የተከተፈ የዶሮ ቁርጥራጮች ሁሉም ሰው እና ሌላው ቀርቶ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን በቀላሉ ሊያበስለው የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው። እነሱን ለማዘጋጀት የአመጋገብ ለስላሳ ሥጋ ያስፈልግዎታል - የዶሮ ዝንጅብል ፣ ከዚያ ሳህኑ ዝቅተኛ -ካሎሪ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለተቆረጠ የዶሮ ጡት ቁርጥራጮች የምግብ አዘገጃጀት የተለመደ ምግብ ነው እና ስለሱ ምንም ልዩ ነገር የለም። ከተቆረጠ ስጋ የተሰሩ ክላሲኮች እንዳሉ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። የዚህ የምግብ አሰራር ዋነኛው ጠቀሜታ ልዩ ርህራሄ ነው። ስለዚህ በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ማዮኔዜን አለመጨመር ይቻላል። የተጠናቀቀው ምርት ቃል በቃል በአፍ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች የሚወዱት።
የቁራጮቹ ስም ራሱ ለራሱ ይናገራል። እነሱን ለማዘጋጀት ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፣ እና በብሌንደር አይቆረጥም። እና አንድ ጥንቅር ወይም ዳቦ ወደ ጥንቅር አይጨምሩም። እንቁላል ፣ ስቴክ ወይም ዱቄት ክብደቱን አንድ ላይ ለመያዝ ያገለግላሉ። ብዙውን ጊዜ እንጉዳይ እና አይብ ለጣዕም ይጨመራሉ። ሁለተኛው ደግሞ እንደ ሙጫ ያገለግላል. እንዲሁም በምግብ አዘገጃጀት ላይ በመመርኮዝ የተቀቀለ ሥጋ አንዳንድ ጊዜ እንደ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ያሉ አትክልቶችን ያጠቃልላል። እና የተቀቀለው ሥጋ በጣም ፈሳሽ ሆኖ ስለሚገኝ ፣ ልክ እንደ ፓንኬኮች ከሾርባ ማንኪያ ጋር በብርድ ፓን ውስጥ ተዘርግቷል። የጨረታ እና ጭማቂ ቁርጥራጮች ለ 5-7 ደቂቃዎች ቃል በቃል ይጠበሳሉ ፣ ይህ በጣም ምቹ ነው። ለቁርስ ሊዘጋጅ የሚችል ፈጣን ምግብ ይህ የምግብ አሰራር ነው ፣ ምንም እንኳን ፣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ አሳፋሪ አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የመሬት ብስኩቶች - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ለተቆረጡ የዶሮ ቁርጥራጮች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ዝንጅብል በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሹል ቢላ በመጠቀም እያንዳንዳቸው 7 ሚሜ ያህል ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. ዶሮውን በተቀቀለው የስጋ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመሬት ዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይረጩ። እነሱን እራስዎ ማብሰል ወይም ዝግጁ የሆኑትን መግዛት ይችላሉ። ሩሶቹ በሴሞሊና ይተካሉ ፣ ግን ከዚያ የተቀቀለው ሥጋ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መቆም አለበት።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። በፕሬስ በኩል ሊያስተላልፉት ይችላሉ።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይቅቡት።
5. በተጠበሰ ሥጋ ላይ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. እንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም ለመቅመስ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
7. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
8. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ይቁረጡ። ከሾርባ ማንኪያ ጋር የተቀጨ ስጋን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ዱባዎቹን ይቅቡት።
9. ፓቲዎቹን አዙረው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቧቸው። ከማንኛውም ሳህኖች እና ጌጣጌጦች ጋር ሞቅ ያድርጓቸው።
እንዲሁም የተከተፉ የዶሮ ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
