የቤት እንስሳት ልብ የሚጣፍጥ ቅናሽ ነው። ብዙውን ጊዜ ስለ ሌሎች ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች በመርሳት ሁሉንም ዓይነት ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላል። ለምሳሌ ፣ ከስጋ ቁራጭ ከተሠሩት ያነሰ ጣዕም ያለው ቾፕስ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ልብ በጠረጴዛዎቻችን ላይ እምብዛም የማይታይ ምርት ነው። ብዙውን ጊዜ አልፎ አልፎ ይዘጋጃል። በሰላጣዎች ውስጥ ታላቅ ትግበራ አግኝቷል። ምንም እንኳን በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ልብ እራሱን ክፉኛ አያሳይም። ቾፕስ ምሳሌ ነው። እነሱ ሙሉ ልብን ከማብሰል ይልቅ በጣም በፍጥነት ያበስላሉ ፣ እና እነሱ ከስጋ እንደተሠሩ ቾፕስ ያህል ጣፋጭ ይሆናሉ።
ልብ የመጀመሪያው ምድብ ተረፈ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከአመጋገብ ዋጋ አንፃር ፣ ከስጋ በታች አይደለም ፣ እና ምናልባትም ይበልጣል። ስለዚህ ልብ ከጥጃ ሥጋ ይልቅ 1.5 እጥፍ የበለጠ ብረት እና 6 እጥፍ ተጨማሪ ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል። አንዳንድ ሰዎች ይህንን ተረፈ ምርት ለምግብ መፈጨት አስቸጋሪ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ሆኖም ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም። ልብ ከከብት ሥጋ 4 እጥፍ ያነሰ ስብ ይይዛል ፣ ፕሮቲኑ በተመሳሳይ መጠን ውስጥ ይገኛል። ከተጠቀሱት ጥቅሞች በተጨማሪ ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በልብ ውስጥ ተከማችተዋል ፣ ለምሳሌ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ፒፒ እና ማዕድናት (ማግኒዥየም ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም)። የአንድን ምርት ሁሉንም ጥቅሞች ለመገምገም አስቸጋሪ ነው። ይህ በእውነቱ ጤናማ-ተረፈ ምርት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8-10 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጥጃ ሥጋ - 600 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የጥጃ ሥጋ ልብን መቆረጥ;
1. እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይንዱ ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
2. ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ ብዛት ለመፍጠር በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይቀላቅሉ።
3. የአሳማ ልብን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቴፕውን ያጥፉ እና ማንኛውንም ቱቦዎች እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይቁረጡ። ሹል ቢላ በመጠቀም ፣ 1 ሴንቲ ሜትር ያህል ውፍረት ያለው ፣ እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የቾፕዎቹ ውፍረት ከ 0.5 ሴ.ሜ እንዳይበልጥ በወጥ ቤት መዶሻ ይምቱዋቸው። በዚህ ሂደት ውስጥ ወጥ ቤቱን ላለማበላሸት ፣ ልብን በምግብ ፊልም ይሸፍኑ ፣ ከዚያ የሚረጭ አይፈጠርም።
5. ቁርጥራጩን አንድ በአንድ ወስደው ከእንቁላል ብዛት ጋር ወደ መያዣው ውስጥ ይክሉት። ማለቂያው በደንብ በፈሳሽ እንዲሸፈን ብዙ ጊዜ ያዙሩ።
6. ሾርባውን ወደ አንድ ሳህን ዱቄት ያስተላልፉ።
7. በደንብ ዱቄት እንዲኖረው ብዙ ጊዜ አጥፋውን ያዙሩት።
8. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ እና ሙቀቱን ወደ ላይ ያኑሩ። ቾፕስ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
9. ከዚያ ለማብሰል ልብን ያዙሩት። ፈጣን ጥብስ ምግቡን ጭማቂ የሚያቆይ ወርቃማ ቅርፊት በፍጥነት ይፈጥራል። ከዚያ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ደረጃ ዝቅ ያድርጉት ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ጩቤዎቹን በእራሱ በእንፋሎት ስር ለ 20 ደቂቃዎች ያቀልሉት። የሽግግሩ ዝግጁነት በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል። በቢላ ወይም ሹካ ይምቱት - ቢላዋ በቀላሉ ወደ ልብ ከገባ ፣ ዝግጁ ነው ማለት ነው ፣ በጥብቅ እየሄደ ነው - ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ያስፈልጋል። ቁርጥራጮቹን በተጠበሰ ድንች እና በአዲስ የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ። በተጨማሪም እንደዚህ ያሉ ቾፕስ በሰላጣ አልባሳት ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር በጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
እንዲሁም የልብ መቆራረጥን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
