ከአድጂካ ጋር በአኩሪ አተር ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ወጥ ዳክዬ! ማንም ግድየለሽ ሆኖ አይቆይም! በታቀደው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር መሠረት ከፎቶ ጋር ዳክዬ ለማብሰል ይሞክሩ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዳክዬ በብዙ መንገዶች ተዘጋጅቷል። በጣም ታዋቂው ምግብ በምድጃ ውስጥ የዶሮ እርባታ ነው። ግን በምድጃ ላይ ከአድጂካ ጋር በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዳክዬ ሥጋ ደረቅ እና ጠንካራ እንዳይሆን ትኩረት ይፈልጋል። ስለዚህ ፣ ቀድመው መቅዳት አለበት። ለእነዚህ ዓላማዎች አኩሪ አተር እና አድጂካ ፍጹም ናቸው። በእንደዚህ ዓይነት marinade ውስጥ ወፍ በቀላሉ መለኮታዊ ፣ ለስላሳ እና ርህራሄ ነው። ለዕለታዊ እራት ፍጹም ምግብ ነው ፣ ግን ለትንሽ ፓርቲ ጠረጴዛም ፍጹም ነው። ሆኖም ፣ አንድ ትንሽ ዳክዬ 4-5 ሰዎችን ብቻ መመገብ እንደሚችል ያስታውሱ።
የዶሮ እርባታን ለማብሰል ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦችን ይጠቀሙ-ድስት ፣ መጥበሻ ፣ ድስት። ይህ መያዣ የስጋውን ማብሰል እንኳን ያረጋግጣል። የዳክ ሥጋ በጣም ወፍራም ስለሆነ ከጎን ምግብ ጋር ለምሳሌ ከአትክልቶች ጋር መቅረብ አለበት። ስጋው በቀላሉ ለመዋሃድ እና ተጨማሪ ፓውንድ የማይጨምር መሆኑ አስፈላጊ ነው። አትክልት ባለው ኩባንያ ውስጥ ያለ ዳክዬ ሰውነትን ከእንስሳት እና ከአትክልት ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ አሚኖ አሲዶች እና ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች ጋር ያቀርባል።
እንዲሁም በአኩሪ አተር የሰናፍጭ ማንኪያ ውስጥ የተጠበሰ ዳክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 398 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 2-2 ፣ 5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አኩሪ አተር - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
- አድጂካ - 2-3 tbsp
ከአድጂካ ጋር በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ ዳክዬ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ጥቁር ቆዳን በማጠብ ቆዳውን ይጥረጉ። በላዩ ላይ ብዙ ስብ ካለ ይቁረጡ። አትክልቶችን በሚበስልበት ወይም በሚፈላበት ጊዜ በዘይት ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ከዚያ ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ቁርጥራጮቹ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲሆኑ እና በአንድ ክምር ውስጥ እንዳይከማቹ ወፉን በድስት ውስጥ ያድርጉት። መካከለኛውን በትንሹ ላይ ሙቀቱን ያብሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዳክዬውን ይቅቡት።
4. የተዘጋጀውን ሽንኩርት ወደ ዳክዬ ፓን ይጨምሩ።
5. እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
6. አድጂካ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ያፈሱ። በሙቅ በርበሬ እና በጨው ይቅቡት። ግን በጨው ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም በአኩሪ አተር እና በአድጂካ ውስጥ ይገኛል። ስለዚህ ፣ ከእሱ ያነሰ ሊያስፈልግዎት ይችላል።
7. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ዝቅተኛ ሙቀትን ያብሩ እና ዳክዬውን በአኩሪ አተር ውስጥ ከአድጂካ ጋር ለ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ያሽጉ። በየጊዜው ቀስቅሰው እና እንዳይቃጠል ያረጋግጡ። በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ። ቅመማ ቅመሞች የስጋን ጣዕም ያጎላሉ ፣ የበለጠ መዓዛ እና ገንቢ ያደርገዋል።
እንዲሁም በአድጂካ ውስጥ የተጋገረ ዝይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
