ከጎመን ጋር አብሮ የሚጣፍጥ የስጋ ቡሎች ማንኛውንም ተመጋቢ ያረካሉ። የእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ጥምረት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። ለማንኛውም የቤት እመቤት በጣም አስገራሚ ይሆናል። [
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የጎመን ጥቅሞች ለሁሉም ይታወቃሉ። እጅግ በጣም ብዙ ፋይበር እና ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል። ለዚህም ነው ከእሱ ጋር ያሉ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ የሆኑት ፣ እና ይህ በጥቅሞቻቸው ብቻ ሳይሆን በመገኘታቸውም ተብራርቷል። ጎመን ከማንኛውም ዓይነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ነጭ ጎመን ወይም የአበባ ጎመን ጥቅም ላይ ይውላል። እነዚህ ዝርያዎች ዓመቱን በሙሉ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ይገኛሉ ፣ በማከማቸት ጊዜ ሁሉንም ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይዘዋል። ለዚያም ነው በወጥ ቤታችን ውስጥ ብዙ ታላላቅ ጎመን ምግቦች ያሉት። እና አንድ በጣም ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ዛሬ የሚብራራው የስጋ ቡሎች ናቸው።
እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ከስጋ ብቻ ከተሠሩ የስጋ ቦልቦች የበለጠ አመጋገብ ነው። ነገር ግን እነሱን በጣም ቀላል እና ያነሰ ቅባታማ ለማድረግ ከፈለጉ ታዲያ ምድጃውን ወደ 180 ° ሴ በማሞቅ ምድጃውን ውስጥ መጋገር እመክራለሁ። ይህንን ለማድረግ ፣ ቁርጥራጮቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ቀደም ሲል በብራና ወረቀት ተሸፍኖ ወይም በአትክልት ዘይት የተቀባ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ምግቡን ያብስሉት። በተጨማሪም ፣ የስጋ ኳሶቹ ቬጀቴሪያን እንዲሆኑ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በቀላሉ የስጋውን አካል ከየክፍሎቹ ውስጥ ያስወግዱ።
የስጋ ኳሶቹ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ከአትክልት ሰላጣ ወይም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር አብረው ያገለግላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ፣ የተፈጨ ድንች። በሚያገለግሉበት ጊዜ እርሾ ክሬም ፣ ሰናፍጭ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም እንጉዳይ ሾርባ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 80 ፣ 4 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-20 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- የአበባ ጎመን - 300 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተጠበሰ የስጋ ቦልቦችን በስጋ እና ጎመን ማብሰል
1. ጎመን አበባውን ይታጠቡ ፣ ወደ ውስጠ -ሥዕሎች ያሰራጩ እና ወደ ድስት ውስጥ ዝቅ ያድርጉ። የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ወደ ምድጃ ይላኩ።
2. ውሃ ቀቅሉ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ጎመንውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያጥቡት። ከዚያ ሁሉንም ፈሳሽ ለመስታወት ወደ ወንፊት ያስተላልፉ እና ለማድረቅ ይተዉ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት። ድንቹን ይታጠቡ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወጣት ድንች የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ እነሱን መቀቀል አያስፈልግዎትም ፣ ከድሮ ፍሬዎች ቆዳውን መቁረጥዎን ያረጋግጡ።
4. መካከለኛውን የሽቦ መደርደሪያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን በእሱ በኩል ያጣምሩት ፣ ቀድመው መታጠብ እና መድረቅ አለበት ፣ እና ፊልሙን እና ደም መላሽዎቹን ከእሱ ያስወግዱ። በመቀጠል ድንች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በመሳሪያው በኩል ይለፉ።
5. ከዚያም ጎመንን አዙረው.
6. በተፈጨ ስጋ ላይ ጨው ይጨምሩ ፣ በፔፐር ይረጩ እና በእንቁላሎቹ ውስጥ ይምቱ። እንዲሁም ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። መዳፍዎን ወደ ድስቱ ታችኛው ክፍል ይምጡ ፣ ኃይለኛ ሙቀት ከተሰማዎት ከዚያ ድስቱ በደንብ ይሞቃል። የተፈጨውን ስጋ ወደ ክብ ወይም ሞላላ ቅርፅ ይቅረጹ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው።
9. የስጋ ቡልጋሪያዎችን ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ቀቅለው በቀጥታ ከድፋው ውስጥ ሞቅ ያድርጉ።
እንዲሁም የስጋ እና የጎመን ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
