃው ውስጥ ያለውን ጭማቂ ሁሉ ይይዛል።
6. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት ወደ ስጋ ይላኩ።
7. ከዚያም ካሮትን ይጨምሩ.
8. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ አምጡ እና አትክልቶቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. ከዚያም ድንች ወደ ምግቡ ይጨምሩ.
10. ሁሉንም ነገር በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም የእፅዋት ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። ከድንች እና ካሮቶች ጋር በጥጃ ሥጋ ላይ ወተት አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ይከርክሙት እና ሳህኑን ከሽፋኑ ስር ለ 1.5-2 ሰዓታት ያብስሉት። እርስዎ በሚያበስሉት ረጅም ጊዜ ሳህኑ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
እንዲሁም በወተት ውስጥ የተቀቀለ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
