በድንች መልክ የበለፀገ መሙላት ከስብ ዳክ ሥጋ ጋር ፍጹም ተጣምሯል ፣ ከዚያ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል። እነዚህ ሁለት ምርቶች በሚያስደንቅ ሁኔታ እርስ በእርስ ይጣጣማሉ። ስጋው ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ድንቹ ለስላሳ ጣዕም ያገኛል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክዬ ከድንች ፣ ከፖም ፣ ከ quince ፣ ብርቱካን ፣ ጎመን ፣ እንጉዳይ ፣ ባክሄት ፣ ፕሪም ጋር። እና ሬሳውን መሙላት የሚችሉበት አጠቃላይ የምርት ዝርዝር ይህ አይደለም። በምድጃ ውስጥ ተሞልቶ የተጠበሰ ወፍ የማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ አርኪ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ይመስላል። በሩሲያ ውስጥ የታሸገ ዝይ ወይም ዳክዬ ለአንድ አስፈላጊ ጊዜ ምግብ ማብሰል የተለመደ ሆኖ ቆይቷል። ከሁሉም በላይ ፣ “በጠረጴዛው ላይ ያለ ወፍ በቤቱ ውስጥ የበዓል ቀን ነው” የሚለው አባባል የተወለደው በከንቱ አይደለም። ስለዚህ ፣ ባህላዊ ጣዕም ከፈለጉ ፣ ከዚያ ከ buckwheat ገንፎ ፣ እንጉዳዮች ፣ ጎመን ወይም ድንች የተሰራ መሙያ ይምረጡ። እና ኦርጅናሌ መሆን የሚወዱ ብርቱካን ፣ ቼሪዎችን ፣ እንጉዳዮችን በለውዝ እና በኩዊን መሙላት ላይ ማቆም ይችላሉ።
አንድ ምግብ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ለማስታወስ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች አሉ። ስለዚህ ፣ ዳክዬ እንዲነቃቃ ከፈለጉ ፣ በአንዳንድ ቦታዎች ቆዳውን በጥርስ ሳሙና ይምቱ ፣ ከዚያ ከመጠን በላይ ስብ ከሬሳው ይወጣል። አስከሬን በሚገዙበት ጊዜ በአንድ ሰው 350 ግራም ያህል መተማመን አለብዎት። ግን እዚህ አንድ ሰው ብዙ ተጨማሪዎችን እንደሚፈልግ መታወስ አለበት ፣ ስለዚህ ሬሳውን በኅዳግ ይውሰዱ። የዶሮ እርባታ ያለ ፎይል ወይም መጋገሪያ እጀታ ካዘጋጁ ፣ ስጋውን ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ዳክዬውን ከተለቀቀው ጭማቂ ጋር በየጊዜው ያጠጡት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 308 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ዳክዬ
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 25 ደቂቃዎች ፣ ለመጋገር ከ2-2.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- ድንች - 5-6 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ማዮኔዜ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
የታሸገ ዳክዬ ከድንች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ማሪንዳውን አዘጋጁ. በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ማዮኔዜ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ።
2. ድንቹን በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው ይታጠቡ። የድንች ድንች በጣም ትልቅ ከሆነ በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዳክዬውን ይታጠቡ። እያንዳንዱ ዳክዬ በድን ማለት ይቻላል ብዙ ስብ ይ containsል ፣ ስለዚህ ትርፍውን ይቁረጡ። በተለይም ብዙ ስብ በእግሮች እና ጅራት አቅራቢያ ይገኛል። እንዲሁም በአንገትዎ አቅራቢያ ከመጠን በላይ ቆዳን መቁረጥ ይችላሉ። ዳክዬ ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ ፣ የክንፉ የመጨረሻዎቹ ፊንቾች ብዙውን ጊዜ ይቃጠላሉ። ስለዚህ እነሱን ማስወገድ ወይም በተጣበቀ ፎይል መጠቅለል ይችላሉ። በሬሳው ጅራት ውስጥ ያሉትን ሁለት እጢዎች ማስወገድም ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ለየት ያለ ደስ የማይል ጣዕም ይሰጡታል እና ሳህኑን ሊያበላሹ ይችላሉ። እጢዎቹ በቀለም ቢጫ እና ሞላላ ቅርፅ አላቸው። እነሱን ማግኘት ካልቻሉ ጅራቱን ይቁረጡ።
4. ወፉ አሁን ሙሉ በሙሉ ተሠርቷል ፣ ስለዚህ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በድንች እና በነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
5. በሁሉም የዶሮ እርባታ ጎኖች ላይ የበሰለውን marinade ይቦርሹ።
6. መሙላቱ በሚገኝበት ሆዱን በእንጨት የጥርስ ሳሙና ወይም በክዳን መስፋት ሙላቱ በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይወድቅ ያድርጉ።
7. ሬሳውን በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ።
8. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ሬሳውን ለ2-2 ፣ 5 ሰዓታት መጋገር ይላኩ። በቢላ በመቆንጠጥ ዝግጁነትን ይፈትሹ - ነጭ ግልፅ ጭማቂ መውጣት አለበት እና ስጋው ለመበሳት በጣም ቀላል ነው። የተጠናቀቀውን የዶሮ እርባታ ከምድጃው ፣ በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
በድንች ተሞልቶ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
