ክላሲክ ድንች ፓንኬኮችን ከወደዱ ታዲያ ይህንን ምግብ በእርግጥ ይወዱታል። ዛሬ ኬክ ተብሎ የሚጠራ ልብ ያለው የአይሁድ ምግብ እናዘጋጃለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እነሱ የድንች ፓንኬኮች ኬኮች ናቸው። ይህ ብዙውን ጊዜ ለበዓሉ ጠረጴዛ የሚዘጋጅ ብሔራዊ የአይሁድ ምግብ ነው። ምንም እንኳን ከተፈለገ በሳምንቱ ቀናት ሊከናወን ይችላል። የምግቡ ይዘት ጥርት ያለ ድንች ፓንኬኮች ነው። ስለዚህ የላጣዎች መሠረት ድንች ነው። ትክክለኛው የአይሁድ ፓንኬክ ቀጭን ፣ ከ 0.5-0.7 ሚሜ ያልበለጠ ፣ ለስላሳ እና ቆንጆ ጠርዞች።
በዚህ ምግብ ውስጥ አንድ አስፈላጊ እርምጃ የድንች ብዛትን መጨፍለቅ ነው። ፓንኬኮች ከእርጥብ ድንች እርጥብ እና ቅባት ስለሚወጡ ፣ ምክንያቱም እነሱ ቀስ ብለው ይጋገራሉ። ስለዚህ የድንች መጠኑ ደረቅ መሆን አለበት። የምድጃው ሌላ አስፈላጊ ነጥብ በደንብ የሚሞቅ ዘይት ነው። ከዚያ ፓንኬኮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በፍጥነት ይቃጠላሉ እና መከለያዎቹ ብዙ ስብ አይወስዱም። ፓንኬኮች አሁንም ወፍራም ከሆኑ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ላይ መደርደር አለባቸው ፣ ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብ ይወስዳል።
ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ። ሞቅ! ኬኮች ጣፋጭ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ ፣ ክምር ውስጥ መደርደር እና በክዳን መሸፈን አይመከርም ፣ ስለሆነም ለስላሳ ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ፣ በስንጥቆች ፣ እንጉዳይ ነጭ ሾርባ ወይም በጣም በጣም በቀዝቃዛ ወተት ይጠቀማሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 268 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በአይሁድ መንገድ ኬክ ወይም የድንች ፓንኬኬዎችን ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ድንች እና ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ይቅፈሏቸው ፣ እንደገና ይታጠቡ እና ሁሉንም እርጥበት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያጥቧቸው።
2. በእጅ ፍርግርግ ወይም በኤሌክትሪክ የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም አትክልቶችን ይቅቡት። በተለምዶ ፣ የአይሁድ ልማድ ድንቹ በደረቅ ድፍድፍ ላይ እንዲጣበቅ ይጠይቃል ፣ ግን በጥሩ ጥርሶች ላይ ማሻሻል እና መቧጨር ይችላሉ። ይህ ቀድሞውኑ ጣዕም ጉዳይ ነው። ስለዚህ ፣ ሁለት አማራጮችን ይሞክሩ እና ለራስዎ ምርጡን ይምረጡ። ከተፈጨ አትክልቶች በኋላ ፣ ሁሉም እርጥበት እና ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ ፓንኬኮች ጥርት ያሉ ይሆናሉ።
3. በመቀጠልም የአትክልቱን ብዛት ወደ ሳህኑ ይመልሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። በጥሬ እንቁላል ውስጥ ይምቱ።
4. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። በሾርባ ማንኪያ ፣ ፓንኬኮቹ እንዳይጣበቁ እና ቡናማ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እንዳይቀላቀሉ የቂጣውን ክፍል እርስ በእርስ በአጭር ርቀት ያስቀምጡ።
6. መቀርቀሪያዎቹን አዙረው ቀጭን ለማድረግ በስፓታ ula በትንሹ ወደታች ይጫኑ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
እንዲሁም የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
