የድንች ፓንኬኬዎችን የማምረት ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ነው - ድንቹን ያሽጉ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ግን በውስጣቸው ለስላሳ እንዲሆኑ ፣ ጫፉ ጥርት ያለ ነው ፣ እና ጣዕሙ ልዩ ነው ፣ የተወሰኑ የዝግጅታቸውን ምስጢሮች ማወቅ ያስፈልግዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ምስጢሮችን ማብሰል
- ፓንኬኮች ከድንች ሾርባ ጋር
- ከተጣራ ድንች ጋር ፓንኬኮች
- ድንች ፓንኬኮች ከስጋ ጋር
- የታሸጉ ድንች ፓንኬኮች
- የድንች ፓንኬኮች ከአይብ ጋር
- ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች
- ቀጭን ድንች ፓንኬኮች
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ያለ ድንች የእኛን ጠረጴዛ መገመት ከባድ ነው። ይህንን አትክልት በብዙ የተለያዩ ዓይነቶች እንመገባለን ፣ እና በጣም ብዙ በመሆኑ “ሁለተኛው ዳቦ” ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ይህ ግምገማ የሚያተኩረው በዚህ የስታስቲክ ሥር አትክልት ላይ በተመሠረቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ ነው። እና እነዚህ ለድንች ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው።
የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ምስጢሮችን ማብሰል
- ጥሬ የድንች ቺፕስ ያለው ሊጥ ይጨልማል። ይህ እንዳይከሰት ለመጨረሻ ጊዜ በተዘጋጀው የተጠበሰ ሊጥ ውስጥ ድንች ይጨምሩ እና ወዲያውኑ ፓንኬኬዎችን መጋገር ይጀምሩ።
- ጥርት ያለ ጠርዝ እስኪፈጠር ድረስ ፓንኬኮቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል። ከዚያ ወደ ተቃራኒው ጎን ያዙሩ። ዱቄቱን በብርድ ድስት ውስጥ ካስገቡ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች አይሰሩም።
- ወጣት ድንች ለፓንኮኮች ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም ፓንኬኮች የሚንሸራተቱበት ፣ የሚቃጠሉበት እና መጥፎ የሚይዙበት ግትር አይደለም። በዚህ ሁኔታ ፣ ለጥቅሉ ስታርች ወይም እንቁላል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
- ድንች ወደ ፓንኬክ ሊጥ በበርካታ ዓይነቶች ተጨምሯል። ለምሳሌ ፣ የተላጠ ጥሬ ዱባ በጥሩ ወይም ባልተለመደ ጥራጥሬ ላይ ይታጠባል። ድንቹን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማጠፍ ወይም በማጣመር መፍጨት ይችላሉ። እንዲሁም የተቀቀለ ንፁህ የሚያስቀምጡበት ወይም ከወተት ይልቅ የድንች ሾርባ የሚጠቀሙባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
- የድንች ፓንኬክ ሊጥ ወጥነት ከመደበኛ ፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት።
- ለስላሳ ፓንኬኮች ፣ እንቁላሎች አይጨመሩም ፣ ግን 1-2 የሾርባ ማንኪያ ይቀመጣሉ። የድንች ዱቄት.
- ፓንኬኮች ጣፋጭም ሆነ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከጨው እና ከጥቁር መሬት በርበሬ በተጨማሪ ማንኛውንም ዕፅዋት በተጠናቀቀው ድብልቅ ላይ ማከል ይችላሉ።
ፓንኬኮች ከድንች ሾርባ ጋር
የድንች ፓንኬኮችን የማዘጋጀት መሰረታዊ ምስጢሮችን በማወቅ ፓንኬኬዎችን ከድንች ሾርባ ጋር እናድርግ። እነሱ በትንሽ የድንች ጣዕም ይወጣሉ እና ለማንኛውም መሙላት ጥሩ ናቸው። ከዚህም በላይ እነሱ ጣፋጭ ናቸው እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ብቻቸውን ይቆማሉ!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 227 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 40-45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 200 ሚሊ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 200 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የድንች ሾርባ - 200 ሚሊ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በመጀመሪያ ፣ በምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቢያንስ 200 ሚሊ ሊትር እንዲቆይ የተፈጨውን ድንች በብዛት ፈሳሽ ውስጥ ያብስሉት። ድንች በራሳቸው ሊበሉ ይችላሉ ፣ ወይም መሙላትን ፣ ሰላጣ ፣ ምግብን ፣ ወዘተ ለማዘጋጀት ይጠቀሙባቸው።
- ዱቄቱን ለማቅለጥ የድንች ሾርባውን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሹ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
- ሾርባው ውስጥ ወተት ፣ የወይራ ዘይት እና እንቁላል አፍስሱ። ትንሽ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም የፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ለማደባለቅ ድብልቅ ይጠቀሙ።
- ፓንኬክ የሚመስል ሸካራነት ለመፍጠር ዱቄቱን ይቀላቅሉ እና ንጥረ ነገሮቹን ያሽጉ።
- ድስቱን በደንብ ይቁረጡ እና በዘይት ይቀቡ።
- የዳቦውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ እና ለ 1.5-2 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን መደበኛ ፓንኬኮችን ይቅቡት።
ከተጣራ ድንች ጋር ፓንኬኮች
የተፈጨ ድንች ያላቸው ፓንኬኮች በትንሹ ዱቄት ይዘጋጃሉ። የተደባለቀ ድንች ለማስወገድ የምግብ አሰራሩ በጣም ጥሩ ነው።እነዚህን ፓንኬኮች በራስዎ መጠቀም ወይም መክሰስ ኬክ ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ድንች - 350 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ወተት - 400 ሚሊ
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ድንቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። ፈሳሹን ያጥፉ እና ዱባዎቹን በሚገፋበት ያፅዱ።
- በተፈጨ ድንች ውስጥ ወተት እና እንቁላል ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
- አስፈላጊ ከሆነ ዱቄት ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ። የዱቄቱ ወጥነት መፍሰስ አለበት።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ድስቱን በደንብ ይከፋፈሉት እና በቀጭኑ ዘይት ይቀቡት።
- ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ፓንኬክን ይቅቡት።
- እያንዳንዱን ፓንኬክ ከማቅለሉ በፊት ድስቱን በዘይት ይቀቡ።
ማሳሰቢያ -ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ እና የተጠበሰ ማከል ይችላሉ ፣ ስለዚህ ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
ድንች ፓንኬኮች ከስጋ ጋር
የድንች ፓንኬኮች ከስጋ ጋር እውነተኛ ጣፋጭ ናቸው! ይህ በማንኛውም በረዶ ውስጥ የሚያሞቅዎት በጣም ጥሩ ልብ እና ከፍተኛ-ካሎሪ የክረምት ምግብ ነው። ሳህኑን ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን በቅመማ ቅመም ወይም በስንዴዎች ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ወተት - 300 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። በጅምላ ውስጥ ብዙ ፈሳሽ ይኖራል። እሱን ማፍሰስ አያስፈልግዎትም።
- በተጠበሰ ድንች ውስጥ እንቁላል ፣ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው።
- ወተቱን አፍስሱ እና ዱቄቱን ወደ እርሾ ክሬም-ተመሳሳይነት ያመጣሉ።
- የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ በርበሬ ይጨምሩ።
- ድስቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ። ሻማ በመጠቀም ፣ ከጠቅላላው ሊጥ ጋር እኩል በማሰራጨት የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ።
- ፓንኬኩ በትንሹ ሲይዝ ፣ ቀጭን የተቀጨ ስጋን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ከተጠበሰ ሥጋ አናት ላይ ሌላ ትንሽ የቂጣውን ክፍል አፍስሱ።
- ፓንኬኩን ቀስ ብለው ይገለብጡ እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት።
የታሸጉ ድንች ፓንኬኮች
ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች ከወደዱ ታዲያ ይህንን የፓንኬክ የምግብ አሰራር ይወዱታል! ይህ የምግብ አሰራር እነዚህን ሁለት ምግቦች ያጣምራል። በተጨማሪም የስጋ መሙላቱ ተጨማሪ ጣዕም እና እርካታ ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ድንች - 4-5 pcs.
- ወተት - 400 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- ዱቄት - 4-5 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ ስጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ድንቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- ወተት እና እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ዱቄት እና ጨው ይረጩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- አስፈላጊ ከሆነ የዳቦው ወጥነት ትንሽ ወፍራም እንዲሆን ወተት ይጨምሩ።
- በጨው ለመቅመስ ዱቄቱን ወቅቱ።
- መጥበሻውን ያሞቁ እና በአትክልት ዘይት ይቅቡት። የዳቦውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
- በሌላ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ይቁረጡ እና የተቀቀለውን ሥጋ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን አዙረው ወይም በደንብ ይቁረጡ እና በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ። ስጋውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- የተቀቀለውን የስጋውን የተወሰነ ክፍል በፓንኮክ ላይ ያድርጉት እና በፖስታ ወይም ጥቅል ውስጥ ጠቅልሉት።
- ፓንኬኮቹን በሙቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት።
የድንች ፓንኬኮች ከአይብ ጋር
የድንች ፓንኬኮች ከአይብ ጋር የምግብ ፍላጎት ምግብ ናቸው። ይህ ከአነስተኛ ምርቶች ስብስብ የሚዘጋጅ በአፈፃፀም ውስጥ ቀላል ቀላል ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዱቄት - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ሴረም - 350 ሚሊ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
- አይብ - 2 pcs.
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ወተቱን ከእንቁላል እና ከአትክልት ዘይት ጋር ያዋህዱ። ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።
- ምንም እብጠት እንዳይኖር ዱቄቱን በ whey ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ያጥቡት እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሽከርክሩ። ወደ ሊጥ ያክሉት እና ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ የዳቦው ወጥነት ከጥንታዊው ትንሽ ወፍራም የፓንኬክ ሊጥ ጋር ተመሳሳይነት እንዲኖረው ጥቂት ተጨማሪ ፈሳሽ ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
- መጥበሻውን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬክን ይቅቡት።የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች እርስ በእርስ በላዩ ላይ በክምር ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለመሙላት ፣ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅለው በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
- እንዲሁም አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ ፣ mayonnaise ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በፓንኬክ ላይ 2 የሾርባ ማንኪያ ያስቀምጡ። መሙላት እና መጠቅለል።
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች ምግብ ለማብሰል ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ቢወስዱም ከስጋ ጋር የፓንኬኮች ስሪት ሰነፎች ናቸው። ማንኛውም ዓይነት እንደ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና በቅመማ ቅመም ፣ በስንዴ ወይም በተጠበሰ ሽንኩርት ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ድንች - 2 pcs.
- የድንች ሾርባ - 200 ሚሊ
- ወተት - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ዱቄት - 130 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የበሬ ሥጋ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ይቅቡት።
- የድንች ሾርባውን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ድንቹን ቀቅለው።
- ወተቱን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና 1 tbsp ይጨምሩ። የአትክልት ዘይት. ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱቄት ጨምሩ እና ምግቦቹን ያለ እብጠቶች ይቀላቅሉ።
- የተፈጨ ድንች ይጨምሩ እና እንደገና ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
- ስጋውን ይታጠቡ እና ያጣምሙ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በተመሳሳይ መንገድ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ በትንሹ ይቅቡት።
- ፓንኬኮቹን በሌላ ድስት ውስጥ ይቅቡት። በደንብ ያሞቁት እና የዶላውን የተወሰነ ክፍል ያፈሱ። ወዲያውኑ ጥቂት የተቀቀለ ስጋ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በፓንኬክ አጠቃላይ አካባቢ ላይ በማሰራጨት እና ቀጭን የሊጥ ንብርብር ያፈሱ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ፓንኬኩን በአንድ ወገን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ያዙሩት እና ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት።
- የተጠናቀቀው ፓንኬክ ተንከባለለ እና ወደ ጥቅልሎች ሊቆረጥ ይችላል።
ቀጭን ድንች ፓንኬኮች
ለድንች ድንች ፓንኬኮች ደረቅ የተፈጨ ድንች ይጠቀሙ። እሱ ለብቻው ይዘጋጃል ወይም በሱፐርማርኬት ይገዛል። የተደባለቁ ድንች ከተፈለሰፉ በኋላ ምን ያህል ዱቄት ማከል ወይም ፈሳሽ ማከል እንዳለብዎ ለመረዳት የዳቦውን ወጥነት መወሰን ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- ደረቅ የተፈጨ ድንች - 100 ግ
- የተጣራ ወተት - 500 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በተጠበሰ ወተት በተፈጨ ድንች ላይ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብጡ።
- ወደ እብጠት እብጠት እንቁላል ይምቱ ፣ ቅቤን ያፈሱ እና ጨው ይጨምሩ።
- ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ዱቄት ይጨምሩ።
- እንደገና ያነሳሱ። የዱቄቱ ወጥነት ለማፍሰስ ቅርብ መሆን አለበት። አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ እርጎ ወይም ዱቄት ይጨምሩ።
- ፓንኬኮችን ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን በዘይት ለማቅለጥ የሲሊኮን ብሩሽ ይጠቀሙ።
- ፓንኬኮቹን መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይቅሉት ፣ ዱቄቱን በሙቅ ድስት ውስጥ አፍስሰው በመላው አካባቢ ያሰራጩት።
- ፓንኬኩ በጠርዙ ዳር ደርቆ በመሃል ላይ ቀዳዳዎች ሲሸፈን ገልብጦ በሌላ በኩል ለአንድ ደቂቃ ያህል መጋገር አለበት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
