ቢጫ ሐብሐቦችን እንዴት ማደግ ቻሉ? የአዲሱ ዝርያ ጥንቅር እና ጠቃሚ ባህሪዎች። የአጠቃቀም ተቃርኖዎች እና እንግዳ ፍሬን የማዘጋጀት ዘዴዎች። ሳቢ እውነታዎች እና በዩራሲያ መካከለኛ ዞን ውስጥ ስለ ተበቅሉት ዝርያዎች አጭር መግለጫ። ቢጫ ሐብሐብ በሽታ የመከላከል ሁኔታን ይጨምራል ፣ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ወሳኝ እንቅስቃሴ ይከለክላል። ቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች ወደ ሰውነት ሲገቡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማምረት ይጀምራል። ከ 90% በላይ ውሃን የያዘው የውሃ ሐብሐብ ውህደት የተዋሃደ ሲሆን የበሽታ አምጪ ተህዋሲያን ክምችት እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ከዚያ በኋላ በፍጥነት በተፈጥሮ ይታጠባሉ። በ pulp ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መቀነስ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ብቻ ሳይሆን ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው እንዲሁም ለነፍሰ ጡር ሴቶችም ይጠቅማል። በእርግዝና ወቅት የደም ማነስ ብዙውን ጊዜ ያድጋል ፣ እና ቤሪው የብረት እጥረትን ለማካካስ ይረዳል።
በቢጫ ሐብሐቦች ፣ ከአፈር ውስጥ ናይትሬቶች እና መርዛማ ውህዶች አይከማቹም ፣ ይህም ከቀይ መሰሎቻቸው ጋር በጥሩ ሁኔታ እንዲወዳደሩ ያደርጋቸዋል።
ቢጫ ሐብሐብ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ቢጫ ሐብሐብን ለመጠቀም ጥቂት ተቃራኒዎች አሉ ፣ ግን ከአዲሱ ምርት ጋር መተዋወቅ ለሰውነት ውጥረት እንዳይሆን ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። አንድ ሙሉ እገዳ ብቻ አለ - ለሐብሐብ አለርጂ።
ወደ አመጋገብ ለመግባት አንጻራዊ ገደቦች-
- የኩላሊት አለመሳካት ኩላሊቶቹ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ማስወገድ አይችሉም ፣ እና እብጠት ይታያል።
- ከወፍራም የፊኛ ግድግዳ ወይም ከሳንባ ምች ጋር የተዛመደ የሽንት መጣስ። ከመጠን በላይ ፈሳሽን በፍጥነት ለማስወገድ አለመቻል መዘግየትን ያስከትላል ፣ ይህም ለወደፊቱ ህመም የሚያስከትሉ ስሜቶችን እና የፊኛ እብጠት ሂደትን ያስከትላል - cystitis።
- Urolithiasis ፣ ድንጋዮቹ ትልቅ ከሆኑ።
- የድንጋዮቹ መጠን ምንም ይሁን ምን የእንቅስቃሴያቸውን ላለማስቆጣት የሐሞት ጠጠር በሽታ።
- እንደ ተቅማጥ ፣ ኮላይተስ ፣ የአንጀት ንክሻ ባሉ ምልክቶች የሚታዩ ተላላፊ በሽታዎች። በዚህ ሁኔታ የ peristalsis ማፋጠን ሁኔታውን ያባብሰዋል።
በአቀማመጃው ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቢቀንስም የስኳር ህመምተኞች ቢጫ ሐብሐብን ወደ ምግባቸው ሲያስተዋውቁ የኢንዶክሪኖሎጂ ባለሙያን ማማከር እና ስለ ቤሪ ዝርያዎች መረጃ ማንበብ አለባቸው። በ endocrine በሽታ ፣ በክፍት መስክ ውስጥ በመካከለኛው ሌይን ውስጥ ያደጉ ጣፋጭ ያልሆኑ ዝርያዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ቢጫ ሐብሐብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጣም ጣፋጭ የውሃ ሐብሐቦች ትኩስ ናቸው። ከዚህም በላይ እነሱ እንኳን ወደ ቁርጥራጮች አይቆረጡም ፣ ግን ማንኪያውን በሾላ ማንኪያ ይቅቡት። ማንኪያውን በቢጫ ሐብሐብ ለመብላት የበለጠ ምቹ ነው - ዘሮቹን መትፋት የለብዎትም ፣ በጣም ጥቂቶቹ ናቸው። ግን ዓመቱን በሙሉ የበጋ ፍራፍሬዎችን መብላት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ጣፋጮች ማድረግ ይችላሉ።
ከቢጫ ሐብሐብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከመምረጥዎ በፊት ከተለያዩ ልዩ ልዩ ባህሪዎች ጋር መተዋወቅ ያስፈልግዎታል። ጣፋጩ በቂ ካልሆነ ፣ መጨናነቅ አይፈላም። በዩክሬን ውስጥ አርሶ አደሮች ገንፎን ማብሰል ከሚችሉት የ “kavbuz” ዝርያዎችን አፍርተዋል።
ቢጫ ሐብሐብ ምግቦች
- ገንፎ … ሐብሐብ ዱባ ፣ 200 ግ ፣ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። በእሳት ላይ አንድ ብርጭቆ ወተት ያለው ድስት ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ደማቅ ቢጫ ኩቦችን ይጨምሩ ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሯቸው። በመቀጠልም 1 የሾርባ ማንኪያ ሰሞሊና ይጨምሩ እና ያለማቋረጥ በማነቃቃት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ። ገንፎው በጣም በፍጥነት ስለሚቃጠል ትኩረትን አይከፋፍሉ። ለመቅመስ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሴሞሊና ሙሉ በሙሉ ማበጥ አለበት። ያልበሰለ ጥራጥሬዎችን መመገብ የጨጓራ ህዋስ ሽፋን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል እና የሚያበሳጭ ውጤት አለው። ሰሞሊና “እንዲደርስ” ፣ ቀድሞውኑ የበሰለ ገንፎ በሞቃት ብርድ ልብስ ተጠቅልሎ “እንዲቆም” ይደረጋል። ሳይታክቱ ወጥ የሆነ ወጥነት ማግኘት አይቻልም።ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ አንድ ቅቤ ይጨመራል። ብዙውን ጊዜ ገንፎን ከሐብሐብ ጋር ለማጣፈጥ አይመከርም ፣ ግን በቂ ጣፋጭ ከሌለ ማር ጥቅም ላይ ይውላል።
- ጄሊ … ቢጫ እና ቀይ ሐብሐብ ምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ኦሪጅናል ይመስላል። ከ 2 ዓይነቶች ጥራጥሬ ፣ ማቅለሚያዎች ሳይጨመሩ ጤናማ ባለ ብዙ ቀለም ጣፋጮች ማግኘት ይችላሉ። ትናንሽ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ 1 ኪ.ግ እያንዳንዱ ቢጫ እና ቀይ ሐብሐብ ዱባ ፣ የጀልቲን ከረጢት - 10 ግ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ቸኮሌት። ለመርጨት ፣ የስኳር ዱቄት ያስፈልግዎታል። ጄልቲን በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ ተበትኖ እንዲበቅል ይፈቀድለታል። ለዚህ 15 ደቂቃዎች በቂ ነው። ቢጫው ሐብሐብ ወዲያውኑ በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣል ፣ እና አጥንቶቹ ከቀይው ቀድመው ተመርጠዋል። ጭማቂውን ለመለየት የእያንዳንዱ የማቀላቀያው ክፍል ይዘቶች በወንፊት ውስጥ ይጣራሉ። ቀይ ጭማቂ ወደ አንድ ሻጋታ ፣ ቢጫ ጭማቂ ወደ ሌላ ውስጥ ይፈስሳል። ጄልቲን በ 2 ክፍሎች ተከፍሎ በነፃ ውሃ ማፍሰስ እንዲጀምር በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲሞቅ እና የቸኮሌት ቺፖችን በመጨመር በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ይፈስሳል። ለማጠናከሪያ ቀቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ጠዋት ላይ ጄሊ ወደ ቆንጆ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሳህኖች ውስጥ ተለዋጭ እና በዱቄት ስኳር ይረጫል።
- ሐብሐብ መጨናነቅ … ዱባ እና ስኳር በክብደት በእኩል መጠን ይወሰዳሉ ፣ ለ 500 ግ ጥራጥሬ ፣ 250 ሚሊ ውሃ እና 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ሎሚዎች በቂ ናቸው። ዱባው ከ 2 ሴንቲ ሜትር በማይበልጥ ጠርዞች ወደ እኩል ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ዘሮቹ ካሉ ይወገዳሉ። እነሱ በጅሙ ውስጥ ከተያዙ ፣ ደህና ነው ፣ ለስላሳ ዘር ጥርስን መስበር አይቻልም። በመጀመሪያ ፣ ዱባው ከጠቅላላው የድምፅ መጠን 1/3 ውስጥ በውሃ ይፈስሳል እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ዱባው እንደለሰለሰ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያኑሩት። የሎሚ ልጣጩ ጣዕሙን ለማግኘት ይቦጫል ፣ ጭማቂው ከጭቃው ውስጥ ይጨመቃል። ሽሮፕ ከተዘጋጀው ስኳር ግማሽ እና የተቀረው ውሃ የተቀቀለ ፣ የሎሚ ጭማቂ በመጨመር የተቀቀለ ነው። ጣዕሙን በተጠናቀቀው ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለ ሐብሐብ ጥራጥሬ ባለው ድስት ውስጥ ያፈሱ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ እና እስኪቀልጥ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ቀሪውን ስኳር ቀስ በቀስ ይጨምሩ። መጨናነቁ ሲያድግ በሞቀ እና በተዘጋ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል። ልክ እንደ ተራ መጨናነቅ ዝግጁነቱን ይፈትሹታል - በምስማር ላይ አንድ ጠብታ ያንጠባጥባሉ እና ያዙሩት ፣ ካልተሰራጨ ፣ መጨናነቅ ዝግጁ ነው።
- ፓና ኮታ … በመጀመሪያ ፣ 10 g የጀልቲን ተዳክሞ እንዲፈላ ይፈቀድለታል። ወደ ዝግጁነት በሚቀርብበት ጊዜ 100 ግራም የቢጫ ሐብሐብ ጥራጥሬ በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣል። ጄልቲን ሲያብጥ ፣ 2 ብርጭቆ ወተት በሎሌ ውስጥ ይፈስሳል ፣ የተቀቀለ ፣ ከሙቀት ተወግዶ ትንሽ ይቀዘቅዛል። ያበጠ ጄልቲን ፣ ሐብሐብ ንጹህ ፣ 150 ግ የተቀቀለ ወተት ወደ ሙቅ ወተት ውስጥ ገብቶ ሁሉም ነገር ይቀሰቅሳል። ለማነቃቃት እንደገና መቀላቀሉን ዝቅ ማድረግ ወይም ዊስክ መጠቀም ይችላሉ። ድብልቁ በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ ወደ ሻጋታ ውስጥ ፈሰሰ እና ሁሉንም ነገር ለማድመቅ ለ 2 ሰዓታት ይቀራል። የጌልታይን ሁለተኛ ክፍል ፣ ሌላ 10 ግ ፣ እንደገና በውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ሌላ 100 ግራም የውሃ ሐብሐብ ዱቄት በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣል። ጄልቲን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል ፣ ስለሆነም በነፃነት እንዲሰራጭ ፣ ወደ ሐብሐብ ንፁህ ውስጥ እንዲፈስ ፣ የተከማቸ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና እንደገና ያቋርጡ። እንዲሁም የውሃ ጉድጓዱን ንጹህ በትላልቅ ቀዳዳዎች በወንፊት ያጣሩ። የሐብሐብ ድብልቅ ቀድሞውኑ በበረዶው ወተት-ሐብሐብ ፓና ኮታ ላይ ይፈስሳል ፣ እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅጠል ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ያጌጡ።
ከቀይ ሐብሐብ በተቃራኒ ፣ ቢጫ ልጣጭ ጥቅጥቅ ያሉ እና መራራ ስለሆኑ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እና መጨናነቅን ለመሥራት አያገለግሉም።
ስለ ቢጫ ሐብሐብ አስደሳች እውነታዎች
በታይላንድ ውስጥ ቢጫ ሀብትን እንደሚስብ ይታመናል። ለዚያም ነው ቢጫ ሐብሐብ በፍጥነት ተወዳጅነትን ያገኘው ፣ እና ባለቤቶቹ ይህንን ምርት ለእንግዶች ጠረጴዛ ላይ ካደረጉ ፣ ከዚያ ብልጽግናን ከልብ ይመኛሉ።
የስፔን እና የታይላንድ ዝርያዎች በማንጎ እና ካራምቦላ ጣዕም ማስታወሻዎች ሸማቾችን ይስባሉ ፣ ግን በሩስያ ዝርያዎች ውስጥ ሎሚ እና ዱባ በግልጽ ይሰማቸዋል። ለቅርብ ጊዜ መጨመር ምስጋና ይግባውና በዩክሬን ውስጥ የሚመረተው የግብርና ሰብል “kavbuz” ተብሎ ይጠራ ነበር።
ቢጫ ዝርያዎች ብዙም ጣፋጭ አለመሆናቸውን ፣ ደንታ ቢስ “አርቢዎች” “ፋሽን ቀለም” እንዲያገኙ በቆዳው በኩል ያልበሰሉ ቀይ ሐብሐቦችን በመርፌ ይወጋሉ። የቤሪ ፍሬው ያልተመጣጠነ ቀለም ካለው ፣ ጣዕሙ በፍፁም ያልጣሰ ነው ፣ አንድ የሾርባ ቁርጥራጭ በውሃ ውስጥ ሲጠመቅ ፣ የኋለኛው ቀለም ያለው ፣ ፍሬውን እንዲጠቀም አይመከርም። ምናልባት በቀለም “ተሻሽሏል”።
በአውሮፓው ክፍል ሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ሊበቅሉ የሚችሉት በጣም የተለመዱ የቢጫ ሐብሐብ ዓይነቶች-
- ጨረቃ … ደማቅ የሎሚ ቀለም ያለው ሥጋ እና የማር ጣዕም ያላቸው ትናንሽ ሞላላ ፍራፍሬዎች። ቆዳው ከተለመደው የአትራካን ዓይነት - ደማቅ አረንጓዴ ፣ ከጨለማ ጭረቶች ጋር በመልክ አይለይም። ፍራፍሬዎች ትንሽ ናቸው - እስከ 3.5 ኪ.ግ.
- ብርቱካንማ ማር … እሱ ከጨረቃ በ pulp ቀለም ብቻ ይለያል - ሀብታም ብርቱካናማ ቀለም ነው። መጠኑ እንኳን ትንሽ ነው ፣ ክብደቱ ከ 2.5 ኪ.ግ አይበልጥም።
- ያኖሲክ … የሚስብ ይመስላል ፣ በቀላል አረንጓዴ ልጣጭ ላይ ትናንሽ ጥቁር አረንጓዴ ነጠብጣቦች አሉ። ዱባው ደርቋል ፣ የስኳር መጠን ጨምሯል።
- ቢጫ ዘንዶ … በደማቅ ቢጫ ልጣጭ ተሸፍኗል ፣ ዱባው ጭማቂ ነው ፣ የተቀላቀለ ማር ፣ ሎሚ እና ማንጎ ፣ የፍሬው ክብደት ከ6-8 ኪ.ግ ሊደርስ ይችላል። በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ብቻ ያደገ።
- ዘር አልባ … ቤሪ በብርቱካን ሥጋ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ቆዳ። ቅርጹ ሉላዊ ነው። ጣዕሙ ሐብሐብ-ብርቱካናማ ፣ መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ከፍተኛው ክብደት 4 ኪ.
ስለ ቢጫ ሐብሐብ ቪዲዮን ይመልከቱ-
የቢጫ ሐብሐብ ዋጋ ከተለመደው በጣም ከፍ ያለ ነው። ሊያገኙት የሚችሉት ለሸማቾች ኦርጋኒክ ምርቶችን በሚያቀርቡት በሱፐር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ብቻ ነው። ከተቻለ አዲስ ዝርያ መግዛት እና በጣቢያዎ ላይ መትከል ተገቢ ነው።
