የዳክዬ ቅርጫት አይወዱ ፣ ምክንያቱም ይህ ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ሥጋ ነው ብለው ያስባሉ? ግን ጥሩ የምግብ አሰራርን ካወቁ ፣ ከዚያ ጡቱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክዬ fillet እንደ ጣዕሙ መሠረት እንደ አስደሳች ምርት ተደርጎ ይቆጠራል። በጣም ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ያልተለመደ ሆኖ ይወጣል። ማሪናዳ በቀላሉ ከሚገኙ እና ከተጣመሩ ምርቶች በቀላሉ ይዘጋጃል። በጣም አስፈላጊው ነገር ስጋውን በሚፈለገው መጠን በ 12 ሰዓታት ያህል በሾርባ ውስጥ ማቆየት ነው ፣ ግን ለአንድ ቀን ይቻላል። ጡት የማይረሳ ጣዕም እንዲኖረው የሚያደርገው ይህ ረዥም ማጥለቅ ነው።
የሾርባዎች ብዙ ልዩነቶች አሉ። እና የምድጃውን ጣዕም ለመለወጥ ፣ የተለያዩ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የሚከተሉት ምርቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ ከዳክ fillet ጋር ተጣምረዋል -አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ ኮምጣጤ (ጠረጴዛ ፣ ወይን ፣ አፕል) ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኬትጪፕ ፣ ዝንጅብል ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ ፣ ሁሉም ዓይነት በርበሬ። ሁሉም ማለት ይቻላል የእፅዋት ዓይነቶች እና ቅመሞች እንዲሁ ተቀባይነት አላቸው! እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከማወቅ ባለፈ የቃሉን ጣዕም ሊለውጡ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ሙከራ ማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የተለያዩ ምርቶችን በተመጣጣኝ መጠን ያጣምሩ።
እንዲህ ዓይነቱን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በተለያዩ መንገዶች ማገልገል ይችላሉ። ከድንች ድንች ጋር ለቤተሰብ እራት ፍጹም ነው ፣ እንደ ሰላጣ ንጥረ ነገሮች አንዱ ፣ ሳንድዊች ለማዘጋጀት ወይም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ ለመቁረጥ ሊያገለግል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 133 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ቁርጥራጮች
- የማብሰያ ጊዜ - ለማርባት አንድ ቀን ያህል ፣ ለመጥበስ 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ fillet - 2 pcs.
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ጨው - 2 ቁንጮዎች ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ሹክሹክታ
የዳክ ዝንቦችን በማር እና በአኩሪ አተር ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
1. ከፋይሎች ጋር የሚስማማ መያዣ ይምረጡ። አኩሪ አተርን ከአትክልት ዘይት ጋር አፍስሱ ፣ ማር ይጨምሩ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ እና የግማሽ ሎሚ ጭማቂን ያጥፉ። ጥቁር በርበሬ እና የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ ለምሳሌ የለውዝ ወይም የዝንጅብል ዱቄት። ምግብን በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ያኑሩ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ቅጠሎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ማሪንዳው ስጋው ውስጥ የሚገባበትን ጥልቅ ቀዳዳዎችን ለማድረግ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ሙላቱ ሙሉ በሙሉ በብሩቱ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ስጋውን ይጫኑ። በክዳን ይሸፍኑት ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለማቅለጥ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ጊዜው ውስን ከሆነ ፣ ከዚያ ለ 6 ሰዓታት በክፍሉ ውስጥ ይተውት።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ ስጋው ቀለሙን ይለውጣል እና ትንሽ ይቀላል።
5. ከማሪንዳው ውስጥ ያስወግዱት እና ጥልቀት የሌለውን የመስቀል ቁርጥራጮች ለመሥራት ቢላዋ ይጠቀሙ።
6. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ቀጭን የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ሙጫዎቹን በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 6-7 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
7. ገልብጠው ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያዘጋጁ። ለረጅም ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ሙጫው ደረቅ እና ጠንካራ ይሆናል። እንደታዘዘው የተዘጋጀውን የዳክዬ ጡት ይጠቀሙ ፣ ሁለቱም ሞቃት እና የቀዘቀዘ።
እንዲሁም የተጠበሰ የዳክዬ ጡት ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
