የእፅዋቱ ነጭ እንጆሪ መግለጫ። የቤሪ ፍሬዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና የተጠረጠሩ ጉዳቶች። ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የማብሰያ መተግበሪያዎች። ማስታወስ አስፈላጊ ነው! በብልት አካባቢ ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ ከታመመ በኋላ በተለይ በበሽታው በተዳከሙ ሰዎች ፣ በተለይም የሳንባ ምች እና ቀይ ትኩሳት ባጋጠማቸው ወንዶች ላይ ነጭ የሾላ ፍሬዎች መብላት አለባቸው።
በነጭ እንጆሪ ላይ ተቃራኒዎች እና ጉዳቶች
ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና የመፈወስ ባህሪዎች ቢኖሩም ፣ ነጭ እንጆሪ አሁንም ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል። ስለዚህ ከመጠን በላይ ሳይጠቀሙበት በመጠኑ መብላት ያስፈልጋል።
የነጭ እንጆሪ አጠቃቀምን የሚከለክሉት
- የደም ግፊት … በእንደዚህ ዓይነት የበጋ ቀናት ውስጥ ስለሚበስሉ ነጭ የሾላ ፍሬዎችን ሲጠቀሙ ፣ በተለይም በሞቃት የአየር ጠባይ ፣ የደም ግፊት ሊጨምር ይችላል ፣ እና የስትሮክ አደጋም አለ።
- ከባድ የስኳር በሽታ mellitus … የዚህ ተክል ፍሬዎች ብዙ ስኳር ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ይህ በሽታ ያለባቸው ሰዎች እነሱን ከመጠጣት መቆጠብ አለባቸው።
- የግለሰብ አለመቻቻል … የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጠንካራ አለርጂዎች ናቸው ፣ በዚህ ምክንያት ፣ በአመጋገብዎ ውስጥ ነጭ እንጆሪዎችን በጣም በጥንቃቄ እንዲያካትቱ ይመከራል።
የምግብ አዘገጃጀት ከነጭ እንጆሪ ጋር
እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ጣዕም እና አስደሳች መዓዛ በብዙ የዓለም ክፍሎች በፈቃደኝነት የሚታወቅ እና የሚበላ ነጭ እንጆሪ በጣም ተወዳጅ ቤሪ ያደርገዋል። የተለያዩ ጣፋጮች ፣ ጠብታዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ኮምፖስቶች ፣ ወይኖች እና መጠጦች ፣ የቤሪ እና የፍራፍሬ ሰላጣዎች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች - ይህ እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች አንድ አካል ከሆኑባቸው የምግብ አሰራሮች አጠቃላይ ዝርዝር አይደለም።
ከነጭ እንጆሪ ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ጣፋጮች “የርህራሄ አስማት” … በእጃችን 1 ቁራጭ ዳቦን ወደ ፍርፋሪ ፈጭተን በሳህኑ ታች ላይ እናስቀምጠዋለን። 70 ግራም እርጎ ክሬም ከላይ ያሰራጩ። ሁለቱም እንጆሪ እና የልጆች የጎጆ ቤት አይብ ጣፋጭ ለኛ የምግብ አሰራር ተስማሚ ናቸው። 50 ግራም ነጭ የሾላ እንጆሪዎችን እናጥባለን እና ብዙ የጎጆ አይብ እንለብሳለን። አሁን በብሌንደር እንሰራለን። 50 ግ የታጠቡ ፍራፍሬዎችን ፣ 70 ግ የጎጆ አይብ ክሬም እና ቫኒሊን (ለመቅመስ) ይምቱ። 1 የሻይ ማንኪያ ማር ይጨምሩ። እናም የተገኘውን ብዛት በቤሪ ፍሬዎች ላይ እናሰራጫለን። እንደገና በብሌንደር መስራት ያስፈልገናል 70 ሚሊ ከባድ ክሬም ያሽጉ። 1 ቁራጭ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን እንቆርጣለን እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሰነው ፣ በላዩ ላይ በቅባት ድብልቅ ቀባነው። የእኛ ጣፋጭ ዝግጁ ነው! በፍራፍሬዎች እና በአዝሙድ ቅጠሎች ሊጌጥ ይችላል።
- በኬፉር ላይ ከነጭ እንጆሪ ጋር የቡና ማንኒክ … በመጀመሪያ 1 ፣ 5 ኩባያ የ kefir ፣ 1 ኩባያ semolina ፣ 0 ፣ 5 ኩባያ ስኳር እና 1 እንቁላል መቀላቀል እና ለ 1 ሰዓት ለማፍሰስ መተው ያስፈልግዎታል። ከዚያ 2 የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና እብጠቱ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ። እኛ 1 ኩባያ ነጭ እንጆሪ እናጥባለን ፣ ጅራቱን ቆርጠን ወደ ሊጥ ውስጥ እናስገባለን ፣ እንደገና ተቀላቅለን እና ባለብዙ ድስት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባለን። ለ 1 ሰዓት እንጋገራለን ፣ ከዚያ ያስወግዱት ፣ ያዙሩት እና ምርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ። በምግቡ ተደሰት!
- እንጆሪ እና ነጭ እንጆሪ ለስላሳ … እያንዳንዳቸው 150 ግራም እንጆሪዎችን እና ነጭ እንጆሪዎችን እናጥባለን። በብሌንደር ውስጥ መፍጨት። 1-2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 75 ግ አይስክሬም እና 2-3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይምቱ ፣ እና ሳህኑ ዝግጁ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ እና መራራ ጣፋጭ በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ ለጠረጴዛ ተስማሚ ነው።
- የወተት ሾርባ ከነጭ እንጆሪ ጋር … በ 1.5 ኩባያ ነጭ እንጆሪ ያጠቡ እና በ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር እና 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር በብሌንደር ይምቱ። ቀስ በቀስ 150 ግራም አይስክሬም ይጨምሩ እና ድብደባውን ይቀጥሉ። የመጨረሻው አካል 1 ብርጭቆ ወተት ነው ፣ በተዘጋጀው ስብስብ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ነጭ እንጆሪ ወይን … በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች እናጥባለን እና ለ 24 ሰዓታት እንዲደርቅ እንተዋቸው። ጭማቂውን ይጭመቁ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ ይጨምሩ። ለእያንዳንዱ ሊትር የተቀላቀለ ጭማቂ 5 g መሬት ቀረፋ እና 150 ግ ስኳር ይጨምሩ። ምርቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ለ5-6 ቀናት ለማፍላት ይተዉ። 1 ሊትር የተጠናከረ ነጭ ወይን በ 10 ሊትር ወይን ውስጥ ያጣሩ እና ለ 2 ሳምንታት ይተዉ። ለመቅመስ ፣ ለማፍሰስ እና ለማተም ስኳር ይጨምሩ።
- እንጆሪ ኮምፕሌት … 300 ግራም ነጭ እንጆሪዎችን እናጥባለን እና በቆላደር ውስጥ እንጭነዋለን። ቤሪዎቹን በሚሞቁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ከ 650 ሚሊ ሜትር ውሃ ፣ 350 ግ ስኳር እና 1 ግራም ሲትሪክ አሲድ በተሰራ ሽሮፕ እንሞላቸዋለን። በሙቀቱ ላይ በመመሥረት በ 0.5 ሊትር አቅም ለ 10-25 ደቂቃዎች ማሰሮዎችን እናጸዳቸዋለን ፣ ያሽጉ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይሸፍኗቸው።
- ነጭ እንጆሪ መጨናነቅ … በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች እናጥባለን ፣ በ 1 ኪሎ ግራም ስኳር አፍስሰናቸው እና ከ6-8 ሰአታት እንሄዳለን። ከዚህ ጊዜ በኋላ እንጨቱን በእሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ምርቱ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ምድጃው ይላኩት ፣ የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥሉ-ወደ ድስት አምጡ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እና ይህ ከ5-6 ጊዜ መደረግ አለበት። የተጠናቀቀው መጨናነቅ ጥሩ የቅመማ ቅመም ውፍረት አለው። በእሱ ላይ 2-3 ግራም የሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። ማሰሮዎቹን እናጸዳቸዋለን ፣ በምርቱ እንሞላቸዋለን እና እንዘጋቸዋለን።
- የፍራፍሬ ሰላጣ … በመጀመሪያ በ 9 ፕሪም ፣ 2 በርበሬ እና 30 ግራም ነጭ እንጆሪዎችን ይታጠቡ። ከዚያ ዘሮቹን ከፕሪም እና ከፔች ያስወግዱ እና ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ አካሎቹን በ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይሙሉ እና ይቀላቅሏቸው። ከማንኛውም እርጎ በ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰላጣውን ይሙሉት።
ስለ ነጭ እንጆሪ የሚስቡ እውነታዎች
የምሥራቅ ነዋሪዎች ነጭውን እንጆሪ “የሕይወት ዛፍ” ፣ እና ፍሬዎቹ - “የቤሪ ንግሥት” ብለው ይጠሩታል። አንድ ትልቅ ተክል እስከ 200 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎችን የማምረት ችሎታ አለው ፣ እና አንዳንድ ጊዜ እስከ 500 ኪ.ግ. ክርስቲያኖች ኢየሱስ ክርስቶስ በአንድ ወቅት በነጭ የሾላ ዛፍ ስር ተደብቆ እንደነበረ አፈ ታሪክ ይናገራሉ። ይህ ዛፍ አሁንም በኢያሪኮ ውስጥ ሊታይ ይችላል።
እዚህ በታላቅ አክብሮት የሚስተናገደውን የሐር ትል በዓል በዓመት አንድ ጊዜ በቆጵሮስ ውስጥ አስደናቂ ባህል ሆኗል።
በቅሎ እና በሐር ጨርቆች መካከል ግንኙነት አለ። የዚህ ዛፍ ቅጠሎች የሐር ትል ተብሎ ለሚጠራው አባጨጓሬ የምግብ ምርት ናቸው ፣ የእሱ ቡቃያ የሐር ክር ተከታዮቹ ናቸው። ስለዚህ የሾላ ዛፍ ሁለተኛ ስም - እንጆሪ። አንድ በጣም አስገራሚ ክስተት ከተከሰተ በኋላ ሐር ለዓለም የታወቀ ሆነ። በዚህ ላይ አፈ ታሪክ አለ። ቻይናዊቷ ልዕልት ዢ ሊንግ ሺ በቅሎ ዛፍ ሥር አርፋ ሻይ ትጠጣ ነበር። የሐር ትል ኮኮዋ በጽዋዋ ውስጥ ወደቀ። እናም በዚህ ጥሩ መዓዛ ባለው ምግብ ውስጥ ኮኮኑ መፍታት ጀመረ ፣ እና ቀጭን ፣ ግን ጠንካራ ክሮች በፀሐይ ውስጥ ተንፀባርቀዋል። በሐር ዛፍ ላይ የሚኖር አባጨጓሬ በሚያምር ሁኔታ ውብ የሐር ጨርቆችን እንደሚሰጠን ሰዎች የተማሩት በዚህ መንገድ ነው።
በምሥራቅ አገሮች እና በመካከለኛው እስያ የሾላ ዛፍ እንደ ቅዱስ ተደርጎ ይወሰዳል። ቅርፊት ለከዋክብት እና ለመዋቢያዎች በጣም ጥሩ ቁሳቁስ ነው። በግቢው ውስጥ ፣ ከዚህ ዛፍ በታች ፣ መላው ቤተሰብ የሚሰበሰብበትን ጠረጴዛ አደረጉ ፣ ምክንያቱም እርኩሳን መናፍስት ወደ እንጆሪ ዛፍ ለመቅረብ ይፈራሉ ፣ እና ሁሉም የቤተሰብ አባላት እዚህ ደህና ናቸው።
የአውሮፓ ነዋሪዎች በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ከዚህ አስደናቂ ተክል ጋር ተዋወቁ። ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በሞስኮ አቅራቢያ በሚገኙ ክልሎች ውስጥ በሩሲያ ውስጥ ማደግ ጀመሩ። ነገር ግን እዚህ ያለው የአየር ጠባይ በከባድ እና በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ምክንያት ለነጭ እንጆሪ እርሻ ተስማሚ አይደለም። ስለዚህ እርሻው ወደ ደቡብ ተዛወረ። በአሁኑ ጊዜ የሾላ ዛፍ በባህላዊም ሆነ በዱር ውስጥ ይገኛል።
ስለ ነጭ እንጆሪ ቪዲዮን ይመልከቱ-
ስለዚህ ነጭ እንጆሪ ፍራፍሬዎችን በቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ የሚሰጥ ተክል ነው ፣ በተጨማሪም እነሱ ለጤና በጣም ጠቃሚ ናቸው። ሁለቱንም ጥሬ እና በሙቀት የተቀነባበሩ ሊበሉ ይችላሉ። ለእነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ የሚበሉ ምግቦች አሉ ፣ እና ለክረምቱ የተጠበቁ አሉ - ጠብታዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ኮምፓስ ፣ ወይን እና የደረቀ ምርት። ፍራፍሬዎችን በገበያዎች እና በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።ነገር ግን በአከባቢዎ ውስጥ አንድ ዛፍ መትከል እና እነዚህን ፍሬዎች በእራስዎ ማደግ የተሻለ ነው ፣ በተሟላ ጥቅማቸው እና በማንኛውም ኬሚካሎች አለመኖር ይተማመናሉ። በተጨማሪም ፣ ይህ ተክል ከመጥፎ ጉልበት እና ከመጥፎ ሰዎች ለመላው ቤተሰብ ጠንቋይ ይሆናል።
