በምድጃ ውስጥ ከቅመማ ቅመም ጋር በቴክማሊ ውስጥ ከተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ፎቶ ጋር አንድ የመጀመሪያ ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ፕለም ሾርባ የስጋን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ያወጣል ፣ ከዚያ በአዲስ ጥራት ይሠራል። ጥጃን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እና ቀላል እንደሆነ እነግርዎታለሁ!
የትኞቹ የፕለም የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ እንደሚዘጋጁ ጥያቄውን ከጠየቁ መልሱ በእርግጥ ጣፋጮች ይሆናሉ። ምናልባት ይህ የቤሪ ፍሬ እንደ ታክማሊ ያሉ ከባድ ምግቦችን ለመሥራት ሊያገለግል እንደሚችል ጥቂት ሰዎች ያስታውሳሉ። ይህ ሾርባ በራሱ ጥሩ ነው ፣ ለኬባብ ወይም ለስቴክ ንክሻ ሆኖ ያገለግላል። ግን ከዚህ ያነሰ ጣዕም ያለው የስጋ ወጥ የለም ፣ ለምሳሌ ፣ በምድጃ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች ባሉበት በቲማሊ ውስጥ የጥጃ ሥጋ ወጥ። ስጋው በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ሆኖ የሚገኝበት ይህ በጣም የተሳካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በቤቱ ውስጥ የተንሰራፋውን ጣዕም እና ማሽተት ኮምፒዩተሩ አለማስተላለፉ በጣም ያሳዝናል።
ስጋው የተጠበሰበት ሾርባ ጣፋጭ እና መራራ ይሆናል። ትቀምሊ ስጋን አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል እና ቃጫዎቹን በደንብ ያለሰልሳል ፣ እነሱም እስከማይሰማቸው ድረስ ለስላሳ ያደርጋቸዋል። ስጋው በቀላሉ የሚገርም እና በአፍዎ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል። ስለዚህ ፣ ጥቅጥቅ ባለው የሥራ ጡንቻዎች እና ኮላገን ፋይበርዎች በጣም ከባድ ሥጋ እንኳን ለድስቱ ሊያገለግል ይችላል። የቲኬሊሊ ፕለም ሾርባ አሁንም ለስላሳ ያደርጋቸዋል እና ግትርነትን ያስወግዳል። ሳህኑ በወጣት የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ድንች በደንብ ይሟላል። ከፓስታ ወይም ሩዝ ጋር በሚያምር ሁኔታ ያገልግሉት።
እንዲሁም ከበርበሬ እና ከቲማቲም ጋር የጥጃ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ - 1 ኪ.ግ (ማንኛውም የሬሳ አካል)
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- Tkemali - 150 ሚሊ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የደረቀ አረንጓዴ ሽንኩርት ዱቄት - 1 tsp
በቴክማሊ ውስጥ የተጠበሰ የጥጃ ሥጋ ደረጃ በደረጃ ማብሰል በምድጃ ውስጥ ቅመሞች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የከብት የጎድን አጥንቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ግን ማንኛውንም የሬሳውን ክፍል መጠቀም ይችላሉ። የተመረጠውን የስጋ ቁራጭ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የደም ሥር ፊልሙን እና ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ። ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የጎድን አጥንቶችን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ በጨርቅ ያድርቁ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። ከፈለጉ በወጭቱ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። እያንዳንዱ ቁራጭ ከላዩ ላይ ሳይሆን ከድፋዩ በታች እንዲሆን ከፍተኛ እሳት ያብሩ እና ስጋውን ያስቀምጡ። ያለበለዚያ እሱ የተጠበሰ ሳይሆን የተጠበሰ ይሆናል። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ስጋውን በፍጥነት ይቅቡት። በውስጡ ያለውን ጭማቂ ይዘጋል እና ስጋው ጭማቂ ይሆናል።
4. ሽንኩርትውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሙቀቱን መካከለኛ ያድርጉት እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
5. ምግቡን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በመሬት የደረቁ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቅቡት እና tkemali ይጨምሩ።
6. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ወደ ሙቀቱ ምድጃ እስከ 180 ዲግሪዎች ይላኩ። ድስቱ በምድጃ ውስጥ እንዲቀመጥ የታቀደ ካልሆነ ስጋውን ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ።
7. ለ 30-40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም በቲማሊ ውስጥ ወጥውን ያብስሉት። በየጊዜው ይፈትሹት። አስፈላጊ ከሆነ ስጋው እንዳይደርቅ ተጨማሪ tkemali ይጨምሩ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ጥጃን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
