ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ - የጉበት ቁርጥራጮች። ይህ ጣፋጭ ሁለተኛ ኮርስ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና ብዙ ጊዜ አይወስድም። በተመሳሳይ ጊዜ ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እኔ እንደማስበው እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከሁሉም ተረፈ ምርቶች ጉበት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ከእኔ ጋር ይስማማሉ። ሆኖም ፣ እሱ ትንሽ ደረቅ እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፣ ሁሉም ሰው የማይወደው። ነገር ግን ፣ ከእሱ ቾፕስ ካዘጋጁ ፣ ከዚያ ለዚህ ምርት ያለዎትን አመለካከት ለዘላለም ይለውጣሉ።
የጉበት ቁርጥራጮችን የማብሰል መርህ ከተለመደው ሥጋ የሚለየው በተጠቀሰው ጊዜ ብቻ ነው። ቁርጥራጮቹ ቀጭን ስለሆኑ በጣም በፍጥነት ይቃጠላሉ። ይህ ምግብ ከማንኛውም የጉበት ዓይነት ይዘጋጃል -የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ። ሾርባዎቹን ቀድመው ማጠብ ወይም ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ። እንዲሁም ሳህኑ በተለያዩ ሳህኖች ሊዘጋጅ ይችላል። ከዚያ የተጠናቀቁ ቾፖች በጥልቅ ድስት ውስጥ መቀመጥ ፣ ሾርባውን አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልጋል። በማንኛውም ሁኔታ የጉበት ቁርጥራጮች ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። እንደ የተጠበሰ ጎመን ወይም የተቀቀለ ድንች ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ያገለግላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 212 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6-8
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 600-800 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አይብ - 150 ግ
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመቅመስ እና በፍላጎት
የጉበት ቁርጥራጮችን ከቼዝ ጋር ማብሰል;
1. ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ማዮኔዜ ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ያጣምሩ።
3. በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
4. ጉበቱን ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ያስወግዱ እና ወደ ንብርብሮች ይቁረጡ ፣ ወጥ ቤቱ ንፁህ ሆኖ እንዲቆይ ፎይል ይሸፍኑ ወይም በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩሽና መዶሻ በትንሹ ይደበድቡት። ጉበቱ በጣም ስሱ ስለሆነ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ ፣ በፍጥነት ሊገድልና ቀዳዳዎች ይፈጠራሉ። ይህ በተለይ ለዶሮ እርባታ እውነት ነው።
5. ከዚያም የተዘጋጀውን ሾርባ በቾፕስ ላይ አፍስሱ። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ ለጥቂት ጊዜ እንዲተኙ መተው ይችላሉ። እንዲሁም አንዳንድ የቤት እመቤቶች በዱቄት ዳቦ አሏቸው ወይም በዱባ ውስጥ ጠልቀዋል። እንዲሁም በራስዎ ውሳኔ ይህንን ማድረግ ይችላሉ።
6. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ቅቤው ሲዝል ምግቡን እንዳያቃጥሉ እና የጉበት ቁርጥራጮችን እንዳይጨምሩ የሙቀት መጠኑን ወደ መካከለኛ ዝቅ ያድርጉት። ከላይ እንደተጠቀሰው ፣ እነሱ በጣም በፍጥነት ይጠበባሉ ፣ በእያንዳንዱ ጎን በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ።
7. ቁርጥራጮቹን ሲገለብጡ ወዲያውኑ የተቀቀለውን ሽንኩርት በላያቸው ላይ ያድርጉት።
8. ቁርጥራጮቹን ከላይ በተጠበሰ አይብ መፍጨት። ሙቀቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና አይብውን ለማቅለጥ ለ 1-2 ደቂቃዎች ይተዉ።
9. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ዝግጁ የሆኑ ቁርጥራጮችን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። ምክንያቱም እነሱ በጣም ጣፋጭ ከመጋገሪያው ብቻ ናቸው። በቅመማ ቅመም ፣ kefir ወይም mayonnaise ላይ በመመርኮዝ በማንኛውም ሾርባ ሊቀርቡ ይችላሉ።
እንዲሁም የጉበት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
