Cutlets በጣም የተለመደው ምግብ ነው። እነሱ በቀላሉ ይዘጋጃሉ ፣ ምርቶች ተፈላጊ ናቸው ፣ ለእያንዳንዱ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው። ለዝግጅታቸው ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን የምግብ አዘገጃጀቱን ከጎጆ አይብ ጋር ሁሉም አያውቅም። እናዘጋጅ?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Cutlets በእውነት ልዩ ምግብ ነው። ሌላ የስጋ ምግብ ከእሱ ጋር ሊወዳደር አይችልም። እና በተፈጨ ስጋ ላይ ያልተጨመረው! እኔ የማደርገውን ከእነሱ ጋር ማለቂያ የሌለው ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። በዚህ መንገድ ሄጄ ከጎጆ አይብ ጋር የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮችን ሠራሁ። የጎጆ አይብ መገኘቱ በጭራሽ የማይሰማው እና ወጥነት በጣም ለስላሳ ነው ፣ የምግብ ጣዕም ከባህላዊ የስጋ ዓይነቶች ይልቅ ልዩ ሆኖ ተለወጠ።
እነዚህን ጭማቂ እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ ጣፋጮች ለመሥራት ብዙ ችሎታ አያስፈልገውም። እያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አሰራራቸውን ይቋቋማሉ ፣ ምክንያቱም የምርት ቴክኖሎጂው እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ነው። እና ምናልባት በአንደኛው እይታ ፣ እንዲህ ዓይነቱ የአካል ክፍሎች ጥምረት እንግዳ ይመስላል ፣ ግን በእውነቱ ፣ በዚህ ንድፍ ውስጥ አንድ ጊዜ ቁርጥራጮችን ከሞከረ ፣ ማንም በተለየ መንገድ ያበስላቸዋል ማለት አይቻልም። እነሱ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ከመሆናቸው የተነሳ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 154 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700-800 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የስጋ ቁርጥራጮችን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል
1. የአሳማ ሥጋ ከቀዘቀዘ መጀመሪያ ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ ይታጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። የስጋ እና የሽንኩርት ቁርጥራጮች በስጋ አስጨናቂው አንገት ውስጥ እንዲገጣጠሙ መሆን አለባቸው። ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም ይላጫል።
ለጤና ምክንያቶች የአሳማ ሥጋን ካልወደዱ ወይም ካልቻሉ ፣ ምክንያቱም ይህ ሥጋ በጣም ወፍራም ነው። ከዚያ በሌላ በማንኛውም የአመጋገብ ስርዓት መተካት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ጥጃ ፣ ዶሮ ወይም ጥንቸል።
2. ስጋውን እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሩት ፣ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ።
3. በተፈጨ ስጋ ውስጥ የጎጆ አይብ ይጨምሩ። ተመሳሳይነት እንዲኖረው እና በመቁረጫዎቹ ውስጥ እንዳይሰማው በወንፊት ውስጥ ቀድመው ሊቦረሽረው ይችላል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ቁርጥራጮች በመቁረጫዎቹ ውስጥ እንዲመጡ እንደዚያው መተው ይችላሉ።
4. እንቁላሎቹን በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይምቱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ። የተፈጨውን ስጋ በጣቶችዎ ውስጥ በማለፍ ይህንን በእጆችዎ ማድረጉ የተሻለ ነው። እንዲሁም የተፈጨውን ስጋ በትንሹ መምታት ፣ ማንሳት ፣ ማንሳት እና በኃይል ወደ ሳህኑ ውስጥ መወርወር ይችላሉ። ይህ ግሎቲን ይለቀቃል ፣ ይህም ፓትራዎቹን በተሻለ ሁኔታ የሚይዝ እና በድስት ውስጥ አይበታተኑም።
6. በኦቫል ወይም ክብ ቅርፅ ላይ ፓቲዎችን ይፍጠሩ። የተፈጨው ስጋ ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል በየጊዜው መዳፎችዎን በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት።
7. መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና ቁርጥራጮቹን እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
8. በትንሹ እስኪደበዝዙ እና የባህሪ ቅርፊት እስኪኖራቸው ድረስ በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ያዙሯቸው እና ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያብሱ።
9. በሚፈልጉት በማንኛውም የጎን ምግብ ትኩስ ዝግጁ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ። በነጭ ሽንኩርት ወይም በቲማቲም ሾርባ እነሱን መጠቀም በጣም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም ከጎጆ አይብ ጋር የበሬ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
