በግን በድስት ውስጥ እንዴት ጣፋጭ በሆነ መንገድ ይቅቡት? የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በድስት ውስጥ የተጠበሰ በግ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በግ - ለአማተር ሥጋ። በእርግጥ ስለ ጣዕም አይከራከርም። ከወደዱት ፣ ከዚያ እሱን ለማብሰል የመጀመሪያ እና ያልተወሳሰበ መንገድ ትኩረት ይስጡ። ከሁሉም በበግ ጠቦቱ ጣዕሙን በሾርባ ሳይሆን በተጠበሰ መልክ ይገልጣል የሚል አስተያየት አለ። ግን የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ በግ ጣፋጭ መሆኑን ያሳምንዎታል! የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ ያለ አላስፈላጊ ምርቶች እና ማጭበርበሮች። በግ በቀላሉ በጨው እና በርበሬ ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚጣፍጥ ፣ ገንቢ ይሆናል። ቀላል እና ጣፋጭ ምግቦችን ከወደዱ ታዲያ ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጥ ይወዱታል። ለማብሰል ከአንድ ሰዓት አይበልጥም ፣ ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል።
ጣፋጭ ወይም የተጠበሰ የበግ ሥጋ ከአዲስ ወይም ከተጋገሩ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ስጋ እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው። ስጋን ከድንች ጋር ካቀረቡ ፣ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ጥምረት ያገኛሉ። የበግ ሥጋን ከእህል ጋር አለማገልገል የተሻለ ነው ፣ ከእነሱ ጋር አይሄድም። እና ስለ ምስልዎ የሚጨነቁ ከሆነ ፣ ከዚያ በትኩስ አትክልቶች ብቻ ይጠቀሙበት። ማንኛውም ስጋ በግን ጨምሮ በአትክልቶች መሟላት የተሻለ ነው። ለምግብ አሠራሩ ፣ የአንድ ወጣት ጠቦት ሥጋ ብቻ መውሰድ ያስፈልግዎታል። የተለየ ሽታ የለውም። የጎልማሳ በግን ከገዙ ፣ ጠቦቱን በቮዲካ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በማጥለቅ ሽታውን ማስወገድ ይችላሉ። እንዲሁም ጠቦቱን መምጠጥ ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ መዓዛውን ያለሰልሳል። ስጋውን ለ 10-12 ሰዓታት በማሪንዳድ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን እንስሳው በዕድሜ እየገፋ ሲሄድ ፣ ስጋው ረዘም ላለ ጊዜ መቀመጥ አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 249 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በግ - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp
- ጨው - 0.5 tsp
ደረጃ በደረጃ የተጠበሰ በግን በድስት ውስጥ ቁርጥራጮች ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በጉን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ (አይጣሉት) ፣ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ያቋረጡዋቸውን የስብ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ ፣ ይቀልጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በስጋው ላይ ከመጠን በላይ ስብ ከሌለ ፣ ከዚያ ጥቂት የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ቁርጥራጮቹ በክምር ውስጥ እንዳይከመሩ ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ እና ከታች በአንዱ ንብርብር ያዘጋጁት። ያለበለዚያ ከመጋገር ይልቅ መጋገር ይጀምራሉ።
3. ጠቦቱን ከመሬት ጥቁር በርበሬ ጋር ቀቅለው።
4. ለ 5-7 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።
5. ቁርጥራጮቹ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ በጨው ይቅቧቸው ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ያድርጉ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አንድ ቁራጭ በቢላ በመቁረጥ የተጠበሰ የበግ ዝግጁነት በ skillet ውስጥ ማረጋገጥ ይችላሉ። ንጹህ ፈሳሽ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ ስጋው ዝግጁ ነው ፣ ከደም ጋር - ተጨማሪ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ይሞክሩ።
እንዲሁም የተጠበሰ በግን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
