የኢርጋ ተክል መግለጫ። ምን ያካተተ እና ምን የካሎሪ ይዘት አለው። የመድኃኒት ባህሪዎች አሉ እና ቤሪዎች ሰውነትን ሊጎዱ ይችላሉ? ለአጠቃቀም contraindications ምንድናቸው? ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከ irga ጋር። በተጨማሪም ፣ የኢርጊ ፍሬዎች ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች ያገለግላሉ። ለተፋጠነ የሜታብሊክ ሂደቶች እና የጨጓራና ትራክት መደበኛነት ምስጋና ይግባቸውና ካሎሪዎችን የማቃጠል ሂደት በፍጥነት ይሻሻላል።
ለ irgi አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
የ irga የመፈወስ ባህሪዎች ምንም ቢሆኑም ፣ በአመጋገብ ውስጥ መካተቱን ካልተቆጣጠሩ ፣ ከዚያ ብዙ ደስ የማይል ምልክቶችን መጋፈጥ ይችላሉ። የእርስዎን ደንብ ማወቅ አለብዎት።
የኢርጋ በደል መዘዝ;
- የአለርጂ ምላሽ - በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የቆዳ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ -ሽፍታ ፣ መቅላት ፣ መቅላት ይታያል። የምስማሮቹ ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል ፣ እነሱ ተሰባብረዋል እና ማራገፍ ይጀምራሉ። ብዙ ጊዜ የማዞር ፣ የማቅለሽለሽ ፣ የማስታወክ እና የሰገራ መዛባት የመከሰት እድሉ ከፍተኛ ነው።
- የማጎሪያ ማሽቆልቆል - የቤሪ ፍሬዎች ማስታገሻነት ስላላቸው አንድ ሰው መሰብሰብ አይችልም። ይህ በተለይ በአነስተኛ ዘዴዎች እና በትራንስፖርት አሽከርካሪዎች ሲሰሩ ጥንቃቄ ማድረግ ለሚያስፈልጋቸው ለእነዚያ የእንቅስቃሴ አካባቢዎች እውነት ነው።
- የደም መርጋት መቀነስ - በደካማ ድብደባ በሰውነት ላይ ቁስሎች እና ቁስሎች መታየት ፣ ትንሽ ቁስል እንኳን ለረጅም ጊዜ ሊደማ ይችላል። የጉዳት ተጋላጭነት ካላቸው የእንቅስቃሴ አካባቢዎች የመጡ ሠራተኞች irgi በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ መከታተል አለባቸው።
እንዲሁም የቤሪ ፍሬዎች የሚጥል በሽታዎችን ሊጎዱ ይችላሉ። ከቁጥጥር ውጭ በሆነ አጠቃቀም ቫይታሚን ሲ ጥቃትን ሊያስነሳ ይችላል። በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶች ፈጣን ስለሆኑ ሽንት በጣም ተደጋጋሚ ይሆናል። ይህ ደግሞ ካልሲየም ከሰውነት ውስጥ ያፈሳል።
ለማቅለል ፍጹም ተቃራኒዎች-
- ለግለሰቡ የቤሪ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል - መፍዘዝ ፣ አናፍላክቲክ ድንጋጤ ፣ ማስታወክ ፣ hypervitaminosis ፣ የሆድ ቁርጠት ፣ አድሬናሊያ እየመነመኑ ፣ የቆዳ መቆጣት ፣ ማሳከክ ፣ የመረበሽ ስሜት መጨመር ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ conjunctivitis ሊከሰት ይችላል።
- ዝቅተኛ የደም ግፊት - በዓይኖች ውስጥ ጨለማ ፣ ራስን መሳት ፣ ራስ ምታት ፣ በቤተመቅደሶች ውስጥ መጨፍለቅ ፣ ግድየለሽነት ፣ ድካም ፣ የሥራ አቅም መበላሸት እና የእንቅልፍ መዛባት ይቻላል።
- Gastritis እና ቁስለት - የጨጓራና ትራክት microflora እየተባባሰ ፣ የ mucous membrane እራሱን ለአሉታዊ ውጤቶች ይሰጣል።
ለ irga የወሊድ መከላከያዎች ዝርዝር አጭር ቢሆንም ፣ ቤሪው የአለርጂ ምላሽን ያስከትላል ወይ የሚለውን ከመብላቱ በፊት ብቃት ካለው ልዩ ባለሙያተኛ ጋር እንዲማከሩ ይመከራል።
የኢርጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በምግብ ውስጥ ሲርጊ መኖሩ ለየት ያለ ጣፋጭ ጣዕም ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና ለሰውነት የማይተመን ጥቅም ዋስትና ነው። ቤሪዎች ከሁሉም ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይስማማሉ ፣ እነሱ ከዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ቅመማ ቅመም ናቸው።
ለ irgi የሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- Irgi መጨናነቅ … አንድ ኪሎግራም ስኳር በ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል። አንድ ኪሎግራም የታጠቡ የኢሪጂ ፍሬዎች በሾርባ ውስጥ ተጠልፈው ወደ ድስት አምጡ። ይህ አሰራር ከ8-10 ሰዓታት ባለው ክፍተት 3-4 ጊዜ ሊደገም ይገባል። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት 3 ግራም ሲትሪክ አሲድ ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ጭማቂው በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል እና ይንከባለላል።
- ኢርጊ ወይን … ውሃ በእሳት ላይ ፣ የተቀቀለ እና ስኳር በውስጡ ይፈስሳል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳል። ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለበት። ከዚያ አንድ ሊትር ጭማቂ ከአይሪቤሪ ፍሬዎች ተጨምቆ ከሽሮፕ ጋር ተቀላቅሏል - ዎርት ያገኛሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ መስታወት ጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ በዚህ ውስጥ መፍላት ይከናወናል። ጉድጓዱ በፕላስቲኒን ወይም በሕክምና ጓንት ተዘግቶ ለቱቦ ትንሽ ቀዳዳ ይቀራል።አንደኛው ጫፍ ፈሳሹን አይነካም ፣ ሌላኛው ደግሞ በተጣራ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ይቀመጣል። ይህ የኦክስጂን ስርጭትን ያስወግዳል። ከ 5 ቀናት በኋላ የመፍላት ዱካዎች የማይታዩ ከሆነ ፣ ከዚያ እርሾ ማከል አለብዎት። ይዘቱ ያለው ጠርሙስ ለ2-3 ሳምንታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። ፈሳሹ ወደ ጨለማ እና ቀላል ንብርብሮች ሲከፋፈል ፣ መፍላት ያበቃል። ከዚያ በኋላ ዎርትቱ ተጣርቶ ጠርሙስ ነው። ወይኑ ለ 4 ወራት ያህል ይቀመጣል።
- የፍራፍሬ ኬክ … ከቤቶቹ (4 እንቁላሎች) የተለዩ ነጮች በጨው ቁንጮ እና በስኳር ብርጭቆ ይደበደባሉ። እና እርሾዎቹ ከ 250 ግራም ስኳር ጋር ተቀላቅለው ቫኒሊን ፈሰሰ (1/4 tsp)። ሁለቱን ብዛት ያጣምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ፣ የስንዴ ዱቄት ብርጭቆ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። 50 ግራም የቀለጠ ማርጋሪን ወደ ሊጥ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይቀላቅላል። የተገኘው ብዛት በዘይት መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና irgu ከላይ ተዘርግቷል። ድብሉ በ 170-175 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 40-50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የተጠናቀቀውን ኬክ በስኳር ዱቄት ይረጩ እና ያገልግሉ።
- Irgi marmalade … አንድ ተኩል ኪሎግራም የቤሪ ፍሬዎች ታጥበው ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ተሸፍነዋል። ከዚያም በቆላደር ውስጥ ተጥለው ይደርቃሉ። ከዚያ በኋላ ፣ አይርጋው በግሬተር ውስጥ ያልፋል ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር ተጨምሮ ይቀላቀላል። አንድ የሾርባ ማንኪያ gelatin በተጣራ ውሃ ውስጥ ተተክሎ ከማርማሌድ ብዛት ጋር ይደባለቃል። ንጥረ ነገሮቹ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀመጣሉ እና ከፈላ በኋላ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ። በመቀጠልም የተገኘው ብዛት በሻጋታ ውስጥ ይፈስሳል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይቀመጣል።
- ኢርጊ kvass … አንድ ኪሎግራም የበሰለ እና የታጠበ ቤሪ በሬሳ ውስጥ ተጭኖ በ 10 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ይጨመራል። ሾርባው ወደ ድስት አምጥቶ ቀዝቅዞ 30-35 ግ እርሾ እና 2 ኩባያ የ buckwheat ማር ውስጥ ያስገቡ። ኬቫስ ለ 11-13 ሰዓታት ያህል ይራባል። ከዚያ በኋላ ታሽጎ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይከማቻል።
- ኩራቤይ በ irga እና ከኮኮናት ፍሬዎች ጋር … 150 ግራም ለስላሳ ቅቤ በ 75 ግራም የሸንኮራ አገዳ ስኳር ፣ አንድ እንቁላል እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ይምቱ። ከዚያ 200 ግራም ዱቄት ወደ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይፈስሳል እና ለስላሳ ሊጥ ይንከባለላል። ከዚያ በኋላ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለ 40 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። በመቀጠልም ዱቄቱ ወደ ማብሰያ መርፌ ይተላለፋል እና በዘይት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጨመቃል። ኩኪዎቹን ከላይ ከኮኮናት ጋር ይረጩ እና ቤሪዎቹን መሃል ላይ ያድርጉት። ኩራቤይ በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።
- ኢርጋ ሙፊኖች … ሁለት የዶሮ እንቁላል እና 140 ግራም ስኳር ወደ አረፋ ይምቱ ፣ እና ከዚያ 125 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ። አንድ ብርጭቆ እርጎ ፣ 250 ግ የስንዴ ዱቄት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት ወደ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይፈስሳሉ። ከዚያ በኋላ የታጠቡ የኢሪጂ ቤሪዎችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ ዱቄቱ በልዩ ሙፍ ሻጋታዎች ውስጥ ይፈስሳል እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
- እርሾ ክሬም ከቤሪ ፍሬዎች ጋር … በአንድ መያዣ ውስጥ 2 እንቁላል ፣ የቫኒላ ስኳር ከረጢት ፣ 125 ግ እርጎ ክሬም ፣ 200 ግ እርጎ እና አንድ ብርጭቆ ስኳር ይቀላቅሉ። ከላይ 2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት እና 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አፍስሱ። ከዚያ በኋላ ፣ ከሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ጋር የተቀላቀለ ዝርዝር የቸኮሌት አሞሌ እና የሰርጊ ቤሪዎችን ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ሊጥ በዘይት መጋገሪያ ሳህን ላይ ያድርጉት። ከ 180 እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ኬክውን ለ 30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የተጠናቀቀው ምግብ ከሞቁ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- ከጎጆ አይብ እና አይርጋ ጋር ኬክ … በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት በሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና 80 ግ የቀዘቀዘ ቅቤን ይምቱ። በአንድ መያዣ ውስጥ አንድ የዶሮ እንቁላል እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨመራሉ። የተገኘው ሊጥ በዘይት መልክ ተሰራጭቶ ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ፣ አንድ የቫኒሊን ቁንጮ ፣ አንድ ኪሎ ግራም የጎጆ አይብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ semolina ፣ 100 ግ እርሾ ክሬም እና 3 እንቁላሎችን ይምቱ። የተጠናቀቀው መሙላት በቀዝቃዛ ሊጥ ላይ ተዘርግቶ በ 170-180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ ይታጠቡ ፣ ደርቀዋል እና ከሾርባ ማንኪያ ማንኪያ እና 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ይደባለቃሉ። የቤሪውን ንብርብር በፓይፕ ላይ ያሰራጩ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያብስሉት። የተጠናቀቀው ጣፋጭ በመጨረሻ በዱቄት ስኳር ሊረጭ እና በሎሚ የበለሳን ቅጠሎች ማስጌጥ ይችላል።
ኢርጋ በአሜሪካ ፣ በደች ፣ በሩሲያኛ ፣ በስፓኒሽ እና በጣሊያን ምግቦች ውስጥ ታዋቂ ነው። የታሸገ ፣ የደረቀ ፣ የቀዘቀዘ ፣ ጭማቂዎች ፣ መጠበቂያዎች እና ጄሊዎች የተቀቀለ ነው። የመድኃኒት ማስዋቢያዎች ብዙውን ጊዜ ከዕፅዋት ቅጠሎች የተሠሩ ናቸው።
ስለ ኢርጋ አስደሳች እውነታዎች
የእፅዋት ስም irgi (Amelanchier) ከሴልቲክ መነሻ ነው ተብሎ ይገመታል። የቤሪዎችን የኢንዱስትሪ መትከል በካናዳ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ታየ። የኢርጊ ፍሬዎች በአንድ ጊዜ ስለማይበስሉ በ 3-4 ደረጃዎች ይሰበሰባሉ።
ኢቫን ሚቺሪን በሶቪየት ኅብረት ኢርጉንን ለማራባት የመጀመሪያው የዕፅዋት ተመራማሪ ነበር።
ለመድኃኒት ዓላማዎች ፣ የእፅዋቱ ፍሬዎች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ቅጠሎች እና ቅርፊት። ለምሳሌ ፣ ከቅርፊቱ የተገኘ ዲኮክሽን ቁስልን ፈውስ ሊያፋጥን እና የግፊት ቁስሎችን ለማከም ያገለግላል። ዘና የሚያደርግ ሻይ የሚዘጋጀው ከ irgi ቅጠሎች ነው።
ካናዳ ላለፉት 70 ዓመታት የምርጫ ሥራ ኦፊሴላዊ ማዕከል ተደርጋ ትቆጠራለች። እዚያም ‹ደንበርበርግ› ፣ ‹ስሞኪ› ፣ ‹አልታግሎው› ፣ ‹ሬጀንት› ፣ ‹ሙንላክ› እና ‹ሆኖውድ› የተባሉ ዝርያዎች ተበቅለዋል።
ከ irgi ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] የኢርጊ ሰፊ ስርጭት እና ተወዳጅነት ሁኔታውን ለማብሰል ፣ የማር ጣዕም እና የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ባለው ትርጓሜው ተብራርቷል።
