የተጠበሰ እንጉዳዮች በቢቻሜል ሾርባ ውስጥ - ፈጣን ምግብ። ግን ፣ ይህ ቢሆንም ፣ በውስጡ ብዙ ውስብስብነት ፣ ጣዕም እና መዓዛ አለ! ይህንን አፍ የሚያጠጣ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የደረጃ በደረጃ ፎቶን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በቢጫሜል ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቤት ውስጥ በቢጫሜል ሾርባ እንጉዳዮችን ገና ካላዘጋጁ ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር መድገምዎን ያረጋግጡ። ይህ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የሚሄድ እውነተኛ ደስታ ነው -ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች ፣ ስፓጌቲ እና ድንች እንደ መረቅ። ይህ ምግብ ለዕለታዊም ሆነ ለበዓላት ጠረጴዛዎች ሊቀርብ ይችላል። ሁለቱም ቤት እና እንግዶች ይህንን ትኩስ ምግብ በመብላት ይደሰታሉ። ይህንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት በእያንዳንዱ ቤት ማለት ይቻላል የሚገኝ አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልጋል። ወተት ፣ ቅቤ እና ዱቄት ለወፍራም ነጭ ቤቻሜል ሾርባ ዋናዎቹ ናቸው። ክላሲክ ቢቻሜል እንጉዳዮችን የበለፀገ ጣዕም እና እርካታ ይሰጠዋል ፣ በተጨማሪም ፣ ምግቡ በጣም የሚጣፍጥ እና የሚያምር ለስላሳ መዓዛ ያገኛል።
ለሾርባው ከሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የእቃውን ዋና ምርት - እንጉዳዮችን ይፈልጋል። ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት የ porcini እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮናዎችን መጠቀምን ያጠቃልላል። ግን ለዕለት ተዕለት ሕይወት ሌሎች ፣ ቀለል ያሉ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ -የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ትኩስ ፣ የቀዘቀዙ ወይም የደረቁ የጫካ እንጉዳዮች። የተጠናቀቀው ምግብ ጥራት እና ጣዕም በቀጥታ በተመረጡት እንጉዳዮች ላይ የተመሠረተ ነው። እንዲሁም እያንዳንዱ እንጉዳይ አንዳንድ የዝግጅት ሥራ ይፈልጋል። ትኩስ የጫካ እንጉዳዮች ከማብሰላቸው በፊት በመጀመሪያ የተቀቀለ ፣ የደረቁ - በውሃ ውስጥ መታጠብ ፣ መታጠብ እና መቀቀል ፣ የቀዘቀዙ - ማቅለጥ እና ሻምፒዮናዎች - ወዲያውኑ የተጠበሰ መሆን አለባቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጉዳዮች - 500 ግ (በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀዘቀዘ)
- ወተት - 250 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የመሬት ለውዝ - መቆንጠጥ
- ቅቤ - 30 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
በቢጫሜል ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮቹን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ በክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀልጧቸው። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቀዝቅዘው ቀድመው ይዘጋጃሉ ፣ ስለዚህ ተጨማሪ ዝግጅት አያስፈልጋቸውም። ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን ይታጠቡ እና ወዲያውኑ ይቁረጡ። መጀመሪያ ትኩስ የጫካ እንጉዳዮችን ቀቅሉ።
3. ቅቤን በምድጃ ውስጥ ይቀልጡት።
4. ሽንኩርት በቀለጠ ቅቤ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይለፉ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት። ከዚያ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
6. እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቀቅለው ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
7. ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
8. ቀቅለው ወተት ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ በምግብ ላይ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ።
9. የዱቄት እጢዎች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቅሉ። ምግብን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በመሬት ለውዝ ይጨምሩ። ሾርባውን ለማድመቅ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ እና ይሸፍኑ። ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ በቢቻሜል ሾርባ ውስጥ ትኩስ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ያቅርቡ።
እንዲሁም በቤቻሜል ሾርባ ውስጥ ሻምፒዮናዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
