የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ መግለጫ። ከሌሎች ዝርያዎች የሚለየው እንዴት ነው? የካሎሪ ይዘት እና የምርቱ ኬሚካዊ ጥንቅር። ከመጠን በላይ አጠቃቀም ምን ጉዳት ሊያስከትል ይችላል? ነጭ ሰናፍጭ ላላቸው ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እንዲሁም የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ በቲሹ መተንፈስ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የውስጥ ሴሉላር እና ናይትሮጂን ሜታቦሊዝምን ይደግፋል እንዲሁም በሚያጠቡ እናቶች ውስጥ ጡት ማጥባት ያበረታታል።
የነጭ ሰናፍጭ አካላት የባክቴሪያዎችን እና በአጉሊ መነጽር ፈንገሶችን እድገትን ይከለክላሉ። እነሱ የጨጓራና ትራክት ምስጢራዊ እንቅስቃሴን ያበረክታሉ።
የነጭ ሰናፍጭ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
በጣም ብዙ ነጭ ሰናፍጭ የጉሮሮውን ሽፋን ሊያበሳጭ እንደሚችል ልብ ማለት ያስፈልጋል። በምግብ ወቅት እብጠቶች እና ህመም ሊከሰቱ ይችላሉ።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ነጭ ሰናፍጭም ጉዳት ሊያስከትል ይችላል
- የሆድ አሲድነት መጨመር - በአዳም ፖም ውስጥ ኃይለኛ የማቃጠል ስሜት ፣ መራራ የሆድ ድርቀት ፣ በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት እና ሰገራ መጣስ አለ።
- ለክፍለ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል - በሰውነት ላይ ቀይ ማሳከክ ቦታዎች ሊታዩ ይችላሉ ፣ ጭንቅላቱ መሽከርከር ይጀምራል ፣ የሙቀት መጠኑ ይነሳል ፣ የ mucous ሽፋን ያብጣል ፣ በዚህ ምክንያት መተንፈስ አስቸጋሪ ይሆናል።
- Duodenal ወይም የሆድ ቁስለት - ክፍሎቹ የምግብ ፍላጎት መበላሸት ፣ ፈጣን ክብደት መቀነስ ፣ የጋዝ መፈጠር እና ላብ መጨመር ፣ የልብ ምት መጨመር።
- ከመተኛቱ በፊት መጠጣት - የእፅዋት አካላት እንቅልፍ ማጣትን ሊያስከትሉ ይችላሉ። ግለሰቡ የጭንቀት እክል አለበት።
- ኔፍሪቲስ - ታካሚው አጠቃላይ ድክመት ያጋጥመዋል ፣ ደረቅ አፍ ፣ የማያቋርጥ ጥማት ፣ የአለርጂ ሽፍታ እና ትኩሳት ይታያሉ። በኩላሊት አካባቢ ህመም አለ።
- ኮላይቲስ - ሆዱ የክብደት ስሜት ይሰማዋል ፣ ለመፀዳዳት የሐሰት ፍላጎት ፣ የሆድ መነፋት ፣ ማይግሬን ፣ ማቅለሽለሽ ፣ ብዙውን ጊዜ በማስታወክ ፣ በርጩማ ውስጥ ያሉ ቆሻሻዎች እና በሐሞት ፊኛ ላይ ችግሮች አሉ።
- የሳንባ ነቀርሳ - የእፅዋቱ ክፍሎች ዲፕሬሲቭ ሁኔታዎችን ፣ በሌሊት ከባድ ላብ ፣ ድካም እና ህመም ሳል ሊያስከትሉ ይችላሉ።
የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል እንደሚችል ካላወቁ ነጭ ሰናፍጭ መጠቀም የለብዎትም። በአመጋገብዎ ውስጥ ቅመሞችን ከመጨመራቸው በፊት የጨጓራ ባለሙያውን ማማከሩ የተሻለ ነው።
ነጭ ሰናፍጭ በምግብ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
እንደ ፈረንሣይ እና ቢጫ ሰናፍጭ ፣ የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም እና በቀላሉ የማይታይ መዓዛ አለው።
የእንግሊዝኛ የሰናፍጭ ዘይት የሚገኘው በመጫን ነው። እሱ ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል ፣ ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ አለው እና አይበሳጭም። ለመጋገር ፣ ለማቆየት እና ለመቁረጥ ያገለግላል።
የተበላሸውን ዱቄት ከጠረጴዛው የሰናፍጭ ዱቄት ጋር በማጣመር የምግብ መዓዛን ለማስተካከል ድብልቅ ይገኛል። ጭማቂው ውስጡን ጠብቆ እንዲቆይ ምርቱ አነቃቂ ባህሪዎች አሉት እና በሙቀት ሕክምና ወቅት እንደ መከላከያ ሽፋን ሆኖ ያገለግላል።
ሰናፍጭ ከስጋ እና ከአትክልት ምግቦች ጋር ይስማማል ፣ ከሳንድዊቾች ፣ ሳንድዊቾች ፣ ፒዛዎች እና ሰላጣዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም ከተፈላ ወተት ምርቶች ጋር ተጣምሯል። የእሱ ዘሮች መሬት እና ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ማር ፣ ቀረፋ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅርንፉድ ፣ የአትክልት ዘይቶች ፣ ቅመማ ቅመም እና ኮሪያን መዓዛቸውን ለማጉላት ይረዳሉ።
ነጭ የሰናፍጭድ ዱቄት ወደ አስገራሚ ምግቦች (ሾርባዎች ፣ ቦርችት) ሊታከል ይችላል ፣ በዚህ ውስጥ አስገራሚ ጣዕም ቤተ -ስዕል ያሳያል። እንደ ማዮኔዜ እና ኬትጪፕ ባሉ የቅባት ቅመሞች ይተካሉ።
ታዋቂው ቢጫ አሜሪካዊ ሰናፍጭ በነጭ የሰናፍጭ ዘሮች ፣ በርበሬ ሥር ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ (አንዳንድ ጊዜ በወይን ተተክቷል) የተሰራ ነው።
ነጭ የሰናፍጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
አንድ ትንሽ የእንግሊዝኛ የሰናፍጭ ዱቄት የምግብ ፍላጎትዎን ለማቃለል ቅመማ ቅመም እና ቀላል መዓዛን ሊጨምር ይችላል።
ከነጭ ሰናፍጭ ጋር የሚከተሉት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው
- ባህላዊ ቦርች … 1 ትልቅ ካሮት ፣ መካከለኛ ሽንኩርት እና 3 ድንች ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። 460 ግራም የአሳማ ሥጋን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 200 ግራም ጎመን ይቁረጡ እና 200 ግራም ንቦች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዕፅዋትን ይቁረጡ። በዘይት የተቀቀለ ድስት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት። የስጋ ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ድንች እና ካሮትን ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እንደፈለጉ ስኳር ፣ ጨው እና ነጭ ሰናፍጭ ይጨምሩ። በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ቢራዎችን ፣ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎችን እና አንድ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ። መጥበሻ እና በድስት ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ጎመን እና የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። ሳህኑ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል። በመጨረሻ ፣ የበርች ቅጠል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ እና ጥቂት የሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ይጣሉ። ቦርችት ለሌላ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ። ከጣፋጭ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የበቆሎ ገንፎ … 200 ግራም የበቆሎ ፍሬዎች በቆላደር ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ። ከዚያ ወደ 600 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጨመራል ፣ ጨው ይጨምሩ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ። ወደ ድስት አምጡ እና ከእንጨት ማንኪያ ጋር በመደበኛነት ያነሳሱ። በመቀጠልም 100 ግራም ዱባ ንጹህ ፣ ትንሽ ነጭ የሰናፍጭ እና 5 ግራም ጠቢብ ይጨምሩ። ገንፎው ከመያዣው ጎኖች መውጣት እስኪጀምር ድረስ ለ 20 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉ። ከዚያ 100 ግራም የፓርሜሳ እና 50 ግራም ቅቤ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ትኩስ ያቅርቡ።
- የገብስ ገንፎ … 1 ፣ 5 ኩባያ ዕንቁ ገብስ በአንድ ሌሊት ይታጠባል። 1 ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይቅፈሉት። በድስት ውስጥ ቅቤን ቀልጠው የተከተፉ አትክልቶችን ቀቅለው ትንሽ ጨው ፣ የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ ጥራጥሬ ፣ 600 ሚሊ ሊትል ውሃን ይጨምሩ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። የተቀቀለውን ሥጋ በቅድሚያ በማሞቅ እና በዘይት በሚቀባ ድስት ላይ ያድርጉት ፣ ያሞቁት እና ወደ ዕንቁ ገብስ ገንፎ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ሳህኑ እንዲበስል ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
- የምስር ገንፎ … ትልልቅ ካሮቶች ፣ 100 ግራም ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት እና የሰሊጥ ገለባ ይታጠባሉ ፣ ይላጫሉ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ንጥረ ነገሮቹ በወፍራም የታችኛው ድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ 60 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ይጨመራሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሽንኩርት ይጠበሳል። ከዚያ 300 ግራም አረንጓዴ ምስር ፣ 3 ግራም የከርሰ ምድር ቆርቆሮ ፣ ትንሽ የጨው እና ነጭ ሰናፍጭ ለአትክልቶች ይጨምሩ። ሁሉንም 400 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ አፍስሱ። ንጥረ ነገሮቹ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላሉ ፣ 100 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ እና መቀስቀሱን በማስታወስ ለሌላ 12 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። የተጠናቀቀውን ገንፎ በተቆረጠ ዱላ ያጌጡ።
- የገብስ ገንፎ … 200 ግራም ገብስ በደንብ ታጥቧል ፣ 400 ሚሊ ሊትል ውሃን አፍስሱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ። በእርስዎ ውሳኔ ላይ ጨው ፣ ስኳር ፣ የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ እና ነጭ የሰናፍጭ ዱቄት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ትንሽ ያድርጉ እና ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ገንፎው ለሌላ ግማሽ ሰዓት እንዲፈላ እና በጠረጴዛው ላይ እንዲያገለግል ይፈቀድለታል።
- የባርበኪዩ Marinade … ስሌቱ የተሰራው ለ 2 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ነው. አንድ ሊትር ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir ከጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ከኮንደርደር ፣ ከዝንጅብል ፣ ከካሮዌል ዘሮች ፣ ከደረቁ ዕፅዋት ፣ ከነጭ ሰናፍጭ እና ከጨው ጋር ይደባለቃል። አራት ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ስጋው ከ marinade ጋር ይፈስሳል ፣ ይንቀጠቀጣል ፣ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።
- የአትክልት ሰላጣ … 3 ቲማቲሞችን ፣ 2 ዱባዎችን እና 100 ግራም ጎመንን በደንብ ይቁረጡ። ከዚያ አንድ አለባበስ ያድርጉ። 50 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ከጨው ፣ ከጥቁር በርበሬ ፣ ከኦሮጋኖ ፣ ከቲም ፣ ከባሲል ፣ ከሽንኩርት ፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከ 100 ሚሊ የወይራ ዘይት ጋር ይደባለቃል። ድብልቁ በደንብ ተደብድቦ በአትክልቶች ውስጥ ይፈስሳል።
- ሰላጣ ከወይራ እና ከሐም ጋር … ደወል በርበሬ ፣ 2 ቲማቲም እና 150 ግራም የወይራ ፍሬዎች በውሃ ይታጠባሉ እና በጨርቅ ይደርቃሉ። ሁሉንም ነገር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 400 ግራም መዶሻ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። 150 ግራም የኦስትሮየር አይብ በድስት ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ሾርባው ይደረጋል።200 ግራም ዝቅተኛ የካሎሪ ማዮኔዝ ከ 1/3 የሻይ ማንኪያ ነጭ የሰናፍጭ ዱቄት ጋር ተጣምሯል። ከዚያ ሁሉም አካላት በደንብ ይደባለቃሉ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ እና በጠረጴዛው ላይ ያገለግላሉ።
ነጭ ሰናፍጭ በእንግሊዝኛ ፣ አይሪሽ ፣ ፈረንሣይ ፣ ሕንድ እና ጃፓን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ነው። ይህንን ቅመም የሚያካትቱ ለባህላዊ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
ስለ እንግሊዝኛ ሰናፍጭ አስደሳች እውነታዎች
የእንግሊዝኛ ሰናፍጭ የማር ተክል ነው። አንድ ሄክታር ሰብል 50 ኪሎ ግራም ማር ሊያፈራ ይችላል። የአበባ ዱቄት እና የአበባ ማር ከአበባዎች ይሰበሰባሉ። ትኩስ ማር ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም አለው ፣ የታሸገ ማር ክሬም ይሆናል። በፍጥነት ስለሚያንጸባርቅ ለክረምት ንቦች ተስማሚ አይደለም።
በ 18 ኛው ክፍለዘመን በግሉስተርሻየር ውስጥ የምትገኘው ቴውከስቤሪ የነጭ የሰናፍጭ ምርት ማዕከል ነበረች። የሰናፍጭ ኳሶች እዚያ ተፈጥረዋል ፣ ይህም ወደ ምግብ ከመጨመራቸው በፊት ከፍራፍሬ ኮምጣጤ ወይም ከፖም ጭማቂ ጋር መቀላቀል ነበረበት።
ነጭ የሰናፍጭ ወጣት ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ ለእንስሳት ይመገባሉ። እነሱ አንድ ቶን ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
አትክልተኞች ተክሉን በጣም በፍጥነት እንደሚያድግ ይናገራሉ። ቃል በቃል በ 4 ኛው ቀን ፣ ቡቃያው ሲሰበር ማየት ይችላሉ።
የሰናፍጭ ዘሮችን ለመጀመሪያ ጊዜ መጥቀሱ ከ 5 ሺህ ዓመታት ገደማ በፊት በተጻፉት በጥንት የሳንስክሪት የእጅ ጽሑፎች ውስጥ ይገኛል።
የዘመናዊው የሰናፍጭ መለጠፊያ በሮማውያን ተፈለሰፈ።
በሰሜናዊው የሕንድ ክፍል ውስጥ እፅዋቱ እንደ የአትክልት ሰብል እና ለመሬት ገጽታ ይበቅላል።
በሩሲያ ውስጥ አፈርን ለማዳቀል እና በናይትሮጅን ለማርካት ነጭ ሰናፍጭ ይዘራል። በዚህ ሁኔታ ማይክሮቦች እና ትሎች ወሳኝ እንቅስቃሴያቸውን የሚያካሂዱበት የሥር ሥሮች ስርዓት ተፈጥሯል።
የነጭ ሰናፍ የመፈወስ ባህሪዎች በታዋቂው ሐኪሞች ጋለን እና ሂፖክራተስ በጽሑፎቻቸው ውስጥ ተጠቅሰዋል። እነሱ እፅዋቱ የፀረ -ተባይ እና የመጠባበቂያ ባህሪዎች ስላለው ፣ የምግብ መፈጨትን በፍጥነት የሚያራምድ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ስለመሆኑ ተነጋገሩ። በተለያዩ ሕዝቦች ባህላዊ ሕክምና ውስጥ ተክሉን ለመጠቀም ብዙ መንገዶች አሉ። እሱ የጥርስ ሕመም ፣ ትኩሳት ፣ ሥር የሰደደ የሩሲተስ በሽታ ፣ የ glandular inflammation ፣ ሄሞሮይድስ እና የጃንዲ በሽታ ጥቅም ላይ ይውላል። ከነጭ ሰናፍጭ የሰናፍጭ ፕላስተር እራሳቸውን በተሻለ አረጋግጠዋል።
ስለ ሰናፍጭ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ይህ ጽሑፍ የነጭ ሰናፍጭ ባህሪያትን መርምሯል። የደረቁ እህሎች ከ2-3 ዓመታት ያህል በታሸጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ እንደሚቀመጡ ማስተዋል አስፈላጊ ነው። ልዩ ተቃራኒዎች በሌሉበት ፣ አንድ አዋቂ ሰው በቀን ከ 1/4 የሻይ ማንኪያ አይበልጥም።
