የዶሮ እና የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች ለልጆች እና ለአመጋገብ ምናሌዎች ፍጹም የሆነ በጣም ለስላሳ እና በጣም ጭማቂ ምግብ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዶሮ ምግብን በተመለከተ ፣ ብዙ ሰዎች ወዲያውኑ የተጠበሰ ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ዶሮ ያስባሉ። በእርግጥ ፣ እሱ ጣፋጭ ይመስላል ፣ እና ጣዕሙም ጥሩ ነው። ሆኖም ግን ፣ በተለየ መንገድ ከተዘጋጀው የዶሮ ሥጋ እውነተኛ ደስታን ማግኘት ይችላሉ ፣ እሱ ጤናማ እና አመጋገቢም ሊሆን ይችላል ፣ ይህም በተለይ ከፀደይ አቀራረብ ጋር።
ዛሬ ዚቹኪኒን በመጨመር ያልተለመዱ ኦሪጅናል የዶሮ ቁርጥራጮችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል። ለዙኩቺኒ ምስጋና ይግባቸው ፣ ቁርጥራጮች ጭማቂ ፣ ጨዋ እና ለስላሳ ናቸው። በእርግጠኝነት እንደሚወዷቸው እርግጠኛ ነኝ! የምግብ አሰራሩ የዶሮ ሥጋን ይጠቀማል ፣ ግን ሌሎች የዶሮውን ሬሳ ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ቁርጥራጮች የበለጠ ስብ ይወጣሉ። እንዲሁም የእነዚህ ቁርጥራጮች የተቀቀለ ሥጋ በሩዝ ሊሟላ ይችላል ፣ ይህም የበለጠ አርኪ ያደርጋቸዋል። እነሱን በዳቦ መጋገር እና ያለ እሱ ማብሰል ይችላሉ ፣ ይህ ቀድሞውኑ ለራስዎ ጣዕም ነው። በተጨማሪም ፣ በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ወይም የሰባ ምግቦችን የማይመገቡ ከሆነ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ቁርጥራጮች በምድጃ ውስጥ ፣ ሁለት ቦይለር ወይም ዘገምተኛ ማብሰያ ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የዶሮ ጡቶች - 1 pc. (ድርብ ሙሌት)
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ - ለመጥበስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የዶሮ እና የዙኩቺኒ ቁርጥራጮችን ማብሰል
1. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ ፎይልውን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በተጨማሪም ስጋው በብዙ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል -በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሽከረከሩ ፣ በብሌንደር ይቁረጡ ወይም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። የስጋ ጣዕሙ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ውስጥ የበለጠ ስለሚሰማው የመጨረሻውን አማራጭ ለመጠቀም እመርጣለሁ። እርስዎ እንደሚያውቁት ማድረግ ቢችሉም ወይም ለመቅመስ ይመርጣሉ።
2. ዚቹኪኒን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂው አንገት ውስጥ እንዲገጣጠሙ እንደዚህ ዓይነት መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዙኩቺኒ ፍሬዎች ያረጁ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ወፍራም ልጣጩን ከእሱ ቆርጠው ዘሮቹን ማስወገድ አለብዎት። እንደዚህ ዓይነት ማታለያዎች በወጣት አትክልት መከናወን የለባቸውም። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና ያጥቡት።
3. ዚቹቺኒ እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ መካከለኛ ወንፊት በኩል አዙረው ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ በኩል ያስተላልፉ።
4. በተፈጨ ስጋ ውስጥ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞችን ለመቅመስ ማስቀመጥ ይችላሉ -በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ፕሮቪንስካል ዕፅዋት ፣ የመሬት ለውዝ ፣ ወዘተ.
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ስጋ በደንብ ያሽጉ። የእሱ ወጥነት በጣም ፈሳሽ ይሆናል ፣ ስለሆነም በእጆችዎ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ አይሰራም።
6. በምድጃ ላይ ወፍራም ታች ያለው ድስት ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ የዳቦውን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት እና ቀስ ብለው ክብ ወይም ሞላላ ቅርፅ በመስጠት ከጣፋዩ ታች ላይ ያድርጉት። ለ 3-4 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ ሙቀትን በአንድ ወገን ላይ ዱባዎቹን ይቅለሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት።
7. የዶሮ ቁርጥራጮችን ከዙኩቺኒ ጋር በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ማገልገል ይችላሉ። በፍፁም ማንኛውም ገንፎ ፣ ሩዝ ወይም የተፈጨ ድንች ለጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም ከዙኩቺኒ ጋር የዶሮ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
