ለዶሮ ትንባሆ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት-የምርቶች ምርጫ ፣ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዶሮ ታባካ በብዙ አገሮች ውስጥ ብዙ ሰዎችን ያሸነፈ የጆርጂያ ምግብ ነው። በዚህ ምግብ ዝግጅት ውስጥ በምርቱ ምርጫ ላይ ብቻ ሳይሆን በቴክኖሎጂው ውስጥም ልዩነቶች አሉ። እናም ፣ እሱ ዝና ቢኖረውም ፣ ሁሉም የቤት እመቤቶች የትንባሆ ዶሮን እንዴት ማብሰል እና በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ይደረግ እንደሆነ አያውቁም።
ዋናው ንጥረ ነገር የወጣት ዶሮዎች ሬሳ ነው። ክብደታቸው ከ 700-800 ግ መብለጥ የለበትም። ስጋው ሐምራዊ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የመለጠጥ መሆን አለበት - እነዚህ የምርቱ ትኩስነት ዋና ጠቋሚዎች ናቸው። ቀለሙን እና ሽታውን ለመወሰን አስቸጋሪ አይደለም። እና የመለጠጥ ችሎታውን ለመፈተሽ በቀላሉ ለስላሳው ክፍል ላይ ይጫኑ እና ጣትዎን ያስወግዱ። ትኩስ ምርት በፍጥነት የመጀመሪያውን ቅርፅ ይይዛል።
ለ marinade የዶሮ ትንባሆ ፣ ባሲል ፣ ኮሪደር ፣ ደረቅ ቀይ ወይን እና ነጭ ሽንኩርት በተለያዩ ውህዶች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አንድ ምርት ቢበስሉም ፣ አሁንም በሚያስደንቅ ምግብ ያበቃል። ወጣት ሬሳዎች ደስ የሚል ጣዕም አላቸው እና ለስላሳ ናቸው።
ለብዙ ዓመታት እንደዚህ ያለ ምግብ በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ በመጠምዘዣ ማሽን ወይም በከባድ ክዳን የተገጠመ ልዩ መጥበሻ በመጠቀም ይዘጋጃል። ሆኖም ፣ እንደዚህ ዓይነት የወጥ ቤት ዕቃዎች እንኳን ሳይቀሩ ፣ በተጠበሰ ወጣት ዶሮ አስደናቂ ጣዕም የሚወዷቸውን እና እንግዶችን በቀላሉ ማስደሰት ይችላሉ።
ከፎቶ ጋር ለዶሮ ትንባሆ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እራስዎን እንዲያውቁ እንመክራለን ፣ ይህም የበዓል ምናሌን ለማቀናበር በቀላሉ ሊያገለግል ይችላል።
በተጨማሪም የትንባሆ ዶሮን መጥበሻ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 233 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
የትንባሆ ዶሮ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የትንባሆ ዶሮን ከማዘጋጀታችን በፊት ልዩ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ሬሳውን እናስኬዳለን። ለመጀመር ፣ ልክ እንደ መጽሐፍ እንደሚከፍት ፣ ከጡት ጎን በመሃከለኛ መስመር በቢላ ወይም በወጥ ቤት መቀሶች እንቆርጣለን። ውስጡን ወደታች በእንጨት ሰሌዳ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በላዩ ላይ ጥቅጥቅ ባለው የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍነው እና ለስጋ በልዩ መዶሻ በትንሹ እንመታዋለን። በጣም ብዙ ማመልከት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ የተሰበሩ አጥንቶች በጣም ጥሩ ስሜት አይሰማቸውም። ከመሬት ጥቁር በርበሬ እና ከጨው ድብልቅ ጋር በሁሉም ጎኖች ይቅቡት ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ለመራባት ይውጡ።
2. በመቀጠልም የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ። Gourmets የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ለማሻሻል በላዩ ላይ የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት በትንሹ መቀቀል ይችላሉ ፣ ግን ሬሳውን ከማስገባትዎ በፊት ነጭ ሽንኩርት መወገድ አለበት። የተዘጋጀውን ዶሮ ወደ ላይ አስቀምጠው ለ 4-5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
3. ሬሳውን ያዙሩት ፣ እሳቱን ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ይውጡ።
4. ዝግጅቱን በተቻለ መጠን ለዶሮ ትምባሆ የምግብ አዘገጃጀት ቅርብ ለማምጣት እና አስገራሚ ጥርት ያለ ቅርፊት ለማግኘት ፣ ሬሳውን ከምድጃው ትንሽ ዲያሜትር ባለው የብረት ክዳን ይሸፍኑ ፣ እና ለምሳሌ በላዩ ላይ ክብደት ያድርጉ። ፣ የውሃ ድስት ወይም ጥቂት ፓንኬኮች ከዱምቤል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሳህኑን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን።
5. የትንባሆ ዶሮ ዝግጁ ነው! ወርቃማ ቅርፊት ፣ አስደናቂ መዓዛ በጣም የሚፈልገውን የጌጣጌጥ እንኳን የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል። በቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮች እና ትኩስ ዕፅዋት የታሸገ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በተለየ ሳህን ላይ ማገልገል የተሻለ ነው። ብዙ ሰዎች ያለ የጎን ምግብ መብላት ይመርጣሉ ፣ ግን በቅመማ ቅመም ሾርባ እና በትንሽ ዳቦ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የዶሮ ትንባሆ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
2. የዶሮ ትንባሆ - ጣቶችዎን ይልሱ
