ለክረምቱ እንደ እንጉዳይ የተቀቀለ ዚኩቺኒ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ዝግጅት ነው። እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በፎቶ የምግብ አዘገጃጀታችን ውስጥ ሁሉንም መልሶች ይመልከቱ።
ዚቹቺኒን ከወደዱ ፣ ከዚያ ለክረምቱ ማከማቸታቸውን ያረጋግጡ። ምናልባት እርስዎ በክበቦች ውስጥ እየመረጡ ወይም ሰላጣ እያዘጋጁ ነው። ግን ዛሬ ለክረምቱ እንደ እንጉዳይ ለተጠበሰ ዚቹኪኒ እኩል የሆነ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ልንሰጥዎ እንፈልጋለን። የምግብ አሰራሩ ራሱ በጣም ቀላል ነው ፣ በጣም የሚከብደው አትክልቶችን ማቅለጥ እና መቁረጥ ነው። ደህና ፣ አሁንም እንጉዳይ ዚቹኪኒ ጭማቂውን እስኪያወጣ ድረስ ለሦስት ሰዓታት ያህል መጠበቅ አለብዎት። ግን ይህ በጣም ከባድ አይደለም ፣ መስማማት አለብዎት። ግን ውጤቱ ያስደስትዎታል። አትክልቶቹ እራሳቸው ጠንካራ እና ጠማማ ናቸው ፣ ከቅመማ ቅቤ ወይም ከሩሱላ ጣዕም ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው። እንጉዳዮች በአከባቢዎ ካላደጉ ፣ እንደዚህ አይነት ዚቹቺኒን ለመንከባለል ነፃነት ይሰማዎ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 73 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 0.5 ሊት 2 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- Zucchini - 1 ኪ.ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp. ያለ ተንሸራታች
- ጨው - 1 tbsp l. ያለ ተንሸራታች
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ
- ስኳር - 2 tbsp. l. ያለ ተንሸራታች
- ዱላ - 1 ቡችላ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
ዙኩቺኒ እንደ እንጉዳዮች ለክረምቱ ተዳክሟል - ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ከፎቶ ጋር
በንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለው የዚኩቺኒ ክብደት ቀድሞውኑ እንደተላጠ አመልክቷል ፣ ስለሆነም በኅዳግ ይውሰዷቸው። ስለዚህ ፣ የዙኩቺኒን ጠርዞች ይቁረጡ እና ቆዳውን ያስወግዱ። ለዚህ ንግድ ልዩ የጽዳት ቢላዋ መጠቀም ጥሩ ነው።
አሁን ዚቹኪኒን ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን። ከመጠን በላይ ከሆኑ ዘሮቹን ማስወገድ እና ሥጋውን ብቻ መቁረጥ የተሻለ ነው።
ወደ ዚቹኪኒ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ።
ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 3 ሰዓታት ለመራባት ይውጡ። በየጊዜው ወደ ሳህኑ ይሂዱ እና ይዘቱን ያነሳሱ።
ከሶስት ሰዓታት በኋላ ብዙ ጭማቂ ጎልቶ ይታያል እና ዛኩኪኒ ቀድሞውኑ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል። እነሱን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ከጎደሉዎት ወደ ጣዕምዎ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ። ለነገሩ እነሱ ለሁሉም የተለዩ ናቸው ፣ እና እኛ የምንወደው ለእርስዎ በጣም ጣፋጭ ላይሆን ይችላል።
ዚቹኪኒን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠው እና በተፈጠረው ጭማቂ እንሞላቸዋለን። በቂ ካልሆነ ፣ አይጨነቁ - በፓስቲራይዜሽን ወቅት ዞኩቺኒ አሁንም ጭማቂ ይሆናል። በቂ ካልሆነ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።
ጥበቃውን ለመለጠፍ ፎጣ ወይም ልዩ የጎማ ምንጣፍ በድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ታች ላይ ያድርጉት ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይቅዱ እና ማሰሮዎቹን ያስቀምጡ። ውሃው ወደ ማሰሮው ትከሻዎች መድረስ አለበት። በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ እና የሥራውን ገጽታ ለ 7 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ከዚያ በኋላ ጣሳዎቹን አውጥተን ክዳኖቹን በጥብቅ እናጥባለን። ከላይ ወደታች አዙረው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጠቅልሉት። የመክሰስ ሙሉ ጣዕም ልዩነት ቢያንስ ከ 2 ሳምንታት በኋላ ሊሞከር ይችላል። እመኑኝ ፣ ለ 3 ሰዓታት በሚጠጡበት ጊዜ የሚቀምሱት በጠርሙሱ ውስጥ ካለው የተለየ ይሆናል። እና ሁለተኛው በጣም የሚጣፍጥ ይሆናል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ዚኩቺኒ እንደ እንጉዳይ - ጣፋጭ
