በቤቻሜል ሾርባ ውስጥ እንጉዳዮች ፣ ምንም እንኳን ይህ ቀላል ፈጣን መክሰስ ቢሆንም ፣ እሱ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው! እንጉዳዮችን በቢቻሜል ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ያንብቡ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለእያንዳንዱ ቀን ወይም ለበዓል ፍጹም የሆነ ቀለል ያለ ፣ አፍ የሚያጠጣ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። እንደ የጎን ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከስጋ ወይም ከዓሳ ጋር ይቀርባል ፣ ለስፓጌቲ ወይም ድንች እንደ መረቅ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንዲሁም ሙሉ ትኩስ ትኩስ ምግብን ለማቅረብ በምድጃ ውስጥ እንደዚህ ያሉ እንጉዳዮችን መጋገር ይችላሉ። ቂጣዎችን ፣ ላሳንን ፣ ጎመን ፣ ወዘተ ለመሙላት ሊያገለግሉ ይችላሉ። የምግቡ ትግበራ ክልል ሰፊ ነው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት ለእሱ ጥቅም ያገኛሉ። ቤቻሜል ለሁሉም ምግቦች የበለፀገ ጣዕም እና እርካታን ይጨምራል ፣ እና ምግቡ በጣም የሚጣፍጥ ይመስላል። Bechamel በወተት ፣ በቅቤ እና በዱቄት ላይ የተመሠረተ ወፍራም ነጭ ማንኪያ ቢሆንም ፣ በምግብ አሰራሩ ያለማቋረጥ ማሻሻል እና አዲስ ጣፋጭ ምግቦችን ማባዛት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ነጭ ሾርባን በወተት ብቻ ሳይሆን በቅመማ ቅመም ፣ በሾርባ ፣ አይብ ፣ እንቁላል …
ይህ የምግብ አሰራር የቀዘቀዙ የዱር እንጉዳዮችን ይጠቀማል። ግን እርስዎ በመረጡት ማንኛውም ሌላ እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ። የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም እንጉዳዮች ፣ ትኩስ ጫካ ወይም የታሸገ ፣ ወዘተ ተስማሚ ናቸው። እንዲሁም ፣ አንድ ጣፋጭ ምግብ ከ እንጉዳይ ሳህን ጋር ይገኛል። ግን ከማንኛውም እንጉዳዮች ጋር አንድ ህክምና ከማዘጋጀትዎ በፊት እሱን አስቀድመው ማካሄድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ደረቅ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ከዋሉ ፣ ከዚያ ከማብሰያው በፊት ለግማሽ ሰዓት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 2-4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ። ትኩስ የጫካ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ከዋሉ በቀላሉ የተቀቀለ እና የተቆራረጠ ነው። ሻምፒዮናዎች ወይም የኦይስተር እንጉዳዮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መቀቀል አያስፈልጋቸውም። የቀዘቀዙ የደን እንጉዳዮች ቀዝቅዘው ቀዝቅዘው መቀቀል አለባቸው። የታሸጉ እንጉዳዮች በቀላሉ በሚፈስ ውሃ ይታጠባሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 500 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- ወተት - 250 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቅቤ - 30 ግ
በቢጫሜል ሾርባ ውስጥ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከላይ እንደተገለጸው የተመረጡትን እንጉዳዮች አስቀድመው ያዘጋጁ። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ። ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው።
4. ከዚያ ሽንኩርትውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ቅቤን በሌላ ድስት ውስጥ ይቀልጡት።
6. በቅቤ ላይ ዱቄት ይጨምሩ.
7. ቅቤን እና ዱቄትን ይቀላቅሉ እና የተከተፈ የለውዝ ፍሬ ይጨምሩ።
8. ምግቡን እንደገና ያነሳሱ።
9. ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ።
10. እብጠትን ለማስወገድ ዘወትር በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ።
11. የተጠበሰ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ወደ ቢቻሜል ይላኩ።
12. ቀላቅሉባት ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት አምጡ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና እንጉዳዮቹን በቢቻሜል ሾርባ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከፈለጉ ፣ የተጠናቀቀውን ምግብ በአይብ መላጨት ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
በቤቻሜል ሾርባ ውስጥ ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
