አንዳንድ ሰዎች ኩላሊትን በእውነት አይወዱም። እነሱ የተወሰነ መዓዛ አላቸው። ግን እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ ከዚያ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ። ከእነዚህ እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ በቲማቲም ውስጥ የተቀቀለ ኩላሊት ነው።
በሥዕሉ ላይ የተጠናቀቀው ምግብ የምግብ አሰራር ይዘት-
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኩላሊት ለሁሉም ሰው የማይወደድ ምርት ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የእነሱ አዲስ ሽታ እና በከፊል ጭፍን ጥላቻ ነው። ሆኖም ፣ ሁሉንም የተወሰኑ የማብሰያ ሁኔታዎችን በማክበር በትክክል ከተዘጋጁ ፣ በጣም ጣፋጭ ይወጣሉ ፣ እና የዩሪያ መዓዛ በጭራሽ አይሰማም። ብዙ ተጨማሪ የቤት እመቤቶች እዚህ ምንም አስከፊ ነገር ባይኖርም በረጅሙ የማብሰያ ሂደታቸው ይፈራሉ። ረጅሙ ጠመቃቸው ብቻ ከፍተኛ ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ ፣ ይህ አስደናቂ ምርት የዕለት ተዕለት ምናሌዎን በተለይም ከሌሎች የአካል ክፍሎች ስጋዎች ወይም ከአትክልቶች ጋር ሲቀላቀል በጣም ጥሩ ነው።
እንዲሁም ፣ ይህንን ምርት ለመከላከል ፣ በውስጡ የያዘውን ከፍተኛ ማዕድናት እና ቢ ቫይታሚኖችን ልብ ማለት እፈልጋለሁ። በተጨማሪም ፣ እነሱ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው ፣ የተሟላ ፕሮቲኖችን (11%) ፣ ኤክስትራክሽን (2%) እና ቅባቶችን ይዘዋል። ደህና ፣ አንድ ሰው ፍጹም አስቂኝ ዋጋቸውን ከማስተዋል አያመልጥም። ስለዚህ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ልብ እንዲሉ እመክራለሁ ፣ እርስዎ በጣም የሚወዱት ይመስለኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 159 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - ኩላሊቱን ለማጥባት 8 ሰዓታት ፣ ኩላሊቱን ለማፍላት 30 ፣ ለማብሰል 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ኩላሊት - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ዲል - ቡቃያ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ሆፕስ -ሱኒሊ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም ውስጥ የተቀቀለ ቡቃያዎችን ማብሰል
1. ኩላሊቶችን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው። ስለዚህ ከካፕሱሉ ፣ ከፊልም ፣ ከደም ሥሮች እና ከሽንት ቧንቧዎች ነፃ ያድርጓቸው። ይታጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። ለ 8 ሰዓታት ይተዉት ፣ በየ 2 ሰዓታት ውሃውን ይለውጡ እና ትኩስ ይሙሉ።
2. ከዚያም በግማሽ ርዝመቶች ይቁረጡ እና ይታጠቡ።
3. ምግቡን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ሾርባውን አፍስሱ ፣ ምርቱን እና የምግብ ማብሰያውን ያጥቡት እና እንደገና በሙቅ ውሃ ይሙሉት። እስኪበስል ድረስ እስኪፈላ ድረስ ይቅቧቸው ፣ ማለትም ፣ ለስላሳ (ለግማሽ ሰዓት ያህል)። ከተፈለገ ለበለጠ አስተማማኝነት በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃውን እንደገና መለወጥ ይችላሉ።
4. ኦፊሴልን ካዘጋጁ በኋላ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ኩላሊቶቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
6. የተከተፈውን ጠፍጣፋ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ እና ወደ 100 ሚሊ ሜትር የሚጠጣ የመጠጥ ውሃ ይጨምሩ።
7. ሳህኑን በጨው ፣ በርበሬ ፣ በክመሊ-ሱኒሊ ይቅቡት ፣ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ያስቀምጡ እና በዝግ ክዳን ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። የተጠናቀቀውን ምግብ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ወደሚፈልጉት ይምጡ።
8. የተጠናቀቀው ምግብ ከማንኛውም ገንፎ ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ፣ ድንች ፣ ወዘተ ጋር እንደ ጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም የአሳማ ኩላሊቶችን በሽንኩርት እና ካሮት እንዴት እንደሚቀቡ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
