ከደረቁ ፖርቺኒ እንጉዳዮች ጋር ለቡልጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ገንፎን ከ እንጉዳይ አለባበስ ጋር የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቡልጋር ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር አስደሳች ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ብሩህ የእንጉዳይ መዓዛ ያለው ልብ ያለው ፣ ዘንበል ያለ ምግብ ነው። በአጻፃፉ ውስጥ የእንስሳት ምርቶች ባይኖሩም ፣ ይህ ገንፎ ረሃብን ለማርካት እና ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አቅርቦትን ሊያሟላ ይችላል። እሱ ቤታ ካሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ኢ ፣ ፒፒ ፣ ኬ እና የቡድን ቢ ፣ መዳብ ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ የሰባ አሲዶች ፣ ወዘተ ምንጭ ነው።
ቡልጉር በልዩ ሁኔታ የተቀነባበረ የስንዴ እርሻ ነው። እሱ ሁሉንም የስንዴ ጠቃሚ ባህሪያትን አምጥቷል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በፍጥነት ያበስላል እና የበለጠ ጣፋጭ እና ብስባሽ ይሆናል። በሱቅ ውስጥ ሲገዙ ፣ በጥቅሉ ውስጥ የውጭ ዕቃዎች አለመኖር ፣ የእህል እና የመደርደሪያው ሕይወት ተመሳሳይነት ትኩረት መስጠት አለብዎት።
የደረቁ የ porcini እንጉዳዮች ለስጋ ትልቅ አማራጭ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ከፍተኛ ፕሮቲን አላቸው። ይህ ምርት ለአደገኛ ባህሪያቱ ብቻ ሳይሆን ለዝርዝር ምናሌ እና በቬጀቴሪያኖች አመጋገብ ውስጥ ሊካተት ስለሚችል በተመሳሳይ ጊዜ ለጤና አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ይቀበላል። የደረቁ እንጉዳዮች ከቀዘቀዙ ወይም ከታሸጉ እንጉዳዮች ለመግዛት ትንሽ አስቸጋሪ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በገበያዎች ውስጥ በሽያጭ ላይ ናቸው ፣ አንዳንድ ጊዜ በትላልቅ ሱፐር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ይታያሉ። ግን በዚህ ሁኔታ ፣ በገዢው ፊት በእርግጥ የፖርኒኒ እንጉዳይ መኖር አለመኖሩን መወሰን ከባድ ነው። ስለዚህ ፣ በጣም ጥሩው አማራጭ ሁል ጊዜ የቤት ውስጥ ዝግጅት ይሆናል።
ምንም እንኳን የ porcini እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም እና መዓዛ ሙሉ በሙሉ እራሳቸውን የቻሉ ቢሆኑም ፣ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ኦሮጋኖ ፣ thyme ፣ ሮዝሜሪ ፣ የበርች ቅጠል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ለውዝ። በምርጫዎችዎ መሠረት ይምረጡ።
ከደረጃ በደረጃ ሂደት ፎቶ ጋር ከፖርጊኒ እንጉዳዮች ጋር በቡልጋር የምግብ አዘገጃጀት እራስዎን በደንብ እንዲያውቁ እና የዕለት ተዕለት ምግቡን በዚህ ምግብ እንዲለዩ እንመክራለን።
እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ በድስት ውስጥ ቡልጋርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 80 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 25 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቡልጉር - 200 ግ
- የደረቁ የ porcini እንጉዳዮች - 50 ግ
- ውሃ - 2 tbsp.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ቡልጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ቡልጋርን ከፖርሲኒ እንጉዳዮች ጋር ከማብሰሉ 2 ሰዓታት በፊት እነሱን ማደስ አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና የደረቀውን ምርት ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን በሞቀ ውሃ ይሙሏቸው። ለሁለት ሰዓታት እንሄዳለን። ከዚያ እኛ እናጣራለን ፣ ግን ውሃውን አያፈስሱ ፣ ለማብሰል ይጠቅማል።
2. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. ከዚያ በኋላ የእህል እና የተሻሻሉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
4. እንጉዳዮቹን ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና 1 ተጨማሪ ብርጭቆ ይጨምሩ። ወቅቱን ጠብቀው ያነሳሱ።
5. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ግሮሶቹ በመጠኑ በትንሹ ይጨምራሉ እና ውሃን ሙሉ በሙሉ ያጠጣሉ። ሁሉም ፈሳሹ ሲጠጣ ከእሳቱ ያስወግዱት።
6. ገንቢ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቡልጋር ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዝግጁ ነው! ከዕፅዋት እና ከአትክልቶች ቅርንጫፎች ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ጣፋጭ ቡልጋር ከ እንጉዳዮች ጋር
2. ፈታ ያለ ቡልጋር ከ እንጉዳዮች ጋር
