መዓዛ ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ቆንጆ ፣ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል - ከአድጂካ ጋር በቅመማ ቅመም ከድንች እና ካሮት ጋር። ከፎቶ ጋር የዝግጅት ዝርዝር መግለጫ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከአድጂካ ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ ስጋን ከድንች እና ካሮት ጋር ለማብሰል ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በእርግጥ ይህ ቀላል እና የአመጋገብ ምግብ አይደለም ፣ ነገር ግን የአመጋገብ ተመራማሪዎች ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን በየጊዜው ከፍ ያለ የካሎሪ ነገር መብላት ያስፈልግዎታል ይላሉ። ምርቶቹ ቀድመው የተጠበሱ እና ከዚያ በድስት ውስጥ ይጋገራሉ። ምንም እንኳን ለምግብ አሠራሩ ወፍራም ጎኖች እና ታች ያሉ ማንኛውንም ምግብ መጠቀም ይችላሉ። እሱ የሸክላ ማሰሮዎች ፣ የብረታ ብረት ድስት ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል። በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ ብቻ ሳህኑ ለስላሳ ሆኖ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ድንች - ብስባሽ እና ግሬ - ወፍራም እና ሀብታም።
የምድጃው ዋና ንጥረ ነገሮች ስጋ እና ድንች ናቸው። የተቀረው ምግብ ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ስለዚህ ስለ ሽንኩርት እና ካሮት አይርሱ። ቅመማ ቅመም ፣ ፕሪምስ ፣ እንጉዳይ ልዩ ጥንካሬን ይጨምራል። ስጋ ሥጋን ብቻ ሳይሆን በጣም የሚወዱትን ዝርያ መጠቀም ይቻላል። ዋናው ነገር ጭማቂ እና ስብ ነው ፣ በጣም ተመራጭ የሆነው አንገት ነው። ምንም እንኳን ዶሮ ፣ ቱርክ ፣ የጥጃ ሥጋ እና ጥንቸል እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ለስላሳ እና ጭማቂ የስጋ ቁርጥራጭ ማንኛውም የድንች ጥምረት በጣም “ጣፋጭ” ይሆናል። በማብሰያው መጨረሻ ላይ የቲማቲም ፓስታን ወደ ሳህኑ ማከል አይከለከልም ፣ ከዚያ የበለፀገ ቀለም እና ጣዕም ያገኛሉ።
እንዲሁም ካሽላማን ከጥጃ እና ቢራ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4-6 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የከብት ሥጋ - 600 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp
- አድጂካ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 2-3 pcs.
- የደረቁ የደረቁ ሽንኩርት - 1 tsp
ከአድጂካ ጋር በቅመማ ቅመም ከድንች እና ካሮት ጋር የጥጃ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ (እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አለበለዚያ ዘይት ይተኮሳል)። የታሸጉ ፊልሞችን ይቁረጡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ወይም በማንኛውም ሌላ ምቹ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና ሁሉንም ጭማቂ በውስጣቸው በሚያስቀምጥ ቅርፊት ውስጥ በፍጥነት እንዲቀመጡ ከፍተኛ እሳት ያብሩ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ እና ከስጋ ጋር ወደ ድስት ይላኩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ካሮት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገሩን ይቀጥሉ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቡና ቤቶች ይቁረጡ እና ከምግብ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮችን መጥበሱን ይቀጥሉ። ወቅቱን የጠበቀ ምግብ በደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ።
5. ምግቡን ቀላቅለው አድጂካውን ይጨምሩ።
6. ሁሉንም ምግብ ለመሸፈን የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በውሃ ምትክ ሾርባ (ስጋ ፣ አትክልት) ፣ የቲማቲም ጭማቂ ፣ ወተት ፣ እርሾ ክሬም ፣ ወዘተ መጠቀም ይችላሉ።
7. ምግብን ቀስቅሰው ወደ ድስት አምጡ። መያዣውን በክዳን ይዝጉ ፣ ዝቅተኛ ሙቀትን ያብሩ። ስጋን ከድንች እና ካሮት ጋር በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ከአድጂካ ጋር ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት። ምግቡ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ስጋው ይበልጥ ለስላሳ ይሆናል ፣ ድንቹ ፍሬያማ እና ወፍራም ወፍራም ይሆናል። ቲማቲም ካከሉ ፣ ከዚያ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያድርጉት ፣ ምክንያቱም የድንችውን የማብሰያ ጊዜ ይጨምራል። የተጠበሰ ፈሳሽ ከወጣ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ።
እንዲሁም የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
