በቤት ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከ mayonnaise ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል? የምድጃው ምስጢሮች ፣ የአገልግሎቶች አማራጮች እና ንጥረ ነገሮች ጥምረት። ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
በበጋ ወቅት ቀላል እና ተመጣጣኝ የአትክልት ምግቦች በተለይ ተወዳጅ ናቸው። ከነዚህም አንዱ የተጠበሰ ዝኩኒኒ ከነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ቀላል ፣ ቀላል ፣ ፈጣን! ይህ ምግብ በተለይ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፣ ምክንያቱም በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል። በተመሳሳይ ጊዜ ዚቹኪኒ ቀላ ያለ ፣ ቀጫጭን ቅርፊት ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ማእከል ሆኖ ይወጣል። እና ለነጭ ሽንኩርት ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ አስደናቂ መዓዛ ያገኛል። ለዚህም ነው ይህንን የምግብ አሰራር ለእርስዎ የምጋራው።
ነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ያለው ፓን የተጠበሰ ዚኩቺኒ ለማንኛውም አጋጣሚ ሊቀርብ ይችላል። ለዕለታዊ የቤተሰብ እራት ተስማሚ ናቸው እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሳይስተዋሉ አይቀሩም። ይህ ትርጓሜ የሌለው እና በማይታመን ሁኔታ የነፍስ መክሰስ ከመጀመሪያው ንክሻ ሁሉንም ሰው ያሸንፋል። ወርቃማ-ቡናማ የተጠበሰ የዚኩቺኒ ቁርጥራጮች ፈታኝ እና በመልክ እና ጣዕም በጣም ጣፋጭ ናቸው። እነሱ በተትረፈረፈ እብጠት እና የበለፀገ መዓዛ ይገዛሉ። ከዚህ በፊት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ሰምተው የማያውቁ ከሆነ እሱን መሞከርዎን ያረጋግጡ። አሁን ወደ የምግብ አሰራሩ እንሂድ እና ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ ዚቹቺኒ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር በደረጃ ከ mayonnaise ፣ ከአረንጓዴ ሽንኩርት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ እንዴት እንደተዘጋጀ እንይ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 112 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2-3 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ትንሽ ቡቃያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ማዮኔዜ - 50-80 ግ ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ሞልቶ ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ ዚቹኪኒን ከነጭ ሽንኩርት እና ከ mayonnaise ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ዚቹኪኒን በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ፍሬውን 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ምንም እንኳን ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ማጠቢያዎች ውስጥ ቢቆረጡም። የምድጃው ጣዕም በሾላዎቹ ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው። በጣም ቀጭን ከሆኑት ቁርጥራጮች ፣ ዚኩቺኒ የበለጠ ጥርት ያለ እና የተጠበሰ ነው ፣ እሱም ወፍራም ነው - ለስላሳ ማእከል እና ቀላ ያለ ቅርፊት። ኣትክልቱ በጣም ትልቅ ከሆነ ፣ ከዚያ የዙኩቺኒ ቀለበቶችን በግማሽ ይቁረጡ።
ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እያንዳንዳቸው 350 ግ ያህል እንዲሆኑ ወጣት እና ትናንሽ ዚቹኪኒን ይምረጡ። እነሱ ቀጭን ቆዳ አላቸው እና ዘሮች አልተፈጠሩም። ትልልቅ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ከዚያ ጥቅጥቅ ያለ ልጣፉን ከእነሱ ማስወገድ እና ዘሮቹን ከቃጫ ውስጠኛ ክፍል ጋር ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በውስጡ የዙኩቺኒ ቀለበቶችን ያስቀምጡ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ወርቃማው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከ 7-10 ደቂቃዎች በታች እስከ ከፍተኛ ሙቀት ባለው እሳት ላይ ይቅቧቸው።
አንዳንድ ዚቹቺኒ ከማቅለሉ በፊት በዱቄት ወይም በዱቄት ዳቦ ውስጥ ይጋገራሉ። በዚህ መንገድ ምግብ ማብሰል ከለመዱ ይህ ሊከናወን ይችላል። የዱቄት ዱቄት ሳይኖር የዙኩቺኒን ተፈጥሯዊ ጣዕም እመርጣለሁ።
3. የአትክልቱ የታችኛው ክፍል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዚኩቺኒን ያዙሩት እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በማብሰያው ሂደት ውስጥ በእኩል መጠን በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ተሸፍነው እንዳይቃጠሉ ዚቹቺኒን ብዙ ጊዜ ማዞር ይችላሉ።
ዚቹኪኒን በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ወይም መጋገሪያ ወረቀት ላይ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። የመጨረሻው አማራጭ በጣም የአመጋገብ ነው ፣ ምክንያቱም መጋገር አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት ይፈልጋል።
4. ዚቹቺኒ እየጠበሰ እያለ ቀሪውን ምግብ ያዘጋጁ።
አረንጓዴ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።እንደ ነጭውን መሠረት ይቁረጡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አያስፈልገንም። የላባዎቹን አረንጓዴ ክፍል በጥሩ ሁኔታ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ያጠቡ።
5. የተጠበሰውን ዚቹኪኒን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ጠንከር ብለው ለማቆየት ፣ ከመጠን በላይ ዘይት በመጀመሪያ ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ የተጠበሰውን ዚቹኪኒ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት እና ሁለቱንም ጎኖች ያጥፉ። ከዚያ በኋላ በአንድ ሳህን ላይ በአንድ ንብርብር ላይ ያድርጓቸው። በነጭ ሽንኩርት ይረጩዋቸው ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ወይም ነጭ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። ለእዚህ ቀላል እና ፈጣን የምግብ አሰራር የነጭ ሽንኩርት መጠን ወደ እርስዎ ፍላጎት ማስተካከል ይችላሉ።
6. በእያንዳንዱ የዚኩቺኒ ቀለበት ላይ አንዳንድ ማዮኔዜን አፍስሱ እና በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ። ማዮኔዜን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይከናወናል። የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም የእሱን የምግብ አዘገጃጀት በጣቢያው ገጾች ላይ ማግኘት ይችላሉ። ወይም ፣ የዚህ ምርት ደጋፊ ካልሆኑ ፣ ከዚያ ማዮኒዝ በትንሽ የሰናፍጭ መጠን በተቀላቀለ እርሾ ክሬም ይተኩ።
7. የተጠበሰውን ዚቹቺኒን በድስት ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከ mayonnaise ጋር ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ። ምንም እንኳን ትኩስ ዕፅዋትን ወደ ጣዕምዎ መምረጥ ቢችሉም - ዲዊች ፣ በርበሬ ፣ cilantro።
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በሙቀቱም ሆነ በቀዝቃዛው የተዘጋጀውን ዚቹቺኒን ማገልገል ይችላሉ። ከተቀቀለ አዲስ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ወይም በዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ከተቀመጡ ገለልተኛ መክሰስ ሊሆኑ ይችላሉ። ከዚያ ጣፋጭ ሳንድዊቾች ያገኛሉ።
በማዮኔዝ እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተቀቀለ ዝግጁ የተጠበሰ ዚኩቺኒ እንዲከማች አልመክርም። ጣዕማቸውን ሲያጡ ፣ ይፈስሳሉ እና የማይረካ መልክ ይይዛሉ። ለአንድ ምግብ ወዲያውኑ እነሱን ማብሰል የተሻለ ነው።
